Kurnik adalah masakan masakan Rusia, mencadangkan penyediaan pai, yang pada masa dahulu dianggap raja dan berkhidmat untuk cuti. Kesalahannya ialah struktur multilayer produk dengan pengisian pelbagai jenis, termasuk daging ayam.
Bagaimana memasak kurik?
Sediakan pai sebenar kurikas tidak begitu sukar, kerana ia mungkin kelihatan ketika pertama kali membaca resipi. Seluruh proses boleh dibahagikan kepada peringkat:
- Campurkan doh untuk pai dan membuat pancake, jika diperlukan oleh resipi.
- Isi pengisian, yang boleh dimasak ayam, bubur dengan telur dan bawang, toast cendawan dan campuran lain, mengikut resipi.
- Memasang dan membakar kek.
Kurnik - resipi klasik
Klasik kurik, resipi yang diwakili dahulu, akan memerlukan banyak masa dan usaha, tetapi hasilnya akan lebih daripada membayar kos. Daripada beras untuk membuat pengisian, anda boleh mengambil soba atau bijirin, mendidih sehingga dimasak. Secara tradisinya, bubur dicampur dengan bawang dan sayur-sayuran, dan cendawan dengan telur, tetapi boleh dibuat boleh dipertukarkan.
Bahan-bahan:
- tepung - 500-600 g;
- Susu - 0.5 liter;
- mentega - 100 g;
- telur - 4 keping;
- krim masam - 100 g;
- daging ayam - 1-1,2 kg;
- cendawan - 400 g;
- bawang merah - 2 keping;
- beras rebus - 200 g;
- sayuran - 1 tandan;
- soda - 0,5 tsp.
- garam, lada, gula, minyak sayuran.
+ Memasak
- Campurkan krim masam dengan soda dan telur, tambah garam, mentega, ¼ cawan susu, tepung, masak adunan.
- Dari susu, telur dan tepung membuat adunan, perasa dan pemanis untuk rasa, panggang pancake nipis.
- Beras dicampur dengan bawang goreng dan herba, dan cendawan dengan telur rebus.
- Rebus ayam, potong, musim.
- Doh dibahagikan kepada dua bahagian yang tidak sama rata, dilancarkan.
- Dalam bentuk meletakkan lapisan yang lebih kecil, mempunyai lapisan atas pengisian, yang meliputi setiap pancake.
- Tutup ayam dengan ayam dengan lapisan doh besar, tepuk pinggir dan bakar selama 30 minit pada 200 darjah.
Puff pastry kurnik
Resipi untuk kurik dari puff pastry akan merayu kepada mereka yang tidak mahu mengganggu dengan menyediakan asas untuk shell kek. Di samping itu, dalam versi ini, makanan istimewa menjadi lebih lembut dan lebih lembut, yang bagi banyak orang akan menjadi kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan. Pancake tanpa gula boleh dibakar untuk apa-apa resipi yang ada untuk dipilih.
Bahan-bahan:
- pancake - 6 keping;
- puff pastry - 500 g;
- ayam - 700 g;
- mentega - 100 g;
- cendawan - 400 g;
- telur - 2 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- beras rebus - 200 g;
- sayuran - 1 tandan;
- garam, lada, minyak sayuran.
Persediaan
- Cendawan digoreng dengan bawang, ayam rebus dan dicincang, campurkan nasi dengan telur rebus dan sayur-sayuran.
- Pancake panci, gulung adunan dan potong dua bulatan yang berbeza.
- Lingkaran kecil diletakkan dalam bentuk, menyebarkan pengisian dengan nasi dan telur, ditutup dengan pancake.
- Seterusnya letakkan cendawan, sekali lagi pancake dan ayam. Setiap lapisan dituangkan dengan mentega cair.
- Tutup pai dengan bulatan kedua, tampal pinggir dan bakar pada 185 darjah 35 minit.
Kurnik dari pancake dengan ayam dan cendawan
Kornik, resipi mudah yang akan anda pelajari kemudian, disediakan dari penkek, yang dalam kes ini bukan hanya lapisan, tetapi juga rangka berbingkai pai. Produk ketebalan sederhana boleh dibakar dari mana-mana adunan pancake. Komponen yang tidak lazim mengisi adalah ayam dan cendawan, selebihnya boleh ditukar ganti.
Bahan-bahan:
- pancake - 15 pcs;
- ayam - 800 g;
- cendawan - 400 g;
- telur - 2 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- keju - 200 g;
- krim masam - 250 g;
- bawang hijau - 1 tandan;
- garam, lada, sayur-sayuran, minyak.
Persediaan
- Ayam goreng dalam kuali dengan mentega dan bawang, tambah satu sudu krim masam.
- Cendawan digoreng dengan bawang kedua.
- Telur rebus dicampur dengan bawang hijau dan herba.
- Hiaskan kurik dari pancake, menyusunnya dalam bentuk, promazyvaya krim masam, seli pengisian, yang ditaburi dengan keju.
- Taburkan produk dengan tudung keju dari atas dan bakar selama 20 minit pada 180 darjah.
Kornik pada kefir
Sekiranya anda memasak adunan untuk kurik pada kefir , anda boleh yakin bahawa kek akan berubah menjadi lembut, lembut dan lembut. Sebagai pengisian secara tradisional ayam dengan cendawan, nasi dan telur, ditambah dengan herba dan bawang. Lapisan dipisahkan dari satu sama lain oleh pancake, dihiasi mengikut resipi yang terbukti.
