Opyat - salah satu yang paling lazat dan disayangi oleh semua cendawan. Dalam masakan Rusia, banyak resipi memasak mabuk. Mereka dipadamkan, dimasak, digoreng, dan masin untuk musim sejuk. Tetapi, mungkin, hidangan yang paling terkenal adalah cendawan yang diasinkan yang lazat.
Cendawan cendawan madu agaric - resipi
Bahan-bahan:
- cendawan - 3 kg;
- cuka - 100 g;
- garam - 5 sudu besar. sudu;
- gula - 4 sudu besar. sudu;
- Dill (payung) - 5 pcs;
- lada hitam - 10 pcs;
- daun bay - 3 buah;
- bawang putih - 2 ulas.
Persediaan
Cendawan madu dibersihkan dan dibasuh di bawah air yang mengalir. Masukkan cendawan dengan air, letakkan di atas api dan biarkan mendidih, masak selama kira-kira 10 minit. Kuih pertama dikeringkan, kerana ia mengandungi semua bahan berbahaya yang boleh di cendawan, kemudian tuang lagi, tambahkan 3 sudu besar. sudu garam dan masak selama 10 minit lagi. Penapis cendawan siap.
Sekarang kita membuat pengasam: untuk 1 liter air kita menambah 1 sudu besar. sudu garam dan gula, masak sehingga mendidih, tambahkan kacang lada hitam, dill, bawang putih, daun bay. Apabila air rebus, tuangkan cendawan madu, rebus selama kira-kira 5 minit, tambah cuka. Selepas ini, cendawan diletakkan di dalam balang dan dicurahkan dengan perapuran mendidih. Cendawan ini perlu disimpan di tempat yang sejuk.
Kadang-kadang perempuan simpanan mempunyai soalan, tetapi bagaimana untuk mengambil cendawan beku dan akan mereka menjadi lezat? Proses menguraikan frit beku sebenarnya tidak berbeza dengan membendung yang segar. Dan mereka tidak akan merasa lebih teruk lagi. Cendawan beku juga dibuang ke dalam air mendidih dan disiapkan lagi dengan preskripsi. Pra-unfreeze mereka semasa tidak memerlukan.
Kacang madu jeruk dikombinasikan dengan sempurna bawang, supaya anda dapat melayani mereka, dengan minyak sayur dengan tambahan bawang, dipotong menjadi setengah cincin.
Cendawan acar dalam gaya Korea
Bahan-bahan:
- getah madu - 1 kg;
- wortel (besar) - 2 buah;
- bawang putih - 3 ulas;
- Minyak bunga matahari - 30 g;
- garam - 1 sudu teh;
- gula - 1 sudu teh;
- cuka - 3 sudu besar. sudu;
- perasa pedas untuk wortel di Korea - 1 sachet.
Persediaan
Rebus madu, 2 kali menukar air. Kami menggosok lobak merah di atas wortel untuk wortel Korea, menambah cendawan rebus yang dipotong menjadi jalur, bawang putih, melalui media, perasa, mentega, garam, gula dan cuka. Semua dimasak dengan baik dan dihantar ke sejuk selama 3 jam. Rasa yang menarik memberikan hidangan minyak, di mana bawang dibakar. Oleh itu, bukan minyak biasa, anda boleh goreng bawang dan tambah minyak dari salad itu.