Ramai di antara kita tidak digunakan untuk gula-gula hijau, tetapi pai yang manis dengan kendi adalah pengecualian kepada semua peraturan. Jenis penaik tradisional ini telah disediakan selama berabad-abad di rantau kita, tanpa kehilangan kaitannya. Kami akan menyokong tradisi yang baik dan menumpukan bahan ini kepada pai manis dengan kendi yang dimasak mengikut pelbagai resipi.
Pai manis dengan kendi dalam ketuhar
Pengisian untuk pai yang paling mudah dengan kendi terdiri daripada daun yang dihiris hijau yang ditaburi dengan gula. Tidak ada persediaan jangka panjang, kecuali waktu yang diperlukan untuk pemeriksaan ujian, resep ini tidak diperlukan.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- susu - 245 ml;
- yis kering - 10 g;
- telur - 2 keping;
- mentega - 55 g;
- tepung - 680 g;
- gula pasir - 35 g.
Untuk pengisian:
- rasuk konyol;
- gula pasir - secukup rasa.
Persediaan
Skim untuk membuat adunan ragi sentiasa sama. Dalam sedikit gula susu panas boleh dibubarkan dan yis segera kering. Apabila "cap" berbuih muncul di permukaan penyelesaian, lanjutkan dengan manipulasi selanjutnya. Lulus tepung melalui ayak dan membentuk lubang di tengah slaid. Tuangkan ke dalam alur yang terhasil, penyelesaian yis, tambah telur yang dipukul, serta cair, tetapi sedikit sejuk mentega. Selepas mencampurkan adunan yang lembut, biarkan ia berdiri selama sejam atau sehingga dua kali ganda saiznya. Pendekatan doh, bahagikan ke dalam bahagian, gulung masing-masing, dan kemudian diratakan dengan jari atau pin bergulir ke dalam cakera. Di tengah cakera itu letakkan daun bawang merah, taburkan gula di atasnya, dan kemudian melindungi tepi patty untuk menyembunyikan pengisian, dan letakkan di atas dulang pembakar dengan jahitan ke bawah. Biarkan patties untuk kali kedua selama 15 minit, dan letakkannya di dalam oven dan bakar pada 220 darjah selama 20-25 minit.
Pai manis goreng dengan kendi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 490 g;
- gula pasir - 15 g;
- minyak sayuran - 35 ml + untuk mendalam;
- susu - 310 ml;
- yis - 7 g.
Untuk pengisian:
- kendi - 440 g;
- rum - 45 ml;
- halia tanah, buah pala - mengikut 1/4 sudu;
- mentega - 15 g;
- gula pasir - 135 g;
- badam - 165 g.
Persediaan
Sediakan adonan ragi untuk menggoreng dengan menggabungkan gula dengan susu dan yis, dan kemudian tuangkan larutan yang dihasilkan ke dalam tepung bersama-sama dengan minyak sayuran. Biarkan doh datang dalam keadaan hangat, dan ambil diri anda untuk mengisi pengoksidaan aromatik.
Secara pilihan, potong daun hijau dan letakkan dalam periuk dengan mentega. Taburkan dengan gula dan tunggu sehingga sayur-sayuran mula pudar. Masukkan kandungan periuk dengan halia dan pala, tuangkan rum dan biarkan alkohol menguap. Campurkan pemadam manis dari kemeja untuk patties dengan badam cincang.
Bahagikan doh ke bahagian-bahagian, kuncup masing-masing dengan telapak tangan dan letakkan pemadat hijau di tengah. Tepi melindungi dan menurunkan tepung dalam minyak yang dipanaskan. Masak sehingga ditenun dan panas.
Pai manis dengan kendi yang dibuat daripada pastri puff
Jika tidak ada masa untuk baking yeast, gantikan pangkalan dengan pastri puff sedia. Lapisan rimbun dan rangup hanya menekankan kelembutan pemadat hijau.
Bahan-bahan:
- puff pastry (yeast) - 1 pakej;
- daun limau - 440 g;
- keju kotej - 270 g;
- madu - secukup rasa;
- kupas satu lemon dan oren.
Persediaan
Tunggu sehingga pastri puff benar-benar dicairkan, dan kemudian gulung keluar dan potong ke dalam kotak. Sediakan pengisian dengan memotong kendi dan mencampurkannya dengan keju kotej, kulit jeruk dan madu. Letakkan pengisian di tengah persegi doh, melindungi tepi dan letakkan tepung di dalam telaga acuan muffin. Bakar selama 25 minit pada 200 darjah.