Tidak ramai yang boleh berbangga dengan ketidakpedulian kepada belyashas yang meremajakan dan menyelerakan. Sebaliknya, hidangan ini tidak begitu berguna, ia tidak sepenuhnya dirampas. Tetapi anda sekurang-kurangnya boleh mengurangkan risiko makan makanan ringan ini dengan memasaknya sendiri. Sekurang-kurangnya anda akan mendapat jaminan kualiti produk yang digunakan.
Dengan pengisian masalah tidak akan timbul, tetapi dengan ujian itu perlu diperoleh. Dan untuk mengurangkan kos masa sebanyak mungkin dan pada masa yang sama mendapatkan hasil yang sangat baik, gunakan resipi kami dan sediakan adunan untuk putih putih pada kefir.
Dough for Belyash pada kefir dengan ragi - resipi
Bahan-bahan:
- tepung - 980 g;
- kefir - 490 ml;
- telur - 2 keping;
- yis kering - 15 g;
- minyak sayuran halus - 90 ml;
- gula pasir - 75 gram;
- garam - 10 g.
Persediaan
Dalam mangkuk, tuang separuh jumlah yang ditetapkan sedikit kefir kefir, membubarkan yis dan gula di dalamnya, tambah sedikit tepung, kacau dan biarkan selama lima belas minit di panas. Kemudian tambah telur, tuangkan kefir baki, larutkan garam di dalamnya, dan minyak halus, campurkan dan, secara beransur-ansur mengisi tepung yang diayun dalam bahagian kecil, kita mulakan doh. Ia harus lembut, tetapi sama sekali tidak melekat pada tangan anda. Kami menutup bekas dengan ujian dengan filem dan potongan kain yang bersih dan letakkan di panas selama kira-kira enam puluh minit. Sepanjang masa ini, jisim itu perlu berganda. Sekarang kita membahagikannya ke dalam jumlah yang diperlukan bahagian yang sama dan meneruskan pembentukan belaya.
Doh untuk vodka pada kefir
Bahan-bahan:
- tepung - 480-600 g;
- kefir - 250 ml;
- Butter - 110 g;
- soda, dipadamkan dengan cuka - 5 g;
- telur - 2 keping;
- garam - 5 g.
Persediaan
Kami menapis ke dalam satu mangkuk tiga gelas tepung gandum, dan gulungkannya di sana melalui parut mentega, terlebih dahulu ia telah digigit. Selanjutnya, gosok dengan teliti tepung dengan minyak sehingga serbuk halus diperoleh, dan kemudian tuangkan yogurt, gerakkan telur, tambahkan soda, garam dan gaul rata. Tepung ditambah lagi dengan berhati-hati, supaya tidak keterlaluan. Jisim itu tidak boleh melekat pada tangan, tetapi pada masa yang sama konsistensinya harus tetap lembut, lebih lembut daripada, katakan, adonan pelmeni.
Kami menutup adunan cepat dengan daging putih pada kefir dengan filem makanan atau meletakkannya dalam beg dan biarkan ia di atas meja di suhu bilik standard untuk sekurang-kurangnya tiga puluh minit untuk masak. Hanya selepas ini kita meneruskan pembentukan vaksin daripadanya.
Doh tanpa ragi pada kefir untuk belyash pada kuali
Bahan-bahan:
- tepung - 1 kg;
- kefir - 250 ml;
- susu - 250 ml;
- soda, ditebus dengan cuka - 10 g;
- garam - 10 g;
- gula pasir - 30 g;
- telur ayam besar - 3 buah;
- minyak sayuran halus - 60 ml.
Persediaan
Dalam mangkuk yang dalam dan lebar, campurkan susu dan kefir, tambahkan telur dan pukul jisim sedikit dengan pukul. Seterusnya, tuangkan gula pasir, garam dan soda terhidrat dan pukul semula. Sekarang mula secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil, ayam di dalam mangkuk tepung gandum dan campurkan. Pertama, lakukan ini dengan sudu, kemudian letakkan jisim pada meja tepung terigu dan kupas dengan tangan anda. Kita semakin sedikit
Daripada adunan selesai, kami membentuk belyashi. Untuk memastikan bahawa doh tidak menyerap terlalu banyak lemak apabila menggorengkan produk dalam kuali, kami merapikan tangan kami dengan jahitan belashi dengan minyak sayuran.
Ujian versi ini adalah sempurna bukan sahaja untuk memasak pada wajan putih. Ia menghasilkan pai goreng yang sangat baik dengan apa-apa pengisian.