Pike sukar untuk memanggil ikan yang popular, asas yang lebih popular untuk memasak. Terdapat dua sebab untuk ini: Pertama, pike sukar dicari di mana-mana pasar raya, dan kedua, ia mesti dapat memasak, kerana ia bukan ikan berlemak, yang mudah kering. Dipandu oleh nasihat kami, anda boleh membuat cutlet ikan yang paling lazat dari pike.
Potong ikan dari tepung dengan bacon - resipi
Untuk membuat cutlet yang lebih berair dan gemuk akan membantu, sebenarnya, lemak itu sendiri, atau sebilangan kecil lemak ditambah kepada daging cincang ikan.
Bahan-bahan:
- fillet pike - 1.1 kg;
- babi babi - 270 g;
- bawang merah - 95 g;
- manga - 35 g;
- telur - 1 keping;
- roti roti.
Persediaan
Sebelum menyiapkan pita ikan dari pike, fillet ikan harus diperiksa untuk tulang. Oleh kerana pike itu adalah ikan tebal, adalah mustahak untuk memeriksanya untuk mengelakkan kecederaan semasa makan.
Setelah memintal fillet pike, hantar sepotong lemak di sebelahnya. Tunduk terbaik dipotong secara manual, kerana dalam bentuk yang dipintal ia memberikan jus terlalu banyak. Campurkan fillet dengan bacon dan bawang, kemudian taburkan semolina dan pukul telur. Biarkan jisim yang dihasilkan selama kira-kira 15 minit untuk menyerap cecair, dan kemudian membentuk potongan dari itu dan gulung masing-masing dalam serbuk roti, kemudian coklat.
Sebagai sos untuk potongan ikan dari pike boleh menjadi tartar biasa, sos tomato atau beshamel.
Bagaimana untuk membuat potongan ikan dari keju dengan keju?
Bahan-bahan:
bawang merah - 95 g;- fillet pike - 830 g;
- telur - 1 keping;
- sekeping pala;
- keju keras - 90 g;
- semolina - 45 g.
Persediaan
Torserate fillet ikan dan campurkan dengan bawang cincang, telur dan pala. Tambah garam. Gosok keju. Dari ikan mince membentuk potong dan masukkan sebahagian keju di tengah masing-masing. Tepi tepi bersama-sama dan gulungkan cutlet di semolina. Goreng keriting mereka dari semua pihak.
Resipi untuk potongan ikan yang lazat dari tepukan
Satu lagi cara untuk membuat burger adalah lebih berair dan lebih lembut diuji selama beberapa dekad: tambah kepada pemadat yang direndam dalam roti susu yang serbuk, yang bukan sahaja akan mengubah tekstur hidangan yang disediakan, tetapi juga menambah jumlah.
Bahan-bahan:
- ikan fillet - 980 g;
- irisan roti - 3 keping;
- susu - 115 ml;
- serbuk roti.
Persediaan
Potong kerak dari serbuk dan isi dengan susu. Potong piket dari tulang dan kirinya. Keluarkan kelembapan berlebihan dari serbuk roti, kemudian campurkan dengan daging cincang ikan. Campuran campuran dan bentuk potongan dari itu. Taburkan dengan setiap bungkus dan goreng sehingga lembut.