Sesiapa yang pernah cuba memasak sesuatu sahaja, tahu bagaimana pisau tumpul yang menyakitkan. Untuk menyelamatkan sel-sel saraf berharga tidak sukar, anda hanya perlu membeli bar yang baik untuk mengasah pisau , sebagai contoh, berlian. Bagaimana cara memilihnya akan memberitahu artikel kami.
Pengisar berlian untuk pisau - keutamaan pilihan
Di antara semua bahan yang kasar digunakan untuk mengasah dapur (dan bukan sahaja) alat pemotong, berlian menempati tempat yang istimewa dan mulia. Oleh kerana struktur yang unik, mereka mempunyai kekuatan yang sangat tinggi, dan dengan itu, hayat perkhidmatan yang panjang. Dalam kes ini, bar seperti hampir tidak tersumbat dengan cip - untuk membersihkannya sepenuhnya, ia mencukupi untuk membilasnya di bawah aliran air atau lap dengan kain. Mengasah dengan bilah berlian sesuai untuk pisau dari hampir semua bahan, dari biasanya ke semua keluli tahan karat, dan berakhir dengan seramik ultramodern. Walaupun dengan yang terakhir, tentu saja, perlu menggerogoti cukup lama. Apabila memilih pengasah berlian, anda harus memberi perhatian kepada:
- Dimensi keseluruhan . Untuk kemudahan penggunaan, panjang bar harus sekurang-kurangnya 3-5 cm lebih panjang daripada panjang pisau terbesar.
- Bijian . Untuk menentukan tahap kejutan bar berlian untuk mengasah pisau akan membantu menandakan, yang dalam produk domestik termasuk beberapa yang dipisahkan oleh garis angka. Secara idealnya, ladang harus mempunyai beberapa grindstones dengan granularity yang berbeza: untuk roughing (160/125, 200/160, 250/200), separuh penamat (100/80, 125/100) dan finishing sharpening (40/28, 50/40, 63/50). Tetapi ia juga boleh dilakukan dengan satu bar dua hala, yang mana mempunyai tahap yang berbeza. Dalam bar pengeluaran asing, graininess dilambangkan oleh satu digit dari 200 hingga 1200, sama dengan bilangan bijian pada satu inci permukaan.