Bahan-bahan:
- tepung - 400 g;
- kefir - 150 ml;
- telur - 4 keping;
- beras - 200 g;
- mentega - 100 g;
- soda dibayar balik - 10 g;
- ayam - 700 g;
- cendawan - 450 g;
- bawang merah - 1 keping;
- krim masam - 150 g;
- pancake - 6 keping;
- garam, lada, sayur-sayuran, minyak sayuran.
Persediaan
- Dari telur, kefir, tepung, mentega dan soda menguli doh.
- Ayam rebus dicampur dengan bawang goreng, herba dan krim masam.
- Goreng cendawan dan campurkan nasi dengan telur dan bawang hijau.
- Adunan digulung, lapisan besar diletakkan dalam acuan.
- Dari pancake dan tepung membuat kue, tutup dengan lapisan adunan yang lebih kecil, panggang selama 30-40 minit pada 200 darjah.
Kurnik - resipi dengan ayam dan kentang
Kornik, yang resipi akan diterangkan di bawah, dibuat dengan kentang, yang akan memberi hidangan itu rasa yang enak dan menjadikannya enak, berkhasiat dan berkhasiat. Irisan kentang dimasak hingga separuh masak, dan selepas itu mereka bercampur dengan ayam dan cendawan. Produk ini boleh ditambah dengan produk lain untuk dipilih.
Bahan-bahan:
- tepung - 500-600 g;
- minyak - 200 g;
- soda dan garam - untuk ½ tsp;
- ayam - 800 g;
- kentang - 350 g;
- cendawan - 300 g;
- bawang merah - 200 g;
- lada, herba, rempah ratus.
Persediaan
- Dari tiga komponen pertama, kiruk adunan.
- Seterusnya, pengisian untuk kurnik disediakan. Rebus ayam, potong, campurkan dengan goreng dengan bawang, cendawan, musim untuk rasa.
- Hiaskan kurik dengan ayam dan kentang dan bakar selama 30 minit pada 190 darjah.
Lazy Crib
Kournik, resipi mudah yang boleh dilakukan hanya dalam masa satu jam, akan menggembirakan mereka yang tidak mempunyai masa untuk melakukan variasi klasik makanan yang rumit. Dalam kes ini, komponen pengisian mentah dipenuhi dengan ujian cecair, yang sangat memudahkan tugasnya. Hasilnya akan mengejutkan dan mengejutkan.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cawan;
- minyak - 200 g;
- kefir dan mayones - 200 g;
- telur - 2 keping;
- soda ditebus - 10 g;
- ayam - 400 g;
- kentang - 5 pcs.;
- bawang merah - 150 g;
- garam, lada.
Persediaan
- Masukkan dalam bentuk cawan kentang, ayam cincang dan bawang, perasa lapisan hingga rasa.
- Letakkan bekas selama 15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.
- Komponen yang lain dicampurkan dan diisikan dengan kandungan borang doh yang dihasilkan.
- Bakar kurnik malas dari adunan cair selama 45-50 minit.
Kuning yeast yeast
Menyediakan buku masakan untuk resipi ini bukan perniagaan yang menyusahkan, tetapi ia memerlukan masa yang diperlukan untuk pemeriksaan doh lama. Minyak sayur boleh diganti dengan krim, yang akan meningkatkan kandungan kalori hidangan, tetapi akan menjadikannya lebih enak dan aromatik. Kentang dalam pengisian boleh digantikan dengan cendawan goreng atau rebus.
Bahan-bahan:
- tepung - 4 gelas;
- minyak - 100 ml;
- air - 1.5 cawan;
- yis - 50 g
- gula - 50 g;
- ayam - 450 g;
- kentang - 600 g;
- bawang merah - 150 g;
- garam, lada.
Persediaan
- Larutkan ragi dan gula dalam air suam, selepas 15 minit, kacau dalam minyak, garam dan tepung, biarkan selama 2 jam.
- Kentang dimasak sehingga separuh masak, ayam dan bawang dihiris.
- Kebanyakan ujian dibentangkan dalam acuan dengan benjolan, bahagian atas diedarkan ke atas pengisian.
- Tutup kek dengan jalur adonan yang tersisa dan panggang selama 50 minit pada 180 darjah.
Kornea dengan nasi dan ayam
Kournik dengan ayam dan nasi, resipi yang akan anda pelajari kemudian, mewakili variasi ringkas makanan istimewa klasik. Produk ini dibuat tanpa lempeng dari adunan siap, dan pengisiannya ditambah dengan telur, bawang hijau atau cendawan goreng untuk dipilih dan terletak di antara dua lapisan pangkalan yang digulung.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 700 g;
- ayam - 700 g;
- nasi rebus - 300 g;
- bawang merah - 1 tandan;
- telur - 3 keping;
- mentega - 100 g;
- garam, lada.
Persediaan
- Rebus ayam, potong, campurkan dengan nasi, telur rebus, kepingan mentega dan bawang, musim secukupnya.
- Dari adunan dan adunan yang digulung membuat pai.
- Bakar kurik dalam ketuhar selama 30-40 minit pada 200 darjah.
Currant dengan ayam dan cendawan
Kurnik dengan cendawan dan ayam boleh dibakar dengan tambahan keju. Sebagai asas, pastri puff sedia dibuat, ragi, dicampur mengikut resipi yang terbukti atau cepat kefir yang sesuai. Terutama lazat produk itu akan berubah dengan cendawan hutan, yang mesti disiapkan dengan betul dengan betul, selepas itu goreng dengan bawang.
Bahan-bahan:
- doh - 700 g;
- ayam - 650 g;
- cendawan - 450 g;
- bawang merah - 250 g;
- keju - 200 g;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Ayam direbus, dipotong dan dicampur dengan cendawan cendawan yang disediakan, keju dan sayur-sayuran parut.
- Buat kek dan panggang selama 30-40 minit pada 200 darjah.