Resipi Guacamole - ini walaupun klasik, tetapi tiada siapa yang boleh melarang anda untuk bereksperimen dengannya. Sos Mexico yang paling popular dengan serta-merta boleh bermain dengan warna-warna yang luar biasa, jika anda menggunakan beberapa resipi kami di bawah.
Sos Guacamole - resipi klasik
Tetapi sebelum memulakan eksperimen, mari kita beralih ke pangkalan - sos sederhana pekerja Mexico, yang biasanya disajikan dengan tortilla jagung dan sayur-sayuran. Sediakan sos ini tanpa resipi: pulpa alpukat yang dihancurkan dengan jus limau, garam, lada dan sedia, tetapi bagi mereka yang mengambil hidangan ini untuk kali pertama, kami akan memberikan resipi mudah ini dengan jumlah bahan yang tepat.
Bahan-bahan:
- alpukat - 1 keping;
- jus limau - 15 ml;
- ketumbar hijau (cincang) - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Sebelum memasak, pastikan anda menggunakan alpukat masak. Buah masak lembut dan mudah terlepas dari tulang apabila dihiris. Membahagikan alpukat separuh, keluarkan batu dan keluarkan pulpa dengan sudu. Garam pulpa, gerimis dengan jus limau (bukan hanya untuk rasa, tetapi juga untuk mengelakkan menjadi gelap), dan kemudian mash dengan garpu. Guacamole tulen tidak mempunyai tekstur souffle, ia adalah massa yang agak heterogen, di mana kepingan besar jatuh ke tempat-tempat. Pada akhir, masukkan sos ketumbar dan cuba.
Apa yang biasanya anda makan guacamole? Dengan cip dari tortilla jagung , tetapi anda boleh berkhidmat dengan kentang biasa atau cip lavash, tanpa sebarang bahan tambahan yang kuat.
Sos guacamole - resipi
Sos ini mempunyai rasa yang tidak biasa, bukan klasik. Semua dengan menambah bawang putih dan bawang ke tampal alpukat.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 3 gigi;
- alpukat - 3 keping;
- segenggam ketumbar hijau;
- jus limau - 35 ml;
- bawang ungu - 65 g.
Persediaan
Di stupa, putar gigi bawang putih ke pasta dengan secubit garam. Potong bawang sebagai halus mungkin, tetapi jangan biarkan ia menjadi kentang tumbuk. Memotong ketumbar. Pulpa alpukat dengan garpu dan campurkan dengan bahan-bahan yang disediakan, tuangkan jus limau dan tambah sedikit lagi garam.
Bagaimana untuk memasak guacamole di rumah?
Variasi berikutnya guacamole sudah mula menyerupai salad, tetapi ia tidak dianggap sebagai rasa ingin tahu dalam masakan Mexico moden, sebaliknya, alpukat mempunyai rasa yang neutral, dan dengan itu dapat menggabungkan dengan sayur-sayuran, termasuk tomat, seperti dalam variasi ini.
Bahan-bahan:
- tomato ceri - 10 keping;
- alpukat - 3 keping;
- bawang ungu - 45 g;
- jus limau - 25 ml;
- cincang lada merah.
Persediaan
Mengasingkan ceri menjadi bahagian, keluarkan biji dari mereka, dan potong dinding buah. Potong bawang merah dan ungu. Potonglah alpukat menjadi kentang mashed dengan garpu, kemudian gabungkan kentang lenyek dengan sayur-sayuran yang siap, jus kapur, lada merah dan secubit garam.
Sos Guacamole dari alpukat
Dari masa ke masa, pelbagai jenis rempah kering, seperti cumin, lada cabai dan bawang kering dengan bawang putih, juga mula menambah kepada alpukat. Alternatif sedemikian untuk produk segar akan berguna sekiranya anda ingin membuat guacamole homogen dengan cara souffle, tanpa potongan tambahan.
Ingress:
- alpukat - 2 keping;
- cumin tanah - 1 sudu teh;
- Bawang putih kering, bawang, cabai cabai - untuk ½ sudu teh;
- segenggam daun cilantro;
- jus limau - 25 ml.
Persediaan
Memisahkan pulpa alpukat dari kulitnya, letakkannya dalam pengisar dan hantar rempah-rempah, sayur-sayuran yang dicincang dan limau
Sos Guacamole Mexico
Bahan-bahan:
- alpukat - 2 keping;
- cengkih bawang putih;
- segenggam ketumbar hijau;
- krim masam - 15 g;
- cili panas - secukup rasa;
- jus limau - 15 ml.
Persediaan
Pry bawang putih dengan garam garam dan campurkan dengan pulpa alpukat luka. Masukkan krim masam dengan cilantro dan lada panas, kemudian selesaikan sos dengan jus limau.