Bir dianggap sebagai minuman beralkohol rendah, yang dibuat dengan penambahan kon hop. Ia diperoleh hasil daripada penapaian alkohol wort malt (paling kerap - berasaskan barli) dengan kehadiran yis bir.
Terdapat pelbagai jenis dan jenis bir, tentu saja, berbeza warna, rasa, bau, kekuatan, kepadatan dan beberapa petunjuk lain.
Bir adalah minuman beralkohol rendah yang paling popular. Sekiranya anda mengambil segala yang dahaga, dahulunya selepas air dan teh minum mengambil tempat ketiga dalam populariti. Pada masa ini, membuat bir di rumah menjadi hobi yang sangat bergaya. Ramai orang berminat untuk menyediakan bir buatan sendiri dengan cara yang tidak terlalu rumit. Harus diingat bahawa di Rusia, Ukraine, Belarus dan negara-negara Slavia yang lain, sudah lama ada tradisi minuman busa kegemaran buatan rumah. Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang bagaimana untuk membuat bir di rumah - dalam versi paling mudah, proses ini tidak terlalu rumit, tetapi masih perlu menggerunkan.
Beberapa perkara penting:
- Kekuatan bir dan buatan bir bergantung pada kandungan gula wortel awal dan tempoh proses penapaian: semakin lama diperlukan, semakin kuat minuman bir.
- Bir tetap harus telus.
- Untuk membuat bir di rumah, lebih baik menggunakan gelas, enamel atau hidangan seramik. Alat memasak keluli tahan karat juga sesuai. Penggunaan piring yang dibuat daripada plastik makanan tidak diingini, walaupun ia dibenarkan.
- Isikan tangki penapaian dengan jumlah 3/4, tidak lebih.
Resipi untuk membuat bir di rumah, yang diberikan di bawah, adalah semudah yang mungkin, untuk bercakap, untuk pemula, adalah lebih baik untuk menggunakan canggih untuk kesusasteraan khusus dan memperoleh minimum peralatan khas yang diperlukan.
Resipi mudah untuk bir buatan sendiri dari malt dan hop
Bahan-bahan:
- air - 2 baldi;
- sirap jagung - 200 ml;
- barli malt - 0.5 baldi;
- ragi ditekan segar - 200 g (2 pek);
- hop (kerucut) - 6 gelas;
- garam - 1 sudu teh (penuh).
Persediaan
Pada waktu petang, kami tuangkan air sejuk ke dalam periuk enamel besar (tidak patah), kacau di barley malt dan biarkan selama 12 jam. Pada waktu pagi kita menambah garam ke periuk, letakkan di atas api. Bawa hingga mendidih dan masak, kacau selama 2 jam dengan api yang rendah. Kemudian masukkan hop dalam bentuk kon dan rebus selama 20-30 minit lagi.
Kami mengimpal cecair yang dikimpal untuk memanaskan, menyaring melalui cheesecloth, tuangkan ke dalam bekas yang lain. Kami menambah molase dan yis. Betulkan dan tutup dengan tudung, tetapi tidak longgar. Kami tunggu 12-24 jam dan botol.
Kami berdiri bir dalam botol terbuka 12 jam dan kemudian gabus. Kami meletakkannya di tempat yang sejuk untuk sehari. Selepas masa ini, bir sudah siap.
Resipi bir rumah madu Rusia
Bahan-bahan:
- madu bunga semulajadi - 4 kg;
- air sejuk bersih - 20 liter;
- hop (kerucut) - 50-80 buah;
- ragi, hidup ditekan - 100 g.
Persediaan
Dalam panci enamel besar tuang dua puluh liter air, tambah hop dan rebus pada api yang rendah selama satu atau dua jam. Sejukkannya ke suhu 70 darjah Celsius dan perlahan-lahan kacau madu. Sejukkannya hingga 25 darjah dan tambah yis. Kami menutupnya dengan tidak selesa dan biarkan selama 5-6 hari pada suhu bilik.
Selepas masa ini, kami menuang bir dalam botol dan memindahkannya ke tempat yang sejuk. Dalam sehari kami berhenti. Selepas 2-3 hari bir siap untuk digunakan.
Resipi bir buatan sendiri dari rai malt
Bahan-bahan:
- rye malt - 2 kg;
- air - 10 liter;
- gula - 1 kg;
- ragi, segar ditekan - 50 g;
- hop - 50 g.
Persediaan
Malt, hop dan gula dicurahkan dalam air dalam periuk enamel dan direbus selama satu jam dengan mendidih lemah.
Campuran yang dihasilkan disejukkan, penapis dan tambah yis. Kami meninggalkan di tempat yang hangat untuk penapaian selama 3 hari.
Penapis dan botol. Selepas 12 jam, kami tutup botol dan memindahkannya ke tempat yang sejuk. Selepas 5 hari, bir sudah siap.
Ada resipi mudah untuk bir buatan sendiri. Setelah merendam diri anda dalam pekerjaan yang menarik dan menarik seperti bru rumah, anda boleh secara bebas merangkumi mereka dan mengubahnya ke citarasa anda.
Peminat minuman berbuih juga pasti akan menghargai resipi untuk bir halia dan ale rumah, juga berdasarkan halia.