Dengan kemunculan haba, semua yang anda impikan adalah cahaya, hidangan ringan yang tidak akan membawa kepada makan berlebihan. Namun, apabila petunjuk termometer lebih dari 30 darjah, saya tidak mahu memikirkan kaserol, pai dan kentang goreng. Pada hari-hari seperti sup sejuk datang untuk menyelamatkan: okroshki , botviny, gazpacho dan bit bit. Mengenai resipi kedua kami akan bercakap lebih lanjut.
Resipi sup bit sejuk dengan yogurt
Bahan-bahan:
- bit (muda) - 3-4 keping;
- kentang - 3 buah;
- telur - 3 keping;
- timun segar - 2 buah;
- kefir - 1/2 st;
- krim masam - 1/2 meja;
- sayur-sayuran segar;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Bit telah dibasuh dan dibersihkan dengan teliti. Kami mengisi tanaman akar dengan air dan meletakkannya di atas api. Untuk memotong bit lebih cepat, potong terlebih dahulu ke dalam kiub. Selepas mendidih, tambahkan air.
Walaupun bit telah dibancuh, berurusan dengan kentang, ia juga perlu direbus, sebelum dibersihkan dan dicincang halus. Telur rebus keras, sejuk dan masak.
Dengan bit rebus tidak mengalirkan cecair, tetapi tambah 1-2 gelas air sejuk dan biarkan akar sejuk. Masukkan kentang sejuk, telur dan timun segar yang dihancurkan ke bit. Kami mengisi hidangan dengan krim masam dan yogurt. Musim bit sejuk pada kefir dengan garam dan lada dan taburkan dengan herba segar.
Resipi untuk bit pada kefir dengan pudina
Bahan-bahan:
- bit - 3-4 keping;
- timun - 2 keping;
- buttermilk - 1/2 st;
- kefir - 1 item;
- Dill, pudina - 1 tandan;
- bawang putih - 1 denticle;
- garam - secukup rasa;
- telur - 4 pcs.
Persediaan
Dengan bit, potong dan kupas, potong akar ke dalam kuarters dan masukkan ke dalam periuk. Isikan bit dengan air sejuk, tambah satu sendok teh garam ke dalam air dan letakkan segala-galanya di atas api. Kami membawa cecair ke dalam mendidih dan mengurangkan haba. Masak bit untuk 30-35 minit atau sehingga lembut. Kami meninggalkan bit supaya sejuk di atas pinggan. Secara berasingan, kami menyejukkan sup bit. Anda boleh mempercepatkan proses dengan menambahkan sedikit ais ke sup.
Sementara itu, sediakan bahan-bahan lain: potong timun menjadi kiub, potong hijau, dan rebus telur dan bersihkan.
Bit sejuk dipotong menjadi kiub. Semua bahan, kecuali telur, tambah kepada sup bit. Garam Sdabrivaem dengan rempah dan diluluskan melalui akhbar bawang putih. Kami tuangkan ke bit beton campuran buttermilk dan kefir. Hidangan siap kami tuangkan di atas pinggan dan dihiasi dengan telur-telur.
Resipi sup bit dengan yogurt
Resipi ini tidak tradisional, tetapi ini dan semua daya tarikannya. Versi kumbang kumbang bit akan pergi untuk mereka yang tidak menyukai pelbagai tekstur dalam hidangan, atau hanya ingin mengetahui sesuatu yang baru.
Bahan-bahan:
- bit - 4 pcs;
- kentang - 2 keping;
- leeks - 1 keping;
- minyak sayuran;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- air - 4 item;
- kefir - 2 item;
- krim masam untuk hidangan;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Pemanasan ketuhar hingga 230 darjah. Bawang putih, betul-betul di dalam kulit, dibalut dengan kerajang. Begitu juga, kita melakukan perkara yang sama dengan bit dan kentang yang sudah dibasuh. Kami meletakkan kuali dengan sayur-sayuran dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40 minit, atau sehingga mereka menjadi lembut.
Sementara itu, potong cincang dengan cincin nipis. Dalam kuali, kami memanaskan minyak dan goreng bawang di atasnya, menjaga haba minimum,
Kami mengambil sayur-sayuran bakar dari kerajang, sejuk, potong besar dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar bersama-sama dengan bawang goreng. Isikan sayur-sayuran dengan segelas air dan pukul sehingga rata. Puree dibarisi dengan air dan kefir, serta garam dan lada secukup rasa.
Sebelum berkhidmat, bit boleh ditaburi dengan herba, ditambah dengan telur rebus atau timun segar, dengan baik, kami memutuskan untuk meletakkan sedikit krim masam.