Penyediaan kerang laut memerlukan usaha dan masa yang lebih sedikit daripada kebanyakan pemilik menganggapnya. Di samping itu, produk ini mudah diserap oleh badan, mengandungi banyak iodin, protein dan mineral dan sesuai untuk sesiapa yang mengikuti figurnya atau menjalani gaya hidup yang sihat. Dan untuk menyediakan hidangan dari kerang, resipi yang dibentangkan di bawah ini, adalah keseronokan.
Scallop - resipi selama 20 minit
Bahan-bahan:
- kerang - 250 g;
- saderi cincang - ½ st.;
- kacang hijau - ½ abad;
- ayam sabung - 1 item;
- kicap - 1 sudu besar. sudu;
- kanji jagung - 1 sudu besar. sudu;
- air - 1 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 pc.;
- gula - 1 sudu teh;
- Paprika kering - 5 g.
Persediaan
Untuk memulakan, perlu memotong kerang menjadi dua bahagian yang sama, dan bawang ke cincin separuh.
Seterusnya, anda perlu memanaskan kuali dengan mentega dan tunggu sehingga panas, kemudian hantar kerang, bawang, saderi, kacang dan goreng bahan-bahan pada api tinggi selama 2-3 minit.
Selepas ini, perlu mengurangkan haba, tuangkan dalam kuali kicap, sup, rempah, kacau rata dengan teliti dan tutup dengan penutup. Di bawah tudung tertutup, hidangan perlu dimasak selama 5 minit, kemudian tambah kanji, sebelum bercampur dengan air, dan masak campuran hingga tebal (5-6 minit).
Hidangkan kerang yang dihasilkan dengan mi atau nasi rebus.
Kerang goreng - resipi dengan adunan
Bahan-bahan:
- kerang - 500 g;
- lemon - ½ pcs;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- tepung - ½ st;
- telur - 1 keping;
- susu - 150 ml;
- pasli - 20 g;
- lada, paprika, garam - secukup rasa.
Persediaan
Untuk bermula, marinate daging kerang, untuk ini mereka mesti dibasuh dan dikeringkan, dipotong menjadi kepingan besar dan dimasukkan ke dalam mangkuk dalam dengan minyak, jus lemon, pasli cincang dan rempah. Ia adalah perlu untuk memberi kerang 20 minit untuk merendam, membuangnya untuk kali ini di dalam peti sejuk.
Apabila kerang mengalir, anda boleh melakukan doh memasak untuk menggoreng, untuk ini di dalam mangkuk anda harus mencurahkan susu, tambah tepung, telur, secubit garam dan cair knead untuk adunan konsisten.
Daging kerang diasinkan hendaklah dicelup dalam adunan, kemudian dihantar ke minyak panas dalam kuali atau penggoreng. Goreng kerang perlu 5-7 minit, kemudian letakkan pada serbet dan biarkan mengalirkan minyak yang berlebihan.
Scallop fillet - resipi dalam bahasa Cina
Kerang dan resipi laut untuk penyediaan mereka sering berbeza hanya dengan sedikit perbezaan dalam set ramuan. Di bawah ini kami menawarkan resipi kerang, yang dipinjam dari chef Cina. Rasa lazat hidangan ini akan membantu mengejutkan bukan sahaja para tetamu, tetapi juga orang yang disayangi.
Bahan-bahan:
- kerang marin - 10 pcs;
- bawang putih - 1 cengkih;
- Halia segar - 30 g;
- Balsamic vinegar - 4 sudu besar. sudu;
- salad roccola - sekumpulan 1;
- ketumbar - 1 tandan;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Walaupun asalnya Cina, hidangan ini disediakan tanpa menggunakan kicap, tetapi tempatnya berjaya diambil oleh cuka balsamic.
Pertama sekali, anda perlu menyediakan sayur-sayuran dan rempah-rempah, iaitu memotong bawang putih halus, potong halia dan ketumbar dan panaskan minyak dalam kuali. Bawang putih dan halia yang dicincang mestilah digoreng dalam minyak selama satu minit, kemudian tambahkan kerang pra-dibasuh.
Kerang perlu digoreng selama 2 minit pada setiap sisi, kemudian tambahkan kepada mereka cuka dan ketumbar dan reneh selama 1-2 minit sehingga daging kerang mula memperoleh teduh karamel.
Hidangkan kerang siap dengan arugula atau salad lain.
Scallops berfungsi dengan baik dalam salad panas atau sup makanan laut , pastikan anda cuba memasak.