Selalunya, sudah tentu wain dibuat dari anggur. Dan hanya segelintir tahu bahawa dari beri yang berguna seperti dogrose, juga boleh mendapatkan minuman keras yang enak. Cara membuat wain dari dogrose, kini belajar.
Wain dari anjing itu naik di rumah - resipi
Bahan-bahan:
- pinggul segar buah - 3 kg;
- kismis tidak dimakan - 100 g;
- gula - 3 kg;
- air minuman - 10 liter.
Persediaan
Buah mawar anjing ditekan dengan pin rolling kayu. Sekiranya kita menggunakan buah kering, maka kita akan membahagikannya kepada separuh. Tulang tidak boleh dikeluarkan. Dalam periuk, campurkan 2 liter air dengan 2 kg gula, biarkan mendidih dan masak dengan api kecil selama kira-kira 5 minit, kacau dan mengeluarkan buih putih. Biarkan sirap menyejuk hingga 30 darjah.
Kami meletakkan beri anjing naik ke dalam bekas yang sesuai, tuangkan sirap gula, air dan kismis yang lain. Anda tidak boleh mencuci, kerana di permukaan ada yis liar, yang kami perlukan untuk penapaian. Kandungan tangki bercampur-campur, kami mengikat leher gauze dan meletakkan 3-4 hari di tempat yang gelap. Ia perlu dicampur sekali sehari dengan ini. Apabila tanda penapaian pertama muncul, segera tuangkan campuran ke dalam tangki penapaian. Kami meletakkan meterai hidraulik atau sarung tangan getah dengan lubang pada jari. Kami meletakkan botol di tempat gelap yang hangat.
Selepas seminggu, wort ditapis melalui kasa, memisahkan mash. Dalam jus yang ditapai masukkan gula dan sisihkan semula septum. Selepas kira-kira 4-6 minggu sarung tangan akan terkeluar atau meterai hidraulik tidak akan mendidih. Di bahagian bawah anda dapat melihat sedimen, dan wain akan menyala. Ini bermakna bahawa proses penapaian aktif telah berakhir dan kita perlu meneruskan tindakan selanjutnya.
Jadi, kita tuang wain muda melalui tiub ke dalam bekas lain yang sesuai. Lakukan ini dengan berhati-hati supaya tidak menyentuh sedimen. Jika dikehendaki, tambah lebih banyak gula atau vodka. Kami mengisi tangki simpanan sehingga ke atas, meterai rapat dan memindahkannya ke tempat gelap yang gelap untuk penuaan. Wain dibasahkan dari sedimen selepas kira-kira 3 bulan dalam botol yang disediakan, dan kemudian dimeteraikan dan disegel di dalam sejuk.
Wain dari dogrose dengan yis
Bahan-bahan:
- pinggul segar - 1 kg;
- ragi tindakan pantas - 10 g;
- air bersih - 7 liter;
- asid sitrik - 2/3 sudu teh.
Persediaan
Riped pinggul meningkat dari air bawah air saya, menghancurkannya dan dimasukkan ke dalam botol. Sediakan sirap dari air dan gula, sejukkannya hingga kira-kira 20 darjah, tuangkan dogrose dan tambah yis. Pada suhu bilik, minuman itu ditegaskan selama seminggu, maka ia ditapis dengan baik dan dibuang ke dalam botol. Simpan wain di tempat yang sejuk.
Penyediaan wain dari anjing meningkat
Bahan-bahan:
- air minuman - 3 liter;
- hujung pinggang liar - 800 g;
- gula - 800 g.
Persediaan
Anjing masak matang dengan teliti. Tulang dikeluarkan dan dicurahkan ke dalam balang dengan kapasiti 5 liter. Dari atas tuangkan sirap gula sejuk, disediakan dari 3 liter air dan 1 kg gula. Kami menutupkan kain dengan kain dan biarkan selama 3 bulan. Dalam kes ini, bank secara berkala digoncang. Selepas itu, kami menapis cecair, mengedarkannya dalam botol, mengikatnya dengan ketat dan hantar ke ruang bawah tanah. Lebih lama wain berdiri, semakin lezat ia akan berubah.
Wain buatan sendiri dari anjing meningkat mengikut resipi Poland
Bahan-bahan:
- anjing segar meningkat - 1 kg;
- air panas - 13 kg;
- yis kering - 10 g;
- gula - 2,8 kg;
- asid sitrik - 20 g.
Persediaan
Dari beri segar kita mengeluarkan benih, kerana mereka memberikan kepahitan minuman yang telah selesai. Masukkan buah-buahan dalam botol besar. Dari air dan 2/3 jumlah keseluruhan gula, masak sirap, letakkan jus lemon di dalamnya. Isikan sirap dengan beri. Keesokan harinya yis dibubarkan di dalam air, tuangkan campuran itu ke dalam bekas dan goncangkannya. Kami meletakkan meterai air pada botol dan biarkan ia untuk penapaian dalam kehangatan. Hari selepas 5 selepas permulaan proses aktif kami menambah gula. Untuk melakukan ini, beberapa cecair yang ditapai dikeringkan, dibubarkan dalam gula dan kemudian dicurahkan ke dalam botol. Wain berkeliaran kira-kira 5-6 minggu. Kemudian kami menggabungkannya dengan baik dari sedimen yang dibentuk, mengedarkannya dalam bekas, mengeluarkannya ke dalam sejuk dan berdiri selama sekurang-kurangnya beberapa bulan.