Baru-baru ini, masakan Jepun sangat popular di banyak negara, termasuk Rusia dan negara-negara bekas Kesatuan. Kepentingan dalam masakan Jepun berkembang, dan di banyak bandar besar bahkan kedai-kedai dan jabatan-jabatan istimewa dibuka di pasar raya besar, di mana anda boleh membeli produk untuk memasak masakan tradisional Jepun, objek peralatan dan peralatan yang sesuai untuk makan. Salah satu masakan tradisional masakan Jepun adalah miso sup. Secara umum, miso adalah pasta yang ditapai khas dari kacang soya dengan penambahan beras dan / atau butiran, air dan garam yang lain. Di kawasan-kawasan Jepun yang berbeza miso disediakan dengan cara yang berbeza. Warna pasta boleh berbeza: putih, krim, merah, coklat gelap (bergantung kepada perumusan dan masa penapaian, yang boleh bertahan dari beberapa bulan hingga 10 tahun). Miso boleh berbeza-beza dalam rasa dan bau. Miso pasta digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, termasuk, dan miso sup. Di Jepun, sup miso disediakan untuk sarapan pagi, tetapi ia sesuai untuk waktu lain sepanjang hari.
Bagaimana memasak sup miso?
Menyediakan sup miso - tidak terlalu sukar, jika anda faham. Untuk menyediakan sup miso yang paling mudah, kita perlu membeli produk tradisional Jepun: konsentrasi dasi, pasta miso dan tauhu. Secara umum, komposisi sup miso mungkin termasuk bahan-bahan lain. Jadi, buatlah sup miso yang mudah di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk 4 hidangan:
- 1, 5 sudu teh
- gram 100-130 miso paste betul
- seperti tauhu, dipotong menjadi kiub kecil
- 5 bawang hijau muda
- 4 gelas air.
- Jika dikehendaki, anda boleh menambah 1 sudu besar alga kering (wakame).
Penyediaan:
Rendam rumput kering. Zalem alga dalam bekas kecil yang kecil dengan sedikit air rebus. Tunggu sehingga mereka basah dan tersebar. Tuangkan ke dalam air periuk dan biarkan mendidih. Tambah dasi dan kacau sehingga rata. Kurangkan haba ke medium dan tambahkan periuk tauhu tauhu. Garam air dari alga yang direndam dan juga masukkannya ke dalam kuali dengan sup. Masak pada api yang rendah selama 1-2 minit, tidak lebih lagi. Dalam setiap cawan hidangan, mari letakkan miso paste pada bahagian hidangan dan tuang sup masak. Campurkan dengan sempurna. Tambah sedikit bawang hijau dicincang dan - boleh dihidangkan ke meja.
Sup miso dengan salmon
Anda boleh membuat sup miso yang lazat dengan salmon, tentu saja, resipi ini agak lebih menarik daripada yang sebelumnya dalam arti tertentu, kerana salmon adalah produk yang sangat bernilai, berkhasiat, berguna dan lazat.
Bahan-bahan:
- 150-200 g fillet salmon segar
- 0,5 sudu pes pasta gelap
- satu perempat daripada satu sudu pes pasta ringan
- 2 sudu teh tepung kering "Hondashi" (atau tepung dasi)
- gram 100 keju tauhu
- 1 sudu kecil kicap
- 5-6 gram rumpai laut kering wakame
- 0.5 liter air
- 3 bulu bawang hijau
- beberapa biji bijan.
Penyediaan:
Tuangkan ke dalam kuali setengah liter air dan biarkan mendidih. Kami akan mengurangkan api. Masukkan granul atau serbuk sup kering dan kacau sehingga dibubarkan. Masukkan sesudu kicap. Fillet salmon dipotong menjadi kepingan kecil dan dimasukkan ke dalam sup mendidih. Kami memasak minit 2, tidak lebih. Tauhu keju dipotong ke dalam kiub kecil, tambah ke kuah dan masak untuk minit yang lain. 2. Sekarang matikan api dan tambah miso pasta ringan dan gelap. Betulkan campuran sup dan ambil api. Dalam setiap mangkuk berkhasiat, masukkan sedikit rumpai kering ke dalam wakame dan tuangkan sup masak dengan menggunakan senduk. Taburkan dengan biji wijen dan bawang hijau dicincang. Mari tunggu selama 5 minit untuk alga untuk mekar dan sup siap.
Miso dengan udang
Anda boleh membuat sup miso yang menarik dengan udang dan mi beras.
Bahan-bahan:
- gram 50 mana-mana pasta miso
- gram 250-300 udang
- gram 100 mi nasi
- 1 sudu cuka beras
- gram 150 tauhu
- beberapa kicap
- beberapa minyak bijan
- 5 bulu bawang hijau
- 1 sudu makan rumpai laut kering wakame.
Penyediaan:
Secara berasingan, rebus udang dan dinginkannya, kemudian bersihkannya. Tauhu dipotong menjadi kiub kecil dan goreng ringan dalam periuk