Vinaigrette, resipi yang boleh didapati di mana-mana buku masakan, disediakan semata-mata, dengan cepat dari produk yang ada. Hidangan ini dicirikan oleh rasa yang sangat baik dan merupakan sumber mineral yang sangat diperlukan, vitamin yang berharga, unsur, serat.
Bagaimana memasak vinaigrette?
Untuk dapat merancang vinaigrette klasik, komposisi yang ditentukan oleh beberapa ramuan sayur-sayuran asas, harus setiap suri rumah. Untuk melakukan ini, anda mesti mengikuti beberapa kaedah asas:
- Sayur-sayuran direbus atau dibakar dalam kulit, kemudian dibersihkan dan dipotong menjadi kiub atau jerami.
- Sebagai pakaian, sayur-sayuran halus atau minyak wangi sering digunakan, kadang-kadang menggabungkannya dengan mustard, jus lemon, cuka atau sepenuhnya menggantikan mayonis, yang tidak lagi tipikal resipi tradisional.
- Untuk mengelakkan mewarna semua komponen dengan jus bit, bit yang direbus adalah tanah, minyak dan ditambah pada salad pada akhirnya.
Salad "Vinaigrette" adalah resipi klasik
Selanjutnya bagaimana untuk menyiapkan vinaigrette dengan betul dalam prestasi klasik. Malah, anda boleh menemui banyak tafsiran teknologi autentik, berbeza dalam nuansa kecil. Pilihan yang dicadangkan adalah yang paling popular.
Bahan-bahan:
- bit, wortel, kentang - 250 g;
- timun jeruk - 200 g;
- salad bawang - 100 g;
- minyak bunga matahari - 80-100 ml;
- garam, lada hitam.
Persediaan
- Pertama sekali, berapa cepat memasak bit pada salad.
- Jika anda memasak sayur-sayuran akar dalam periuk, mereka dibasuh, dicurahkan, tanpa dibersihkan, dengan air dan dibiarkan mendidih. Setiap sepuluh minit, sedikit air es dituangkan ke dalam mangkuk dan sekali lagi mendidih. Waktu memasak dipendekkan.
- Cara terbaik masih membakar spesimen dalam ketuhar dalam kerajang atau lengan.
- Sayur-sayuran, timun dan bawang yang dimasak, dicincang dengan kiub kecil.
- Rokok jisim dengan minyak, tambah garam, lada, memberi sedikit infusi.
Vinaigrette dengan cendawan
Vinaigrette, resipi yang dibentangkan di bawah ini, berjaya dengan penambahan cendawan yang lebih berkhasiat, pedas dan menyelerakan. Terutama mengagumkan adalah hidangan, jika anda menggunakan cendawan hutan jeruk bersaiz sederhana, menambahnya sepenuhnya.
Bahan-bahan:
- bit, wortel, kentang - 250 g;
- timun acar, cendawan - 150 g;
- Kacang polong - 150 g;
- salad bawang - 100 g;
- minyak bunga matahari, garam, lada hitam, perisa.
Persediaan
- Disediakan, sayur-sayuran yang dikupas dipotong dan dicampur dengan cendawan dicuci, kacang dan bawang cincang.
- Mengoyakkan jisim, podsalivayut, lada dan memberi sedikit infusi.
- Hidangkan vinaigrette yang lazat, menghias dengan semak pasli.
Vinaigrette dengan herring
Vinaigrette dengan herring, resipi yang akan anda ketahui kemudian, disajikan pada hari biasa dan pada meja perayaan. Ikan adalah lebih baik untuk mengambil sedikit masin, tradisional (bukan pedas) garam. Ia mesti dibuang dan dibuang semua tulang sebelum digiling.
Bahan-bahan:
- bit, wortel, kentang - 250 g;
- herring - 500 g;
- jagung dalam tin - 150 g;
- mentol salad - 100 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- minyak bunga matahari, jus lemon, perasa, garam, dill.
Persediaan
- Resipi untuk vinaigrette dan herring tidak jauh berbeza dengan yang terdahulu. Sayur-sayuran direbus, dibersihkan dan dicincang, tetapi ikan paus juga disediakan dalam kes ini.
- Bahan-bahan digabungkan dalam mangkuk, tambah jagung dan bawang, dimasak dengan mentega, jus lemon, masin, lada dan bawang putih yang dicincang.
- Mereka menghidangkan hidangan, menghias dengan semak dill.
Vinaigrette dengan kacang
Merapikan vinaigrette, komposisi sayur-sayuran yang sering ditambah dengan kekacang kalengan, yang menjadikannya lebih berkhasiat dan berkhasiat, terutama yang diinginkan untuk dimasukkan ke dalam menu kurus atau makanan penyokong vegetarian.
Bahan-bahan:
- bit, wortel, timun jeruk - 250 g;
- kentang - 350 g;
- kacang - 1 periuk;
- mentol - 100 g;
- bawang hijau untuk hiasan;
- minyak sayuran, garam.
