Para penikmat kopi sejati lebih suka mengawal proses penyediaan dari awal hingga akhir. Beli biji kopi yang baik - pergi setengah jalan. Untuk membuat minuman, anda perlu mengisar bijirin dengan keadaan ideal. Ini boleh dilakukan dengan pengisar kopi tangan atau elektrik. Pada pandangan pertama, tidak ada perbezaan di antara pengisaran secara manual atau mekanikal, tetapi pilihan penggiling masih merupakan isu topikal hingga ke hari ini.
Pengisar kopi elektrik: bagaimana untuk memilih?
Pertimbangkan ciri-ciri pengisar kopi, yang perlu diketahui sebelum membeli:
- kuasa. Kelajuan putaran secara langsung memberi kesan kepada kelajuan pengisaran kopi anda: semakin tinggi kuasa, semakin cepat anda akan mendapatkan bahan baku siap. Peranti moden mempunyai kuasa dalam lingkungan 140-220W. Malah kuasa minimum akan memberikan hasil yang baik, tetapi dalam tempoh yang lebih lama. Untuk memilih pengisar untuk kegunaan rumah, kuasa optimum ialah 180W;
- kaedah pengisaran. Terdapat dua kaedah pengisaran: pisau putar atau batu penggiling digunakan. Kaedah pertama pengisaran dijalankan dengan cara enjin, di atas mana bekas itu diletakkan. Di bahagian bawah bekas adalah pisau putar. Anda menutup tudung dengan bekas biji. Butang kuasa mungkin berbeza: terletak pada badan pengisar atau di tepi bekas. Millstones adalah pembinaan yang beroperasi berdasarkan prinsip kilang: dua cakera logam di antara mana butiran digiling. Kaedah ini menyediakan beberapa mod untuk mendapatkan zarah saiz yang berbeza. Bagaimana untuk memilih pengisar kopi elektrik dengan ciri ini? Sekiranya anda membuat kopi hanya di Turki, tidak perlu membeli gilingan kopi jenis penggilingan mahal. Tetapi untuk persiapan di dalam mesin kopi, pengisar kopi sedemikian sangat diperlukan;
- Pengisar dibezakan dengan saiz tangki pengisar . Terdapat perkara seperti beban kopi maksimum. Untuk penggiling kopi di rumah, nilai ini tidak melebihi 250 g.
Pengisar kopi manual: bagaimana untuk memilih?
Hampir semua pengisar tangan adalah jenis kilang. Sebelum memilih penggiling tangan, tanya peruncit untuk menunjukkan kepada anda model dengan tahap pengisaran boleh laras. Terdapat dua jenis penggiling tangan: reka bentuk Eropah dan Oriental. Jenis pertama adalah kotak persegi, dengan pemegang sisi dan kotak kecil untuk kacang tanah. Pengisar kopi Timur mempunyai bentuk silinder, pemegangnya terletak di atas, butir tanah berada di bahagian bawah silinder. Versi Eropah terbuat dari kayu, yang sebelah timur terbuat dari logam. Jika anda lebih suka penampilan estetik, ia adalah sesuai untuk anda memilih penggiling kopi reka bentuk oriental, kerana ia sering dihiasi dengan ukiran atau kenaikan.
Untuk menentukan penggiling kopi mana yang hendak dipilih, pastikan untuk memutarnya di tangan anda, periksa saiz bekas untuk bijirin tanah. Millstones boleh dibuat daripada besi tuang atau seramik. Tuang besi lebih tahan lama, tahan tahan. Tetapi mereka mempunyai satu ciri: mereka lebih pendek, kadang-kadang terdapat rasa besi dalam minuman. Mentol batu seramik rasa ini tidak akan memberi, tetapi mereka boleh
Oleh itu, mari kita pertimbangkan perkara utama yang perlu anda perhatikan sebelum memilih penggiling kopi:
- Melaraskan tahap pengisaran, yang disediakan hanya dalam model dengan batu gilingan.
- Kapasiti bekas untuk kacang tanah. Terdapat model yang menyediakan pengisaran secara beransur-ansur. Dalam kes ini, anda boleh tidur seberat bijirin besar, mesin akan mengukur bilangan gram yang sama.
- Lock-on dengan penutup dikeluarkan (untuk elektrik).