Rasa daging, pertama sekali, ditentukan oleh bahan tambahan yang anda pilih untuk menambahnya, itulah sebabnya pilihan perapian harus didekati secara bijak, dengan mempertimbangkan bukan sahaja pilihan makanan anda sendiri, tetapi juga jenis daging yang anda pilih. Di bawah ini kita akan bercakap mengenai bagaimana untuk memaraskan daging untuk membakar dalam ketuhar.
Perapuran untuk daging babi dalam ketuhar: daging babi
Babi, seperti ayam, digabungkan dengan pelbagai bahan tambahan. Jika anda ingin menjadi kaya dengan rasa dan rasa daging dalam kerak varnis glaze gula , maka ikuti teknologi masakan yang disajikan di bawah.
Bahan-bahan:
- bourbon - 55 ml;
- Dijon mustard - 10 g;
- pes tomato - 10 g;
- gula perang - 5 g;
- kicap - 20 ml;
- asterisk;
- cengkih bawang putih.
Persediaan
Campurkan lima bahan pertama bersama sehingga kristal gula dibubarkan. Potong bawang putih dengan secubit garam. Pekat yang dihasilkan ditambah kepada campuran yang mengamalkan. Berikan sekeping daging terpilih ke dalam perapan dengan asterisk. Selepas malam, mulakan daging babi dalam ketuhar.
Perapian untuk daging dalam ketuhar: daging lembu
Dagingnya lazat dengan sendirinya, apabila dimasak dengan betul, dan oleh itu, dengan selera dalam perapian, lebih baik untuk tidak keterlaluan, tetapi biarkan daging "bersinar" dengan sedikit selera luaran.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 8 gigi;
- Balsamic vinegar - 45 ml;
- minyak zaitun - 45 ml.
Persediaan
Tuangkan kira-kira tiga sudu teh garam besar ke dalam stupa dan gosokkannya dengan gigi bawang putih ke pes. Masukkan lada yang baru dan cairkan campuran yang dihasilkan dengan cuka balsamic dan mentega. Tuangkan daging dalam campuran siap dan biarkan selama satu jam hingga setengah hari. Sediakan daging di bawah perapuran di ketuhar berdasarkan saiz potongan.
Bagaimana untuk memaraskan daging sebelum membakar dalam ketuhar dengan kiwi?
Perapian untuk daging sebelum membuat roti dalam ketuhar kiwi membuat gentian otot terasa lebih lembut. Bagi mereka yang ingin mendapatkan sekeping daging lembu, kami cadangkan menggunakan resipi berikut.
Bahan-bahan:
- buah kiwi - 4 buah;
- jus satu kapur;
- bawang putih - 4 gigi;
- segelintir pasli;
- lada panas - 1 keping;
- Tanah jintan - 3/4 sudu teh.
- minyak zaitun - 30 ml;
- madu - 15 ml.
Persediaan
Pukul pulpa kiwi bersama ulas bawang putih. Campurkan kentang tumbuk yang dihaluskan dengan sayur-sayuran parsli dan lada panas cincang. Masukkan minyak jintan dan minyak zaitun ke dalam perapan, tuangkan madu. Jangan lupa tentang garam. Biarkan daging di dalam perapan selama satu setengah hingga dua jam, tetapi tidak lagi, jika tidak, potongan tersebut akan hancur semasa baking.