Samsa - resipi

Samsa adalah hidangan lazat masakan oriental. Tetapi ternyata, ia tidak semestinya sukar dilakukan sendiri. Resipi untuk pasta samsa dibaca di bawah.

Resipi untuk samsa dengan daging

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• air mendidih - 1.5 cawan;
• tepung - 4 gelas;
• minyak sayuran halus - 20 ml;
• garam - secubit.

Untuk pengisian:

• daging cincang - 600 g;
• bawang merah - 400 g;
• mentega 73% lemak - 120 g;
• garam;
• lada;
• rempah ratus .

Untuk pelinciran:

• telur - 1 pc.

Persediaan

Kami bermula dengan keterangan resipi untuk ujian untuk samsa. Dalam mangkuk, tuangkan tepung dan garam. Kami menambah minyak dan tuangkan air panas mendidih. Kami bercampur dan meninggalkan kira-kira satu perempat jam sejam. Apabila jisim sejuk, meja dihancurkan dengan tepung, kami menyebarkan doh itu dan campurkannya sehingga ia menjadi elastik. Kami melancarkan bola keluar dari adunan, tutup dan keluarkan selama 20 minit di dalam peti sejuk.

Dan kami menyediakan pengisian: untuk ini, campurkan daging cincang dengan bawang cincang, tambah garam, lada, tambah rempah secukup rasa. Besar untuk samsa zira. Kami mencampur segalanya dengan teliti.

Sekarang lepaskan doh, bahagikan kepada 12 bahagian. Jadual itu koyak dengan tepung dan setiap bahagian digulung menjadi kue rata dengan pin rolling. Di atas meletakkan 2 sudu pengisian dan kira-kira 10 g mentega. Bahagian setiap tortilla dengan berus kuliner dibasahkan dengan air dan kami membuat patty bentuk segi tiga. Kami menutup dulang penaik dengan kertas roti, pelincir dengan minyak, letakkan kosong kami, atas setiap mereka dengan telur disebat. Dalam ketuhar yang panas, panggang selama kira-kira 45 minit.

Resipi untuk samsa dengan keju dan herba dalam ketuhar

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• air 400 ml;
• tepung gandum - 800 g;
• minyak sayuran - 80 ml.

Untuk pengisian:

• keju suluguni - 300 g;
• bawang merah - 130 g;
• sayuran - 300 g;
• mentega berkrim 73% kandungan lemak - 50 g;
• garam;
• lada.

Persediaan

Pertama, sediakan adunan untuk samsa: dalam bekas dengan tepung (sebaiknya sifted) tuangkan air mendidih, minyak sayuran, masukkan garam garam dan kacampur semuanya dengan baik. Selepas kira-kira satu perempat jam meletakkan jisim di atas meja, tuangkan tepung dan menguli doh lembut. Selama 20 minit, kami mengeluarkannya di dalam peti sejuk. Bawang-bumbung rapuh runtuh, kami menyebarkannya pada mentega krim. Minuman segar (dill, ketumbar, pasli) dan kering. Kemudian ia dihancurkan dan dicampur dengan bawang. Keju dipotong menjadi kiub kecil, masukkan ke dalam bahan-bahan lain dan kacau dengan baik. Pengisian sudah siap. Sekarang ambil doh, bahagikannya kepada kira-kira 50 g setiap. Gulung kepingan ke dalam bulatan dengan diameter 10 cm Di tengah masing-masing meletakkan pengisian dan merobek tepi, membentuk patty bentuk segi tiga. Kos yang terhasil dibentangkan pada lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas pembakar. Minyak gris dengan air dan air mata dengan biji wijen. Bakar pada suhu sederhana sehingga meringap.

Samsa dengan resipi ayam

Bahan-bahan:

• paha ayam besar - 2 buah;
• tepung - 270 g;
• bawang merah - 200 g;
• kuning telur - 1 keping;
• lada;
• garam;
• mentega 73% lemak - 100 g;
• benih wijen.

Persediaan

Dalam mangkuk, tuangkan tepung, kemudian masukkan secubit garam dan mentega yang dingin, parut. Kami menggosok semuanya dengan tangan yang baik. Tuang kira-kira 100 ml air dan kacau lagi dengan cepat supaya minyak tidak mencairkan. Kami menggulung bola keluar dari adunan, bungkusnya dengan filem dan letakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya setengah jam.

Sekarang kita mula menyiapkan pengisian: bawang kecil kecil dicincang, potong kaki dari kulit, potong daging, gosokkannya. Campurkan daging dengan bawang, garam, lada.

Sekarang kita ambil doh dari peti sejuk, bahagikannya separuh. Kami bergulung dari satu bahagian sosej, yang dipotong menjadi 7 bahagian. Potongan-potongan yang diperolehi diasah dengan tangan dan digulung sehingga lingkaran dengan diameter sekitar 12 cm diperolehi. Kami meletakkan pengisian ke tengah setiap bulatan. Sekarang kita membentuk patty segitiga. Kami meletakkan samsa pada dulang pembakar, dipenuhi dengan kertas penaik. Pukul telur kuning telur dengan 1 sudu air dan kelebihan jelapang di bahagian atas kosong. Kami mengembang di atas dengan biji wijen dan bakar pada 180 darjah selama kira-kira 45 minit.

Seperti yang anda lihat, resipi samsa buatan sendiri tidak rumit. Ketekunan dan kesabaran yang sedikit, dan semuanya akan pasti! Selera makan!