Lidah Veal bukan hanya hidangan bebas yang lazat atau tambahan kepada pembuka selera sejuk, tetapi juga idea yang bagus untuk lebih panas. Mengejutkan tetamu anda dengan menyediakan bahasa kerana mereka belum mencuba, dan kami akan membantu anda dalam ini dengan beberapa resipi asal.
Cara memasak lidah lembu di bawah lobak - resipi
Bahan-bahan:
Untuk bahasa:
- lidah lembu - 1,5 kg;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 6 gigi gelembung;
- daun bay - 1 keping;
- garam, lada loceng - secukup rasa.
Untuk sos:
- bawang merah - 1 pc.;
- mentega - 2 sudu besar. sudu;
- sup dari bawah lidah - 1/4 daripada item;
- tepung - 1 1/2 sudu besar. sudu;
- bijirin mustard - 2 sudu besar. sudu;
- Padi lobak - 1 sudu besar. sudu;
- champignons (kecil) - 1 segenggam;
- garam, lada - secukup rasa;
- jus lemon.
Persediaan
Lidah direbus bersama sayur-sayuran sehingga siap (kira-kira 2 jam). Selepas kita menutupinya dengan air sejuk dan membersihkannya dari pita. Kami memotong lidah dengan pinggan.
Dalam mentega, goreng bawang sehingga ia jelas. Masukkan tepung ke dalamnya dan teruskan menggoreng selama satu minit lagi. Sekarang isi kandungan kuali dengan sup, masukkan mustard, lobak garam, garam dan lada. Secara berasingan gorengkan champignons kecil dan letakkannya rebus dengan sos bersama-sama dengan lidah selama 2-3 minit. Taburkan hidangan dengan jus lemon sebelum disajikan.
Resipi daging lembu dengan tomato dan wain - resipi
Bahan-bahan:
- lidah lembu - 1 keping;
- Mentega - 3 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 2 buah;
- wortel - 3 keping;
- wain putih kering - 3/4;
- tomato dalam jusnya sendiri - 250 g;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Lidah Veal direbus selama 20 minit, kemudian dibasuh dalam air ais dan dibersihkan dari cangkang.
Dalam kuali, panaskan campuran minyak zaitun dan mentega dan goreng di atasnya bawang cincang dan wortel selama kira-kira 5 minit. Lidah dipotong menjadi piring dan dicampur dengan bawang merah-goreng. Kami terus memasak selama 2 minit lagi. Kemudian tuangkan hidangan dengan wain dan biarkan selama 5 minit. Pada masa yang sama, tomato mash dengan garam dan lada dalam serbuk, tuangkan tomato ke dalam kuali dan tutup dengan penutup. Pemadam lidah selama satu jam setengah, ketatkan sos dan pukul sehingga halus. Kami berkhidmat kepingan lidah, menyiram dengan sos sayuran wangi.
Lidah bercampur dengan madu
Bahan-bahan:
- minyak sayuran - setengah abad;
- lidah masak - 1 keping;
- madu - 1 sudu besar. sudu;
- jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
- lada panas - secukup rasa;
- air - 1/2;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Lidah yang direbus dipotong menjadi piring dan digoreng hingga coklat keemasan dalam minyak sayuran yang telah dipanaskan. Dalam air suam, kami menanam madu, jus lemon, garam dan lada, isi campuran dengan lidah dan tunggu sehingga cecair itu benar-benar hilang dan lidahnya ditutup dengan karamel madu. Hidangkan hidangan itu, ditaburi dengan lada panas.