Hari ini kita akan memberitahu anda cara memasak vareniki pada kefir untuk pasangan dan menawarkan dua pilihan untuk ujian untuk produk tersebut. Mengambilnya sebagai asas dan mengisi dengan apa-apa pengisian untuk rasa anda, anda boleh menikmati rasa hidangan Slavic yang menakjubkan.
Doh untuk ladu kukus pada yogurt
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- makanan soda, dipadamkan dengan cuka - 15 g;
- garam - secubit.
Persediaan
Untuk menyiapkan doh kefir, kita menapis ke dalam mangkuk dalam tepung gandum, tambah soda, dipadamkan dengan cuka, garam dan campuran. Kemudian tuangkan kefir dalam bahagian kecil dan campurkan adunan lembut dan elastik. Ini mestilah ketumpatan sederhana dan mudah dipisahkan dari tangan dan permukaan. Kami membiarkan dia berdiri selama tiga puluh minit untuk membengkak gluten, dan selepas masa berlalu, kami mula membentuk produk.
Ini adalah yang paling mudah, tetapi resipi yang paling berjaya untuk memasak ladu untuk kefir. Produk yang dibuat dari ujian seperti itu untuk pasangan, bertukar menjadi subur dan lembut kepada rasa. Walaupun agak berjaya anda boleh membawa ladu ke siap sedia dalam air mendidih.
Vareniks untuk yis kukus pada kefir
Dumpling untuk mengukus juga boleh disediakan dari adunan ragi pada kefir, resipi yang kami tawarkan di bawah.
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 800-900 g;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- soda - 0,5 tsp.
- ragi yang ditekan - 15 g;
- gula pasir - 20 g;
- garam - secubit.
Persediaan
Dalam yogurt hangat tambah yis, gula, soda dan garam garam, kacau sehingga pembubaran terakhir semua komponen dan tentukan di tempat yang hangat selama dua puluh hingga dua puluh lima minit. Setelah masa berlalu, taburkan tepung yang diayun dalam bahagian kecil dan kupas plastik, lembut, tetapi tidak mengepam doh. Kami meletakkannya di dalam adunan yang hangat dan dilindungi dari draf dan bising yang tidak perlu selama tiga puluh lima hingga empat puluh minit atau sehingga jumlahnya meningkat kira-kira dua kali.
Dekat didekarkan tangan dan teruskan kepada pencetakan produk. Kami membahagikan kom ke beberapa bahagian, kami melancarkan mereka sosis, yang kami gilir dengan jari ke dalam kek rata. Jangan lupa taburkan permukaan kerja dan tangan dengan tepung.
Kek yang diterima akan menjadi asas vareniki kami, yang kami isi dengan pemadat kegemaran anda dan membawanya ke stim dalam dandang dua kali, multivark atau menggunakan reka bentuk rumah buatan sendiri. Untuk pembinaannya, tuangkan air ke dalam kuali, tutup dengan kain kasa, dilipat dua kali, dan betulkan pada kuali dengan tali. Panaskan air ke dalam mendidih, pada cheesecloth, letakkan ladu pada jarak antara satu sama lain dan tutup dengan penutup tiga dimensi atau diameter lain yang sesuai. Kami menyimpan produk selama beberapa lima hingga tujuh minit, bergantung kepada saiz dan peralihan kepada hidangan.
Vareniki dengan ceri pada kefir kukus
Bahan-bahan:
- doh untuk vareniki pada kefir;
- ceri segar atau beku - 1.5 kg;
- mentega - 50 g;
- gula pasir - secukup rasa.
Persediaan
Langkah pertama adalah menyediakan doh, menggunakan salah satu resipi di atas. Ceri mencuci dengan baik dan menghilangkan lubang. Beri beku pra-defrost.
Dari doh selesai kami membentuk kek, masing-masing diisi dengan ceri dan kami menambah gula secukup rasa. Kami tergesa-gesa memetikan setiap pengedap, melipat kek dengan separuh dan merobek tepi, dan menyusunnya di dalam bekas minyak yang dimasak, yang boleh menjadi pengukus, gril multibrark atau kasa dan kuali buatan sendiri. Kami memasak ladu sekitar lima hingga tujuh minit, dan segera dihidangkan ke meja dengan panas dengan panas, menuangkannya ke atas dengan mentega cair.
Begitu juga, anda boleh menyiapkan ladu pada yogurt untuk beberapa keju kotej, strawberi, buah-buahan lain atau isi dengan pemadat kentang atau kubis.