Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana membuat sos di rumah. Ini perasa Georgia yang sangat lazat akan mengubah rasa setiap hidangan, isi dengan kesegaran dan menambah rempah. Di samping itu, satsebeli mengandungi banyak vitamin, yang sangat diperlukan untuk tubuh kita sepanjang tahun.
Resipi klasik untuk sos Georgia
Bahan-bahan:
- sos tomato - 220 g;
- bawang putih - 3-4 gigi;
- air masak - 50 ml;
- Adzhika dalam bahasa Georgia (perasa) - 90 g;
- hijau segar pasli, dill dan cilantro - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Untuk menyediakan sos, anda boleh mengambil sos tomato siap pakai atau masak dari tomato segar. Untuk melakukan ini, anda perlu mengisar tomato, mendidih mereka mendidih, gulungkan mereka melalui penyaring dan rebus mereka ke konsistensi yang diingini.
Kami juga akan menyediakan komponen lain yang diperlukan dengan betul. Bawang putih bersih, cincang halus atau dibasahi parut, dan sayur-sayuran hijau, ketumbar dan pasli dicuci dengan baik dan biarkan kering, tersebar di atas tuala.
Campurkan sos tomato dengan garam, masukkan bawang putih dan sayur-sayuran yang dicincang, tuangkan air masak yang sejuk, masak dengan garam dan kacau.
Sos buatan sendiri sudah siap. Ia boleh dihidangkan ke kebab shish atau sebarang hidangan lain.
Sos Sos di rumah dengan kacang
Bahan-bahan:
- tomato segar - 1 kg;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- walnut - 100 g;
- Adzhika (perasa) - rasa;
- lada panas - secukup rasa;
- Ketumbar hijau segar - 1 tandan atau secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Tomato segar, lap kering, gosok dalam pengisar dengan tambahan kacang dan ulas bawang putih yang dikupas. Sekiranya anda menyediakan sos dengan lada cili, tambahnya. Ketumbar segar segar, kami simpan dari ekor, keringkan pada serbet atau tuala dan cincang halus. Anda juga boleh menghancurkannya dengan bawang putih dan secubit garam dalam mortir untuk meningkatkan rasa, dan kemudian menambahnya kepada sos.
Campurkan semua bahan-bahan yang disediakan, garam secukup rasa dan boleh berkhidmat kepada hidangan kegemaran anda.
Sekiranya perlu, anda boleh menggantikan tomato dengan pes tomato atau sos, sebaik-baiknya buatan rumah.
Sos Saus dengan pes tomato - resipi
Bahan-bahan:
- pes tomato tebal - 210 g;
- air rebus - 200 ml;
- bawang putih - 4-5 gigi;
- cuka 9% - 15 ml;
- Adzhika (perasa) - 5 g atau mengikut rasa;
- hops-suneli - 1 sudu besar. sudu;
- Ketumbar hijau segar - 2 tandan atau secukup rasa;
- lada tanah hitam - 5 g atau secukup rasa;
- garam - 10 g atau secukup rasa.
Persediaan
Titik yang paling penting dalam menyediakan sos untuk resipi ini ialah penyediaan bahan yang betul. Untuk bermula, kami membasuh telaga ketumbar, memotong ekor, dan potong daunnya dengan halus dengan pisau dan masukkannya ke mortar. Kemudian kami hantarkan bawang putih yang telah dibersihkan dan dicincang, tambah hops-suneli, adzhika, lada hitam tanah dan tuangkan cuka. Sekarang kita menguli semua barangan yang baik dengan menghancurkan. Menambah cuka membangkitkan bau yang luar biasa dari sayur-sayuran, bawang putih dan rempah-rempah dan menjadikannya lebih jelas.
Seterusnya, campurkan campuran rasa yang dihasilkan dengan pes tomato, tuangkan air sejuk dan saus musim panas dengan garam. Air mungkin memerlukan kurang atau lebih, bergantung kepada kepadatan pes. Kami menambah pertama suku kurang daripada jumlah yang diisytiharkan dalam resipi, dan kemudian membawa sos kepada ketumpatan yang dikehendaki. Kami memberi sedikit sos kepada sos, berkhidmat kepada hidangan kegemaran anda dan nikmati.
Kami mengesyorkan anda cuba membuat sos ini pada jus anggur. Untuk melakukan ini, menggantikannya dengan air, dan semua tindakan lain dilakukan mengikut resipi. Kami akan mendapat warna baru dalam rasa satsebeli, yang anda juga akan pasti.