Bagaimana memilih alpukat?

Dalam koleksi moden resipi resepi masakan sering dijumpai, di mana ramuan utama adalah alpukat. Dan segala-galanya sangat dicat sehingga sekurang-kurangnya sekarang mengambil dan memasak, jika tidak untuk itu "tetapi". Bagaimana memilih alpukat yang masak di dalam buku-buku ini kerana sebab tertentu mereka tidak menulis. Dan sia-sia, kerana buah ini untuk latitud kita adalah eksotik dan tidak semua orang tahu bagaimana ia harus kelihatan apabila ia matang.

Apa yang patut menjadi buah alpukat yang matang?

1. Pilihan alpukat bermula dengan pemeriksaan visual. Berhati-hati memeriksa buah untuk penyok, retak, bintik gelap dan kecacatan lain. Perhatikan warna kulitnya, biasanya buah-buahan dengan warna yang lebih gelap, lebih matang. Tetapi jangan lupa tentang pelbagai varieti, warna kulit alpukat yang boleh berkisar dari hijau gelap menjadi coklat. Jika anda melihat beberapa jenis alpukat di kaunter dan sukar untuk dipilih, jangan ambil buah terbesar. Alpukat beberapa jenis (dengan cara, kulit mereka hijau gelap) berbeza agak besar tulang. Dan memilih seperti buah yang besar, anda akan mendapat kurang banyak pulpa daripada jika anda memilih alpukat jenis yang berbeza, lebih kecil saiznya. Tetapi adalah jelas bahawa memilih alpukat buah masak, hanya memfokuskan pada bagaimana ia kelihatan mustahil, jadi bergerak ke peringkat seterusnya.
2. Sedikit tekan pada buah jika buah di bawah jari sedikit membengkak. Tetapi dengan cepat mengembalikan bentuknya, seolah-olah mata air, maka alpukat ini masak. Jika, selepas menekan buahnya, bentuknya tidak memulihkan dirinya untuk jangka masa yang panjang, ini menunjukkan kelebihannya. Buah semacam itu boleh menjadi risiko untuk memperoleh, hanya jika anda akan memasukkannya ke dalam perniagaan dengan serta-merta, ketika anda membawa pulang. Mengapa mengambil peluang? Oleh kerana kebarangkalian buah-buahan sedemikian akan menjadi lebam tinggi. Tetapi jika, selepas menekan buah itu, anda tidak mendapat apa-apa tindak balas di pihaknya - buahnya sukar, ia tidak boleh dilipat di bawah jari, maka anda mempunyai alpukat yang tidak dicuci. Sudah tentu, anda boleh membelinya, tetapi hanya jika anda ingin menikmati rasa dalam 2-4 hari selepas pembelian. Ia adalah masa yang diperlukan untuk memasaknya di rumah.
3. Juga menentukan kematangan alpukat akan membantu tulangnya. Tidak, ia tidak boleh dikeluarkan secara langsung di kedai dan tertakluk kepada peperiksaan yang teliti. Anda hanya perlu menggegarkan buah sedikit berhampiran telinga anda. Mendengar bagaimana keran tulang sedikit? Hebat, alpukat ini masak. Jika tulang tetap pekak untuk usaha anda, maka buah ini masih hijau, tidak matang.
4. Takrifan lain tentang kelemumur adalah alpukat, anda boleh merobek pedicelnya. Jika tempat di bawahnya coklat, maka anda mempunyai buah masak di tangan anda. Warna kuning-hijau, bersama-sama dengan kekerasan buah, bercakap tentang ketimuran alpukat. Nah, jika warna jejak hijau dan cerah, dan jus juga muncul dengan sedikit tekanan, maka buah ini masak.

Bagaimana untuk menyimpan alpukat?

Avocados masak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-5 hari. Bayangkanlah buah ini untuk menghindari pisang dan epal. Adalah lebih baik untuk menyimpan rak peti ais yang bersesuaian dengan alpukat, dengan syarat buah itu tidak bersentuhan dengan bahagian belakang peti sejuk - ia akan membekukan.

Bagaimana untuk memilih alpukat yang betul, kami tahu, tetapi bagaimana jika kami dibawa ke rumah hanya tidak matang buah-buahan (seperti buah-buahan, seperti buah-buahan)? Saya perlu melepaskan idea untuk memakan buah-buahan serta-merta dan membiarkannya masak. Untuk melakukan ini, buah harus dimasukkan ke dalam beg kertas atau dibungkus tuala kertas dan disimpan pada suhu bilik, di tempat yang gelap, misalnya, di bawah tempat tidur. Bergantung pada kemunculan awal buah, pematangannya akan mengambil masa 2 hingga 10 hari. Benar, proses ini boleh dipercepat dengan meletakkan pisang atau epal dalam pakej dengan alpukat. Gas etilena yang merembeskan buah-buahan ini akan membantu memancarkan alpukat dengan lebih cepat. Hanya dalam kedua-dua kes ini jangan lupa untuk memeriksa bagaimana alpukat anda lakukan, dan kemudian risiko hilang saat matang dan mendapatkan buah busuk.