Salah satu cara terbaik untuk menggunakan panen beri adalah untuk membuat wain. Untuk ini hampir semua buah akan sesuai, tetapi dalam resipi di bawah sebagai asas kita menggunakan mulberi, tersebar luas di musim panas. Pada wain boleh dibenarkan sebagai buah beri segar, dan yang telah hilang bentuknya, untuk proses penapaian integritinya tidak kritikal, kerana pada output anda masih akan mendapat minuman manis dengan rasa yang sangat luar biasa. Mengenai semua rahsia memasak wain dari mulberry, kami akan bercakap lagi.
Bagaimana untuk membuat wain dari mulberi hitam?
Pada bulan pertama musim panas, anda boleh mencari beri hitam di mana-mana, tetapi mulberi tidak begitu popular, atas alasan yang tidak diketahui, tidak menggunakannya. Untuk memulihkan keadilan, kami berkongsi dengan anda resipi asas sutera sutera, yang kaya dengan rasa dan faedah.
Bahan-bahan:
- beri mulberry - 1,8 kg;
- gula pasir - 460 g;
- asid sitrik - 7 g.
Beri pra-dikumpulkan tidak boleh dibasuh untuk mengekalkan strain permukaan yis liar mereka, yang akan menyumbang kepada pembangunan penapaian pada masa akan datang. Jika permukaan tercemar, maka anda boleh mengeluarkannya dengan kain kering atau berus. Kami tuang mulberi ke dalam vesel yang dipilih, isi dengan gula dan tambah asid sitrik. Semua bercampur dan dituangkan 4.5 liter air. Kami mengikat leher botol kaca dengan sarung tangan dan pergi untuk bersiar-siar. Semasa proses aktif proses itu, sarung tangan akan membengkak dari kelimpahan karbon dioksida yang dibebaskan, tetapi kemudian ia akan turun dan ia akan menjadi notis penghujung penapaian. Minuman yang ditapai itu dituangkan ke penapis kasa dan kemudian dipanaskan ke suhu tidak lebih daripada 70 darjah untuk menghilangkan gelembung gas, tetapi tidak menguap alkohol.
Wain dari mulberi putih di rumah - resipi
Bahan-bahan:
- mulberry - 2,8 kg;
- gula pasir - 950 g;
- kismis - 340 g;
- pectinase - 1 sudu teh;
- asid lemon - 2 sudu teh.
- air - 4, 6 liter.
Persediaan
Dalam hal ini mencuci beri mulberry tidak penting bagi kita, kerana ragi dari permukaan kismis akan bertanggungjawab untuk proses penapaian.
Ratakan kismis dan tuangkannya ke dalam bekas dengan mulberi. Seterusnya, hantar gula, asid sitrik dan pektinase. Yang terakhir boleh dibeli di kedai-kedai untuk pembuat wain, ia akan diperlukan untuk pembelahan polisakarida dari dinding buah. Isi asas untuk wain dengan air dan kacau. Di leher tin kita memakai sarung tangan getah atau meletakkan bekas di meterai air, sebaik sahaja karbon dioksida habis, minuman boleh ditapis dengan lembut dan botol.
Wain dari ceri dan mulberi
Bahan-bahan:
- mulberi - 1, 8 kg;
- jus ceri semulajadi - 370 ml;
- gula pasir - 1, 4 kg;
- jus lemon - 15 ml;
- yis wain.
Persediaan
Jangan membasuh mulberi, tuangkan ke dalam botol dan campurkan dengan jus ceri, gula dan jus lemon. Tambah yis wain untuk minum. Bilangan yang terakhir ditentukan oleh jenama pilihan pengeluar dalam setiap kes tertentu, dan dengan itu ikut arahan. Kacau lagi bahan-bahan minuman dan bungkus leher dengan sarung tangan getah. Apabila pengeluaran karbon dioksida berakhir, proses penapaian boleh dianggap lengkap.
Resipi mudah untuk wain dengan mulberi
Bahan-bahan:
- jus mulberry berries - 2 liter;
- kayu manis kayu - 2 pcs;
- gula - 680 g;
- wain - 1, 8 liter.
Persediaan
Bawa hingga mendidih jus berry dengan 2 liter air dan segarkan segalanya sehingga hangat. Masukkan gula, tuangkan wain dan letakkan kayu manis itu. Biarkan minuman yang ditapai di bawah meterai air selama 5-6 hari, terikan dan tuangkan ke dalam botol.