Satsivi adalah hidangan Georgia terkenal, yang mempunyai bau yang agak wangi dan rasa pedas. Untuk penyediaannya, satu set keseluruhan rempah dan rempah yang dipilih dengan sempurna digunakan. Dan yang paling menarik ialah ia hanya disajikan sebagai makanan ringan. Kami menawarkan resipi untuk satsivi dari ayam.
Satsivi dari ayam dalam multivark
Bahan-bahan:
- ayam - 1 keping;
- adzhika akut - 1 sudu teh;
- mentol - 6 keping;
- bawang putih - 7 gigi;
- walnut - 1,5 item;
- kunyit kering - 2 sudu teh.
- mentega - 50 g;
- minyak sayuran - 50 ml;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- air - 1 l;
- benih buah delima - 50 g;
- rempah ratus.
Persediaan
Oleh itu, untuk menyediakan satsivi dari ayam, bangkai burung diproses, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil yang sama. Kemudian kami membersihkan separuh daripada jumlah bawang dan bawang putih yang diperlukan dan memotong sayur-sayuran dengan pisau halus. Sekarang kita melincirkan bahagian bawah multivark dengan minyak sayuran, letakkan sekeping mentega, letakkan bawang putih dengan bawang dan daging. Minum tambah garam ke ayam, tetapkan mod "Bakar" dan masak selama 40 minit.
Dan kali ini, mari kita menjaga penyediaan semua baki yang lain. Seterusnya, kami beralih kepada penyediaan bahan bakar: kami membersihkan bawang dengan bawang putih dan mengisar mereka dengan pengisar bersama-sama dengan ketumbar. Dengan cara yang sama, kami juga menyediakan walnut. Sekarang kita campurkan semua rempah dalam satu mangkuk, tambah adzhika dan taburkan tepungnya. Kemudian tuangkan air suam secara beransur-ansur dan gosokkan semuanya, supaya tiada benjolan dibentuk. Pada akhirnya, letakkan walnut, bawang putih dengan bawang dan cilantro, garam dan campuran.
Sebaik sahaja isyarat siap ayam berbunyi, tuangkannya dengan teliti dengan sos yang telah dimasak dan sekali lagi menghantar 1 jam lagi ke multivark, memilih mod "Quenching". Satsivi dihidangkan sejuk, menghantarnya untuk penyejukan cepat ke peti sejuk selama kira-kira 10-12 jam. Dan sebelum disajikan, menghiasi hidangan dengan daun cilantro dan benih delima. Dan akhirnya saya ingin ambil perhatian bahawa Satsivi dari ayam di Georgia sempurna digabungkan dengan wain merah kering!
Satsivi dari ayam dengan walnut
Bahan-bahan:
- ayam - 1 keping;
- sup ayam;
- walnut - 500 g;
- ketumbar kering - 2 sdt;
- safron - 0,5 tsp;
- bawang putih - 3 ulas;
- mentol - 1 keping;
- telur - 3 keping;
- tanah kayu manis - secukup rasa;
- cuka cuka - 0.5 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami menawarkan satu cara lagi cara memasak satsivi dari ayam. Karkas dibasuh, diproses dari bulu, kami dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan air dan masak di api sederhana selama kira-kira 50 minit. Kemudian kami mengalihkan dada ayam ke dulang pembakar dan goreng dalam ketuhar sehingga siap, menuangkan jus yang secara spontan tumpah. Seterusnya, kami menyejukkan burung sedikit dan memotong kepingan-kepingan kecil, mengeluarkan semua tulang pada kehendaknya.
Kacang yang dikupas adalah tanah dalam pemproses makanan dan tambah bawang putih yang direndam, ketumbar kering, kunyit, lada merah dan kayu manis tanah ke dalam serbuk. Kami menggabungkan segala-galanya dengan teliti,
Seterusnya, letakkan periuk dengan sos pada api perlahan dan keluarkan dari pinggan, sebaik sahaja permukaan mula muncul gelembung. Pada ketika ini, kami membuang potongan ayam ke dalam periuk, kacau dan biarkan sejuk. Selepas itu, tambah cuka dan hidangan garam secukup rasa. Kami melayani satsivi dari ayam ke meja hanya dalam bentuk sejuk, dengan roti putih, wain merah kering dan sebarang herba segar.