Pan penggorengan yang lebih baik?

Tidak rahsia lagi bahawa di dapur seorang wanita menghabiskan sebahagian besar hidupnya. Dan telah lama diperhatikan bahawa perkakas dapur yang terpilih dapat membuat pencarian di sana bukan hanya tidak membebankan, tetapi juga untuk mengubah kesenangannya. Hari ini kami akan menumpukan perbualan kami kepada jenis kuali yang terbaik untuk dipilih.

Bagaimana hendak memilih kuali?

Jadi, ia diputuskan - kita pergi untuk kuali baru. Apa yang anda perlu perhatikan? Pertama sekali, pada:

1. Saiznya. Di ladang itu mesti ada beberapa (idealnya - lima) kuali yang mempunyai saiz yang berbeza. Diameter dan bentuk mereka bergantung bukan sahaja kepada kehendak tuan rumah, tetapi juga pada jenis plat. Contohnya, apabila memasak di atas dapur elektrik, diameter kuali harus betul-betul sepadan dengan diameter pembakar, dan untuk dapur gas ia tidak kritikal.
2. Bahan. Hari ini, bukan sahaja kuali goreng klasik, aluminium dan keluli tahan karat boleh ditemui di pasaran, tetapi juga ultra-moden dengan pelbagai lapisan tidak melekat: Teflon, seramik, titanium. Mereka berbeza bukan sahaja dalam harga, tetapi juga dalam ciri-ciri menggorengnya, jadi kita akan lebih mendalam tentang apa salutan yang lebih baik untuk kuali.

Pan penggorengan yang lebih baik untuk menggoreng?

Tidak, mungkin, bahan yang lebih baik untuk kuali daripada besi tuang lama yang baik. Tanpa sebarang keterlaluan, kuali yang diperbuat daripada besi tuang dipimpin oleh nisbah "harga / kualiti". Biarlah kuali besi tempa yang kelihatan dan tidak begitu moden, tetapi di atasnya hidangan paling lazat diperolehi. Dan semua terima kasih kepada fakta bahawa besi tuang dengan cepat memanas dan terus panas untuk waktu yang lama. Dalam menjaga besi kuali penggorengan juga bersahaja, satu-satunya perkara yang harus dilakukan adalah memanaskannya sebelum penggunaan pertama. Untuk melakukan ini, kuali menggoreng yang bersih dicuci dengan teliti dilincirkan dari bahagian dalam dengan minyak sayur dan diletakkan dalam ketuhar yang dipanaskan selama dua jam terbalik. Baik terbukti dan kuali yang diperbuat daripada keluli tahan karat, kerana mereka tidak mengoksida, yang bermaksud mereka tidak merosakkan rasa produk. Tetapi panci panci aluminium agak sopan dan memerlukan pembelian spatula khas. Kelebihan terbesar panci tersebut adalah ringan.

Panci kuali dengan salutan tidak lekat datang dari luar negara, walaupun mereka membenarkan kami menyediakan makanan dengan penambahan lemak yang minimum, mempunyai sejumlah kelemahan yang ketara. Pertama, mereka agak mahal. Kedua, keselamatan liputan mereka untuk kesihatan sangat meragukan. Ketiga, kuali penggorengan seperti berikut: mereka tidak suka perubahan suhu tiba-tiba, mereka takut goresan dan deterjen agresif.