Dihiasi atau sauerkraut dengan bit adalah persiapan hebat untuk musim sejuk dan salad "musim sejuk" yang hebat, di mana terdapat banyak vitamin yang diperlukan untuk badan kita dalam cuaca sejuk.
Kubis pedas dengan bit di Georgia untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- bit - 1 pc.;
- wortel - 2 keping;
- lobak - 50 g;
- kubis segar - 2 kg;
- bawang putih - 4 ulas.
Untuk pengasam:
- air masak - 1 item;
- gula pasir - 0,5 barang;
- minyak sayuran - 0,5 barang;
- cuka meja 6% - 0.5 st;
- garam - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Oleh itu, kubis adalah lombong yang betul dan kami mengeluarkan daun atasnya. Kemudian kami banyak mengeluarkan, atau memotong kotak itu. Bit, lobak dan lobak mentah dikupas dan dicincang pada kuali Korea. Cengkeh bawang putih dikupas dari sekam, dicincang halus dan dicampur semua sayur-sayuran yang disediakan dalam mangkuk yang dalam. Seterusnya, ambil periuk kecil, tuangkan ke dalam air bukan panas, tambahkan minyak, cuka, tuangkan gula dan letakkan garam. Kami meletakkan api purata, masak sehingga masak dan masak sehingga semua gula telah dibubarkan. Seterusnya, letakkan kubis dengan sayur-sayuran dalam balang, tuangkan perapian yang disediakan, tutup penutup dan biarkan pada suhu bilik selama 3-4 jam.
Kubis siap diasinkan dalam bahasa Georgia, kami melayani meja dengan mana-mana kentang, hidangan daging, serta menambah salad dan makanan ringan lain. Walaupun kita mencurahkan kubis dengan perapan panas, ia masih tetap rangup, ringan masin dan tidak pahit sama sekali. Dan bawang putih memberikannya sedikit tip dan piquancy.
Sauerkraut dengan bit untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- kubis segar - 5 kg;
- bit - 500 g;
- garam besar - 150 g.
Persediaan
Kubis tidak dicincang halus, mengeluarkan timun. Beet dibersihkan, disapu pada parut besar. Sekarang sediakan bekas untuk pemurnian - perkara yang terbaik untuk ini adalah laras kayu kecil. Jika tidak, anda boleh mengambil mana-mana bekas kaca.
Di bahagian bawah meletakkan beberapa daun kubis keseluruhan dan tuangkan lapisan garam nipis. Kemudian kami menyebarkan lapisan kubis, lapisan kecil bit berminyak, taburkan dengan garam dan kami mengambil segala-galanya dengan menghancurkan kayu. Kemudian kami sekali lagi meletakkan kubis dengan bit, taburkan dengan garam dan sekali lagi kami membasuhnya. Oleh itu, kita mengisi keseluruhan laras. Tekan kubis di atas tudung kayu dan hancurkan beban.
Selepas kira-kira 24 jam perlahan-lahan tusukan jisim di beberapa tempat dengan garpu besar supaya garam garam yang terbentuk pada masa ini muncul. Selepas 3 hari kami mengeluarkan kubis di tempat yang sejuk, dan selepas kira-kira 5 hari ia akan siap sepenuhnya.
Kubis di Korea untuk musim sejuk dengan bit
Bahan-bahan:
- kubis putih - 1 pc.;
- bit - 1 pc.;
- bawang putih - 3 ulas;
- mentol - 1 pc.
Untuk pengasam:
- air rebus - 1 l;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 0,5 barang;
- minyak sayuran - 0,5 barang;
- cuka 9% - 50 ml;
- daun laurel - 2 buah;
- lada hitam - 5 pcs.
Persediaan
Kubis adalah kubis putih saya, dipotong menjadi kotak kecil. Beet dibersihkan dan dicincang bersama dengan strawberi tipis bawang putih. Bawang dipotong menjadi kiub kecil atau semirings. Campur semua bahan dalam mangkuk yang mendalam. Sekarang kami menyediakan perapian: campurkan air dalam kuali dengan garam, gula, minyak sayur, tambah daun laurel dan lada hitam. Kami meletakkan api dan mendidih jisim sehingga kristal gula dibubarkan sepenuhnya.
Kemudian tuangkan cuka dan kacau. Isi sayur-sayuran dengan perapian yang disediakan, biarkan selama 7-8 jam pada suhu bilik, dan kemudian keluarkan salad di dalam peti sejuk. Sekitar sehari kemudian, kubis dengan bit di Korea untuk musim sejuk sudah siap dan anda boleh memakannya.