Hari ini, bahan kami mengenai cara menyediakan kek sebenar "Spartacus." Pencuci mulut yang menakjubkan ini akan memukau anda dengan kelembutan dan rasa yang menakjubkan.
Kek klasik "Spartacus" mengikut GOST - resipi asal
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 325 g;
- mentega - 0.5 pek;
- gula pasir - 190 g;
- madu - 90 g;
- soda tidak terhidrat - 1.5 sudu teh;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- serbuk koko - 90 g;
- dua telur ayam;
- krim dengan 10% kandungan lemak untuk penghamilan kek;
Untuk krim:
- susu yang disejat - 380 g;
- susu keseluruhan - 220 ml;
- tepung gandum - 135 g;
- telur besar ayam - 2 buah;
- mentega, petani - 220 g;
Untuk bersinar:
- coklat - 150 g;
- krim - 120 ml.
Persediaan
Tidak seperti resipi lain, di mana doh untuk kek disiapkan terlebih dahulu, untuk kek "Spartacus" kami akan menyediakan krim terlebih dahulu. Kami mengisar telur dengan tepung untuk keseragaman maksimum, dan kemudian memperkenalkan susu dan susu pekat, kacau dengan bantuan pukul, dan letakkan di atas tab mandi air. Hiaskan jisim, teruskan kacau, sehingga menebal, dan kemudian keluarkan dari haba dan biarkan ia sejuk sepenuhnya pada keadaan bilik. Selepas itu, letakkan mentega lembut suhu bilik ke dalam mangkuk dan mula memukul dengan pengadun. Dalam proses ini, kami menambah krim sejuk yang dimasak dalam bahagian kecil dan mencapai tekstur yang homogen dan lancar.
Kemudian teruskan penyediaan kek "Spartacus" dan buat doh untuk kek. Campurkan dalam mangkuk telur ayam dengan gula, madu dan mentega lembut dan letakkan di atas tab mandi air. Hiaskan jisim selama tujuh minit, kacau, kemudian tambah soda dan panas selama tujuh minit, tanpa hentikan pengadukan. Selepas itu kita menapis tepung campuran, serbuk koko dan serbuk penaik dan membuat adunan adunan lembut dalam tekstur seperti plastik. Kami menggulung bola keluar dan memasukkannya ke peti sejuk dalam beg selama satu jam.
Selepas berlalunya masa, kami membahagikan ujian com menjadi tujuh hingga lapan bahagian yang sama dan gulung setiap satu pada bahagian berasingan kertas kulit, menutupnya dengan filem makanan. Bakar kek sehingga siap selama tiga hingga empat minit. Untuk melakukan ini,
Walaupun panas, pergeseran dengan teliti kek ke kertas baru, promazyvaya segera permukaan mereka dengan krim, mengelakkan tepi, untuk mengelakkan razmokaniya berlebihan dan pemangkasan jika perlu tepi.
Bahagikan secara visual krim ke dalam jumlah yang diperlukan bahagian dan gunakan masing-masing secara bergantian untuk membuat kek, kecuali bahagian atasnya. Biarkan produk sejuk di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Selepas itu, cair coklat, campurkan dengan krim sehingga licin dan tutup kek "Spartacus" dengan sayu. Kami menghiasi pencuci mulut sesuai dengan keinginan anda.