Salmon udang

Gravelax dari salmon adalah hidangan marinovka yang panjang, yang, apabila tepu dengan perapan kumbang bit, telah dikebumikan di tanah (oleh itu nama gravlux, dikebumikan), atau ditinggalkan di bawah penindasan. Gravelax biasanya dihidangkan sebagai makanan ringan, dipotong menjadi kepingan nipis, dan menyusun ikan pada sepotong roti nipis, atau pada kentang rebus.

Resipi Gravlax

Bahan-bahannya

Persediaan

Kami membersihkan ikan, memotong sepanjang rabung, memotong kepala, dan kemudian hati-hati memisahkan fillet dari tulang. Selesai salmon salun taburkan sayur halus dicincang halus, garam dan gula, dan kemudian, tutup separuh ikan, sedikit ditekan ke bawah. Sekarang kita mengalihkan kepingan salmon fillet ke dalam filem makanan dan membungkusnya dengan ketat. Pada siang hari, biarkan ikan pada suhu bilik, dan kemudian bersihkan di dalam peti sejuk. Itu sahaja, gravvax dari salmon sudah siap.

Salmon diasinkan dalam bahasa Sweden

Bahan-bahan:

Persediaan

Resipi salmon acar agak mudah: kami membersihkan ikan dari kulit, kami membersihkan bit dan memarutnya. Saluran salmon diletakkan di atas dulang pembakar dan ditaburi garam dengan berlimpah - jangan takut, ikan akan mengambil sebanyak yang diperlukan. Seterusnya, lapisan garam ditutup dengan bit dan tanah dengan dill, air ikan dengan jus satu limau dan balut dengan kain kasa. Di atas kasa, letakkan kuk dan biarkan ikan diasinkan di dalam peti sejuk selama 24 jam, secara berkala menguras cecair yang dikeluarkan. Ikan yang disiapkan siap dipotong menjadi kepingan nipis dan disajikan pada sandwic, ditaburi dengan capers.

Jika anda mula bereksperimen dengan marinades ikan, maka anda pasti akan memerlukan resipi marinade untuk herring dan sturgeon . Selera makan!