Rebus nasi yang enak adalah mudah, tetapi tidak terlalu mudah. Jika anda hanya tuangkan pantat itu dalam periuk dengan air dan masak, kacau dengan sudu seperti porridges lain, anda akan mendapat wench yang tidak meletup. Dan selepas menjalankan pengalaman seperti itu dalam praktik, ramai yang tertanya-tanya bagaimana cara memasak dengan betul beras. Mari kita mulakan dengan fakta bahawa beras adalah berbeza, jadi mereka mempersiapkannya dengan cara yang berbeza.
Kami memilih nasi
Padi panjang bijinya sesuai untuk menyediakan hiasan yang rapuh untuk pelbagai hidangan dari daging, ikan, sayur-sayuran dan makanan laut. Ia mengandungi kanji yang kurang, jadi ia akan kurang berkumpul. Nasi bersaiz sederhana boleh digunakan sebagai ramuan dalam sup dan untuk risotto. Untuk memasak hancur hancur dari beras sederhana tidak terlalu mudah, biasanya hidangan darinya mempunyai konsistensi yang agak likat. Untuk penyediaan sushi dan gulung, serta puding, casseroles dan porridges susu, nasi dengan bijian bulat sempurna sesuai - ia berpatutan dengan baik. Warna beras juga penting: nasi putih kurang berguna daripada kuning dan bisul sedikit lebih cepat. Varieti beras merah dan coklat sangat sesuai untuk pemakanan pemakanan. Biji-bijian beras merah dan coklat dimasak satu setengah hingga dua kali lebih lama daripada putih atau kekuningan, dan dalam bentuk siap dibuatnya sedikit lebih keras daripada jenis beras biasa. "Nasi liar" sebenarnya tidak beras. Sebelum memasak bijirin bijirin ini rendam selama beberapa jam dan masak selama kira-kira 1 jam. Bijirin ini sangat berguna, tetapi rasa adalah untuk amatur, khusus.
Bagaimana untuk memasak nasi di atas air?
Pertama, setiap padi harus disediakan untuk memasak, yang mana ia mesti dibasuh dengan teliti dengan mengalir air sejuk. Anda boleh menggunakan penapis, tetapi lebih baik untuk mencuci beras dalam mangkuk. Untuk mencuci ia adalah masa yang diperlukan 5, dan lebih banyak lagi - air terakhir harus telus. Sekarang nasi perlu direndam (iaitu, tuang 1 bahagian nasi dengan 2 bahagian air sejuk dan biarkan sekurang-kurangnya setengah jam), jadi ia akan menjadi lebih rapuh. Kemudian, air garam dan anda boleh memasak nasi. Lakukan yang terbaik di dalam kawah, tetapi anda boleh dan dalam periuk.
Dalam apa gunanya memasak nasi, bergantung pada hasil yang diinginkan. Biasanya perkadaran dibuat dari pengiraan untuk 1 bahagian beras - 2 bahagian air. Peraturan utama penyediaan beras gandum: jangan mengganggu secara mekanikal dalam proses memasak. Iaitu, jangan kacau sudu, jika tidak, ia akan menjadi kabur! Masak pada api sederhana sederhana selama 8 hingga 20 minit (bergantung kepada varieti), air yang tersisa dikeringkan. Anda boleh mencuci dengan air mendidih, atau anda tidak boleh melakukannya. Lebih baik, apabila beras hampir tidak dimasak - jadi lebih berguna untuk perut.
Bagaimana untuk memasak nasi beras?
Bilas dengan betul jumlah beras yang betul, letakkan dalam periuk, tuangkan lebih dari 1.5-2 kali jumlah air. Bawa hingga mendidih tanpa memanipulasi kuali dengan sudu! Kurangkan haba kepada yang lemah, anda boleh menutup penutup dengan longgar. Masak selama 8-12 minit (jenis coklat atau merah - lebih lama, cuba ujian, atau baca arahan pada pakej), longkang air (anda boleh menggunakan ayak). Boleh dibilas dengan air masak. Rhys sudah bersedia.
Bagaimana untuk memasak nasi bulat?
Nasi bulat sebelum merendam lebih baik dibasuh dengan air mendidih, kemudian rendam dalam air sejuk selama 40-60 minit. Kemudian menggabungkan air,
Bagaimana untuk memasak nasi pada susu?
Hidangan yang dibasuh dan direndam seperti biasa, tidak lebih daripada 10 minit. Kami menggabungkan air yang berlebihan. Pada masa yang sama, pada pembakar seterusnya, rebus susu itu, selepas membasuh kuali dengan air. Nasi sedikit masak dengan susu dan masak selama 4 minit. Anda boleh menambah sedikit mentega semulajadi, kismis, buah-buahan kering dihancurkan (aprikot kering, prun, buah ara, dll) - ia akan menjadi sangat lazat.