Resipi untuk pastri puff segera

Bagi mereka yang enggan menyiapkan pastri puff klasik, merujuk kepada kerumitan resipi dan kekurangan masa, kami mencadangkan membuat pastri puff cepat tanpa lemak mengikut resipi di bawah. Asas baking baking yang beretika membolehkan anda mendapatkan rasa yang sangat baik dari produk tanpa banyak usaha dan masa.

Resipi puff manis yang cepat dimasak - resipi

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 995 g;
• mentega - 795 g;
• Telur dipilih - 2 buah;
• cuka apel 6% - 35 ml;
• air ais - 335-355 ml;
• garam batu - 7-10 g.

Persediaan

Sebagai tambahan kepada produk di atas, kami akan memerlukan cawan ukuran tambahan di mana ia perlu untuk menentukan jumlah komponen cecair yang diperlukan. Kami memandu ke dalamnya telur-telur yang dipilih, tambah garam dan cuka, aduk segala-galanya dengan baik dengan pukul dan tambah air ais untuk mendapatkan jumlah keseluruhan dalam jumlah liter liter.

Sekarang ayakan tepung gandum di atas meja, pastikan untuk menjadi gred tertinggi, dan mulakan pra-grater sejuk untuk mengisar mentega beku, dari semasa ke semasa mencelupkan tepung ke dalam tepung. Selepas semua minyak telah digosok, mula mengumpul doh dalam com. Perlahan-lahan pilih serpihan pada setiap sisi dan letakkan satu di atas satu sama lain, menekan sedikit. Adalah mustahil untuk mencampur adunan ini, tetapi hanya untuk membentuk pendatang biasa dari cip. Kami kini memasukkannya ke dalam beg dan meletakkannya di rak peti sejuk selama sepuluh hingga dua belas jam.

Selepas berlalunya masa, anda boleh meneruskan pembentukan produk dari ujian ragi yang dipanggang cepat. Bahagian produk yang tidak digunakan boleh diletakkan di dalam penyejuk beku, di mana ia boleh disimpan selama beberapa bulan tanpa kehilangan harta benda.

Adunan puff-free cepat - resipi tanpa telur dan cuka

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 340 g;
• mentega - 205 g;
• gula pasir - 10 g;
• air ais - 155 ml;
• garam batu adalah secubit.

Persediaan

Di dalam air, kita membubarkan gula dan garam secukupnya dan letakkan asas cecair adunan untuk sementara ke dalam peti sejuk untuk penyejukan pantas. Di atas meja, kami menapis tepung gred tertinggi dan meletakkan mentega yang masak krim yang dicincang. Kini dengan bantuan pisau yang sama kami memotong minyak dengan tepung sehingga serbuk seragam diperolehi. Sekarang, menuangkan air ais sejuk dengan gula dan garam ke dalam tepung dengan minyak, kami mengumpul jisim dalam benjolan biasa, cuba untuk tidak mencampurinya secara intensif. Sekarang letakkan mangkuk tepung di dalam beg dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Selepas berlalunya masa pada tepung permukaan berdebu rollkan doh ke lapisan nipis, yang dilipat empat kali dan dilancarkan semula. Ulangi prosedur ini sekali lagi, selepas itu kita dapat meneruskan pembentukan produk.