Adonan ragi betul-betul dianggap optimum untuk membuat pizza . Produk berasaskannya lembut, lembut dan lapang. Dan kemegahannya boleh disesuaikan dengan ketebalan bahan kerja rolling.
Kami menawarkan resipi untuk menyediakan adunan ragi cepat untuk pizza pada susu dengan telur atau hanya di atas air. Kedua-dua pilihan mempunyai kelebihan mereka, dan anda boleh menilai mereka hanya dengan bereksperimen dengan membuat pizza di rumah pada ujian sedemikian, dibuat dengan cadangan dalam resipi di bawah.
Adunan yeast cepat untuk pizza - resipi untuk susu
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 425 g;
- satu telur ayam;
- Minyak sayur ditapis - 55 ml;
- gula pasir - 35 g;
- ragi segar ditekan - 25-30 g;
- garam - 5 g;
- susu - 240 ml.
Persediaan
Kami memulakan proses membuat adunan cepat untuk pizza dengan hakikat bahawa kita membubarkan ragi ditekan dalam susu panas. Selepas itu, gosokkan telur dengan gula dan garam dan suntikan campuran ragi. Telur harus berada pada suhu bilik. Selepas itu, kita menapis tepung ke dalam asas cair dan mula menguli. Masukkan tepung sehingga adunan tidak melekit dan likat. Sekarang tuangkan minyak sayuran dan terus campurkan jisim dengan tangan anda selama tujuh minit lagi. Selepas ini, biarkan ujian itu berdiri dalam kehangatan selama tiga puluh minit. Pada masa ini, jumlahnya perlu berkembang sebanyak separuh. Sekarang kita boleh mula merancang pizza.
Adunan yeast yang cepat untuk pizza di dalam air tanpa telur
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 575-620 g;
- minyak sayur-sayuran halus - 85 ml;
- gula pasir - 55 g;
- ditekan ragi segar atau kering - 25 g atau 1 sudu besar. sudu;
- dua garam garam;
- air yang disucikan - 290 ml.
Persediaan
Tidak seperti resipi sebelumnya, sebagai asas cecair, kita akan gunakan hanya disucikan
Selepas itu, tuangkan minyak sayuran, tambah garam, kita mula secara beransur-ansur menapis tepung ke dalam adunan, dan teruskan ke dalam kelompok. Apabila doh terhenti melekat, kami memakannya selama lima hingga tujuh minit lagi. Jika tidak ada masa lapang, anda boleh segera mula membuat pizza, lebih kurus daripada ia digulung. Sekiranya mungkin, kami memberi ujian sekali untuk naik, meletakkannya dalam kehangatan dan keselesaan selama tiga puluh atau empat puluh minit.