Ikan goreng dalam adonan, ternyata sangat berair, mengekalkan maksimum sifat berguna dan kelihatan menyelerakan. Selalunya untuk persiapan sedemikian cara fillet ikan digunakan, yang jika diingini pra-diasinkan dalam rempah ratus.
Bagaimana memasak goreng ikan dalam adunan dalam kuali?
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 400 g;
- garam - secukup rasa;
- lada - secukup rasa;
- sayur-sayuran minyak halus;
Untuk adunan:
- telur - 1 keping;
- mayonis - 2 sudu besar. sudu;
- perasa untuk ikan - secukup rasa;
- tepung - 65-90 g;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Untuk memasak adunan, campurkan telur dengan mayonis, garam dan perasa untuk ikan. Kemudian tambah sedikit tepung dan kacau sehingga konsisten doh sebagai pancake. Jisim harus homogen dan tidak mengandungi benjolan flouri.
Ikan fillet dibasuh dan mesti dikeringkan dengan teliti. Kemudian potong saiz yang dikehendaki, musim dengan garam dan lada, celupkan dalam adunan sebelum dimasak, dan goreng sehingga dimasak dan kemerah-merahan dalam kuali menggoreng dengan minyak sayur-sayuran.
Ikan goreng dalam adunan bir
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 600 g;
- garam - secukup rasa;
- lada tanah - secukup rasa;
- sayur-sayuran minyak halus;
Untuk adunan:
- telur - 1 keping;
- bir ringan - 250 ml;
- perasa untuk ikan - secukup rasa;
- tepung - 65-90 g;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Isi ikan dicuci, dikeringkan dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kepingan bentuk dan saiz yang dikehendaki. Kemudian gosokkan dengan lada tanah dan garam yang sederhana.
Untuk penyediaan bir adunan campuran kuning telur, bir dan tepung. Kemudian pukul protein dengan secubit garam ke dalam buih dan masukkan campuran tepung.
Sapu setiap sekeping ikan dalam adonan yang dimasak dan gorengkannya pada minyak sayuran panas sehingga kekasaran cantik dari kedua belah pihak.
Ikan merah di goreng
Bahan-bahan:
- fillet ikan merah - 450 g;
- garam - secukup rasa;
- jus lemon - 1.5 sudu besar. sudu;
- sayuran dicincang dill dan pasli - 15 g;
- lada tanah - secukup rasa;
- sayur-sayuran minyak halus;
Untuk adunan:
- telur - 3 keping;
- susu atau air - 200 ml;
- tepung - 200 g;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Tumbuh-tumbuhan ikan merah yang dibasahi memotong kepingan bentuk dan saiz yang diingini, tambah ke dalam mangkuk, musim dengan garam,
Sementara itu, kami membuat tepung dalam susu panas, tambah kuning, tanah dengan garam, satu sudu minyak sayuran dan biarkan lima belas minit. Kemudian cambuk protein ke dalam buih dan tambahkan dengan kemas dengan susu dan tepung terigu.
Dalam kuali, tuangkan minyak sayuran, panaskannya dengan api yang tinggi, dan gorengkan kepingan ikan merah di atasnya sehingga siap, setelah mencelupkan masing-masing dalam mangkuk yang dimasak.