Kualiti makanan yang dimasak sangat bergantung bukan sahaja pada produk yang dipilih, tetapi juga pada hidangan di mana makanan disediakan. Oleh itu, anda perlu berhati-hati memilih periuk dan kuali , memeriksa sama ada kualiti mereka memenuhi standard yang diperlukan.
Satu set periuk enamel boleh didapati hampir dari mana-mana pelayan wanita. Walau bagaimanapun, adalah berfaedah untuk memahami bahawa setiap perkakas mempunyai tempoh operasi tertentu dan jika set lukisan telah sampai kepada anda walaupun dari nenek, maka kemungkinan besar menggunakan kuali itu boleh memudaratkan kesihatan. Mari kita bincangkan secara terperinci tentang kebaikan dan keburukan enamelware dan apa yang harus diperhatikan dengan membeli set baru periuk.
Kelebihan alat enamel
Selongsong kuali enamel diperbuat dari logam dan dilapisi dengan enamel vitreous di atas, yang melindungi permukaan dan tidak membiarkan bahan berbahaya memasuki dasar kulit untuk masuk ke dalam makanan.
Dalam suri rumah, periuk seperti ini popular bersama dengan perkakas keluli tahan karat. Tetapi jika anda bercakap tentang periuk mana yang lebih baik dilapisi atau tahan karat, maka anda harus terlebih dahulu menentukan mengapa anda membelinya. Kelebihan utama enamelware adalah penentangan terhadap persekitaran berasid. Oleh itu, ia adalah sangat baik untuk memasak pelbagai rassolniki dan sup, tanpa rasa takut bahawa permukaan kuali akan bertindak balas dengan makanan, seperti yang boleh berlaku dengan peralatan keluli tahan karat berkualiti rendah. Di samping itu, kuali enamel mudah dibersihkan dan hanya bersih.
Cons Enamel Cookware
Kekurangan saucepen enamel dengan bahagian bawah tebal adalah kekonduksian terma yang rendah. Untuk mendidih air di dalamnya perlu menunggu lebih lama daripada ketika menggunakan, sebagai contoh, perkakas aluminium. Tetapi yang paling penting, enamel mesti berhati-hati dijaga: jangan benarkan kejutan permukaan, jangan cuci dengan bahan pengelas, jangan terlalu panas. Lagipun, jika terdapat calar atau cip di permukaan, maka menggunakan kuali itu boleh menjadi tidak selamat untuk kesihatan, kerana semua logam berbahaya
Memilih hidangan enamel
Jika anda tidak mahu kejutan yang tidak menyenangkan, lebih baik membeli produk berkualiti segera. Mereka akan kos lebih mahal, tetapi mereka akan bertahan lebih lama. Perhatian sepatutnya periuk dilipat yang dihasilkan di Jepun (Ejiry), Jerman (Schwerter Email) dan Turki (Interos). Anda perlu tahu bagaimana untuk memilih periuk enamel. Periksa permukaan dalaman dengan berhati-hati sebelum membeli. Ia tidak sepatutnya mempunyai gelembung, cip atau calar. Jika kelemahan tidak dijumpai, maka anda boleh membeli periuk dengan selamat - ia akan berfungsi selama bertahun-tahun dengan operasi yang betul.