Hari ini kami mencadangkan untuk membakar daging di dalam oven di dalam lengan. Dengan cara ini, mustahil untuk mengeringkan hidangan.
Resipi untuk daging bakar dalam lengan dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- daging lembu (satu bahagian) - 1,5-1,7 kg;
- mayonis - 180 g;
- krim (20%) - 100 g;
- garam besar - secukup rasa;
- lemon - 1 keping;
- bawang (medium) - 2 pcs;
- kentang - 5-6 ubi.
Persediaan
Dibasuh sekeping lembu yang kukuh (lebih baik). Kentang dipotong menjadi panjang, tetapi bukan kepingan nipis. Kami menggabungkan krim dalam lobak besar dengan mayonis lemak. Kami mengeringkan sekeping daging lembu dengan teliti, dari semua pihak ia digosok dengan garam besar, tetapi kami meletakkan kentang dengan cincin bawang ke dalam mangkuk yang dalam, taburkan garam dengan garam dan campuran. Pada sekeping daging, buat potongan jauh pada jarak 1.5 sentimeter, supaya daging lembu itu kelihatan seperti buku lipat. Setengah campuran krim dan mayonis menyebarkan sekeping daging di semua tempat yang ada, dan bahagian kedua sos kami dimasukkan ke dalam mangkuk dengan kentang dan, sama ratanya, diagihkan. Dalam luka sedia ada, masukkan satu helai lemon segar.
Dalam lengan yang direka untuk penaik, kami meletakkan kentang kecil, maka di pusat kami meletakkan sekeping daging, yang juga ditutupi dengan kentang di sisi dan di depan. Mengikat lengan, letakkan pada dulang penaik yang luas, yang kami masukkan ke dalam ketuhar, sudah dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar hidangan selama 1 jam dan 25 minit, tetapi 15 minit sebelum akhir memotong lengan dan semua coklat.
Kencang dari daging sapi dalam lengan, di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin - 1-1,2 kg;
- susu whey - 1 l;
- bawang putih - 5-6 gigi;
- garam dapur - 2 jepit;
- kicap - 50 ml;
- mustard - 1 sudu besar. sudu;
- campuran lada - 0,5 tsp;
- rempah (zira, oregano) - 0.5 sudu teh setiap.
Persediaan
Sekeping tenderloin daging lembu yang dicuci direndam dalam mangkuk dalam dengan whey susu dan biarkan daging berdiri selama 1.5 jam. Selepas, setiap bahagian bawang putih yang dikupas dipotong menjadi kepingan dan di dalam lubang-lubang yang dibuat di pisau di daging itu memotong kepingan-kepingan ini. Dalam piring, gabungkan garam dengan campuran lada dan rempah-rempah aromatik, kacau dan gosok semua daging dari semua pihak. Dalam mangkuk kecil, tuangkan kicap dan aduk mustard di dalamnya. Sekarang, dengan campuran ini, kami melelehkan tenderloin dan letakkan di dalam lengan yang dipotong saiz yang mencukupi, yang kami tutup dan bergerak ke ketuhar, meletakkannya pada lembaran penaik. Pada 210 darjah, masak daging babi rebus selama 60 minit, dan masak daging lembu dalam oven selama 10 minit, potong lengan di atas.
Daging pada lidi, dibakar dalam lengan
Bahan-bahan:
- Pulpa daging babi - 1 kg;
- kicap akut - 100 g;
- mayonis berlemak - 100 g;
- kicap masin - 50 g;
- lada - secukup rasa.
Persediaan
Di dalam bekas yang selesa, kami menggabungkan mayonis berlemak, saus tomat pedas dan tuangkan ke dalamnya sos soya masin. Sediakan dengan betul daging babi untuk memasak dan potong menjadi 5-6 sentimeter. Letakkannya ke dalam mangkuk dengan bahagian yang tinggi, taburkan secara individu ke citarasa anda dengan lada dan tuangkan pemprosesan yang disediakan, campurkan semua daging dan biarkan ia diketepikan selama kira-kira empat puluh minit. Seterusnya, kepingan daging disematkan pada tusuk kayu dan meletakkannya dengan kemas ke dalam lengan, supaya tidak lusuh. Pada tempat penyediaan baking shish kebab yang sesuai, tutup dalam lengan dan panggangnya selama kira-kira satu jam pada 205 darjah. Kemudian kita menghidupkan "Grill" dalam ketuhar dan, memotong lengan lebar, menyimpan daging selama kira-kira 8-10 minit.