Canape (perkataan berasal dari bahasa Perancis) - sandwic kecil, yang ditanam pada lidi, yang dihantar ke mulut sepenuhnya, tanpa menggigit sepotong. Cangkuk diperbuat daripada roti panggang, atau nipis, roti kecil, dan boleh disemaikan dengan pâté, mentega, keju cair atau beberapa campuran sejenis paste. Potong atas apa-apa bahan lain - ia boleh menjadi kepingan produk yang berbeza (ikan, daging, keju, sayuran buah, dan lain-lain).
Biasanya canapés dihidangkan sebagai makanan ringan untuk aperitif atau koktail, sebagai pilihan - untuk kopi atau teh. Canapes sangat sesuai untuk majlis makan malam dan meja perayaan - semasa makan, anda tidak merosakkan tangan.
Beritahu anda cara membuat kanap dengan herring pada lidi. Semua resipi di atas canape dengan herring mencadangkan penggunaan salutan asin atau asinan acar, dipotong menjadi kepingan, jenis dan subspesies herring boleh menjadi apa-apa. Herring salai, atau marinate diri anda pada resipi khas, atau membeli siap sedia - terpulang kepada anda. Jika herring terlalu asin, ia boleh direndam dalam susu atau air masak (sekurang-kurangnya selama 2 jam), dan kemudian bilas.
Cangkir pedas dengan ikan herring dan timun segar
Kadang-kadang herring dijual dengan kaviar, jika ya - baik - kita menggunakannya dalam canape memasak, atau anda boleh membeli campuran siap dibuat berdasarkan kaviar, atau hanya menyebarkan substrat roti dengan minyak.
Bahan-bahan:
- roti rai;
- fillet herring;
- lemon;
- lada pedas merah segar;
- timun segar;
- hering roe;
- mentega, semula jadi;
- sayuran untuk hiasan (pasli, ketumbar);
- bijian jintan, ketumbar dan adas;
- buah pala;
- skewers.
Persediaan
Kami memotong roti menjadi kepingan, dan, sebaliknya, menjadi kepingan saiz yang betul. Kering dalam pembakar roti atau pada lembaran pembakar dalam ketuhar. Untuk mengeringkan keadaan kerut, tidak perlu. Isi langsing (tanpa kulit) dipotong ke dalam kepingan ini, supaya setiap hujung ke hujung diletakkan pada sepotong roti, dan direndam dalam jus lemon (anda boleh menambah vermouth sedikit) selama sekurang-kurangnya 10 minit, kemudian buang kembali pada ayak - biarkan longkos marinade.
Ketimun dipotong menjadi kepingan bujur. Mentega lembut dicampur dengan kaviar dan buah pala. Kami menyebarkan roti bakar dengan lapisan yang rata dan tidak terputus. Biji ketumbar dan jintan adas dipenuhi dengan kilang tangan dan melem, ditaburkan di atas. Untuk setiap potong kami meletakkan daun atau dua sayuran dan di sebelahnya adalah cincin kecil tipis lada merah panas. Ternyata - super, para tetamu akan senang. Sekarang kami meletakkan sekeping herring di atas dan lapisan terakhir adalah kepingan timun. Kami mengikat dengan sudu. Canapés seperti itu boleh dihidangkan dengan baik di bawah vodka, berwarna pahit, gin, vermouth, wain meja ringan atau bir.
Begitu juga, canapes dibuat dengan herring dan kiwi. Kupas irisan atau kepingan kiwi - mereka akan pergi ke lapisan terakhir bukan timun. Kiwi sangat luar biasa, tetapi ia harmonis dengan rasa herring sangat harmoni.
Canape dengan herring dan bit
Bahan-bahan:
- roti putih;
- fillet herring;
- bit;
- bawang putih;
- Pekat kacang (atau tanah kacang, apa-apa);
- mayonis atau krim tebal;
- cilantro atau pasli.
Persediaan
Beet dimasak atau dibakar sehingga siap. Roti dipotong menjadi kepingan nipis, dan mereka dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil. Keringkan pada lembaran penaik kering di dalam ketuhar. Potong fillet keping herring. Dengan menggunakan gabungan atau pengisar, kami akan mengambil bit, menambah kacang tanah, bawang putih, dan musim dengan rempah tanah. Tambah sedikit krim atau mayonis. Campuran haruslah begitu tebal sehingga tidak menyebar. Campurkan dan sebarkan substrat roti pasta ini. Dari atas meletakkan daun kehijauan, kemudian - sepotong herring. Kami mengikat dengan sudu. Canapes seperti baik untuk vodka, tincture pahit, gin, kymmel, aquavit, bir buatan sendiri .