Persediaan
- Tanaman akar diletakkan di dalam lengan atau dibalut rapat dengan kerajang dan dibakar selama satu jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.
- Selepas penyejukan, sampel sayur-sayuran dikupas, diced bersama dengan mentol, minyak, asin, dan ditaburkan dengan bawang hijau.
Vinaigrette dengan kubis
Terutama menarik ialah resipi untuk vinaigrette dengan sauerkraut , yang sepenuhnya atau sebahagiannya digantikan oleh jeruk lain, memberi tumpuan kepada rasa mereka sendiri atau ketersediaan produk. Makanan ini menarik palette, palet pelbagai palate dan penampilan harmoni.
Bahan-bahan:
- bit, wortel - 250 g;
- kentang - 350 g;
- kacang - 1 periuk;
- bawang merah - 70 g;
- kubis, masam - 150 g;
- minyak bunga matahari aromatik, lada hitam, garam, periuk peterseli.
Persediaan
- Akar yang diproses secara termal dengan memasak atau dibakar dibersihkan dan dibancuh dengan kiub atau jerami.
- Tahan sekam dan cincang halus bawang.
- Sambungkan bahan dengan kubis, kacang tanpa jus, musim dengan minyak sayuran, garam, lada hitam.
- Sebelum berkhidmat, vinaigrette dihiasi, resipi yang termasuk kacang-kacangan dengan sprigs peterseli.
Vinaigrette dengan mayonis
Berpakaian untuk vinaigrette disediakan dan berasaskan mayonis. Yang kedua adalah wajar untuk membuat diri anda di rumah dari produk semulajadi, yang akan menjadi lebih berguna dan enak. Variasi salad ini lebih memuaskan, lebih banyak kalori dan tidak dapat dihidangkan di dalam jawatan kerana kehadiran telur dalam mayonis.
Bahan-bahan:
- bit, wortel - 250 g;
- kentang - 350 g;
- kacang atau kacang - 200 g;
- bawang hijau - 1 tandan;
- timun masin - 150 g;
- mayonis, lada hitam, garam, herba.
Persediaan
- Sayuran yang dimasak atau dibakar menyingkirkan kulit dan potong.
- Campurkan bahan-bahan dengan kacang-kacangan tanpa cecair, bulu cincang dan acar dicincang.
- Musim salad dengan mayonis, garam dan lada hitam.
Vinaigrette dengan cumi-cumi
Tidak tahu bagaimana membuat vinaigrette yang lazat, asli dan tidak suka variasi tradisionalnya? Sediakannya dengan cumi-cumi dan menghargai gabungan produk-produk yang tidak lazim, tetapi harmoni. Satu zest yang unik yang melekat pada makanan laut salad, akan membolehkan melihat sepenuhnya rasa makanan.
Bahan-bahan:
- bit, wortel - 250 g;
- kentang - 350 g;
- cumi - 350 g;
- mentol - 100 g;
- timun jeruk dan sauerkraut - 100 g;
- minyak - 80 ml;
- cuka epal - 20 ml;
- gula - 5 g;
- lada, garam, herba.
Persediaan
- Untuk merealisasikan resipi ini untuk vinaigrette, bangkai cumi-cumi direbus dalam air mendidih selama beberapa minit, mereka dibersihkan dan dicincang dengan blok nipis.
- Sediakan sayur-sayuran yang dihiris dari sayur-sayuran akar rebus, timun acar dan bawang.
- Campurkan produk dalam mangkuk.
- Dalam mangkuk yang berasingan, sediakan pakaian, mencampurkan minyak dengan cuka, gula, garam, lada secukup rasa.
- Memotong makanan dengan berpakaian, kacau dan berkhidmat.
Vinaigrette dengan daging
Di bawah ini anda akan belajar cara memasak salad dengan daging buatan sendiri. Salad yang memuaskan dan menghairankan ini akan dihargai walaupun mereka yang tidak suka dengan campuran bit dan sayur-sayuran dengan penyertaannya. Sebagai komponen daging dalam kes ini, dada ayam akan digunakan, yang perlu anda marinate dalam campuran pedas dengan penambahan mustard, mayonis dan rempah beberapa jam sebelum memasak.
Bahan-bahan:
- bit, wortel - 200 g;
- kentang - 350 g;
- daging ayam - 500 g;
- telur ayam - 2 keping;
- timun jeruk - 250 g;
- minyak sayuran - 20 ml;
- mayonis buatan sendiri - secukup rasa;
- rempah, rempah, garam.
Persediaan
- Fillet acar digoreng dalam kuali menggoreng sehingga dimasak, disejukkan dan dipotong menjadi kepingan kecil.
- Campurkan daging dengan sayur-sayuran yang dihiris dari sayur-sayuran akar rebus, telur rebus rebus, kiub timun acar.
- Musim vinaigrette dengan mayonis daging, tambah garam.