Selalunya, selepas memikirkan tentang berkelah, ramai yang tidak tahu apa yang harus menyediakan makanan ringan untuk kebab shish, agar tidak kekal lapar. Menjaga meja yang sihat dengan hidangan ringan, sesuai untuk jenis daging, resipi yang dijelaskan di bawah akan membantu.
Apa yang mereka makan shish kebab?
Melangkah ke alam semula jadi, ramai yang tiba masanya untuk mendapatkan kelaparan yang cukup dalam perjalanan, jadi anda perlu mengambil makanan tambahan dengan anda atau menyediakan makanan ringan sambil menunggu daging di lidi untuk memasak. Segala macam salad dan makanan ringan untuk shish kebab membantu untuk menenun, tidak mengisi perut dengan makanan yang kompleks, kerana dagingnya sangat berat untuk pencernaan.
- Makanan ringan yang ideal untuk shish kebab - sayur-sayuran dalam bentuk apa pun: segar, dibakar terlebih dahulu di dalam ketuhar atau di arang, disumbat.
- Cendawan yang dipanggang sempurna digabungkan dengan daging, sesuai untuk cendawan cendawan yang sesuai, dijepit dalam campuran wangi.
- Roti bakar pada api unggun adalah tambahan yang luar biasa untuk hidangan daging.
- Makanan ringan yang paling popular adalah bawang jeruk, resipi yang sangat banyak: dengan cuka, wain atau jus lemon.
- Salad perlu disediakan dari sayuran segar tanpa menambah mayonis atau krim masam. Pada hari yang panas, hidangan sedemikian akan merosakkan yang pertama.
- Jangan lupa tentang sos, yang melengkapkan daging. Ia boleh menjadi ketchup siap, adzhika Kaukasia atau sos khas yang disediakan dari tomato, herba dan rempah.
Roti pada api dengan bawang putih
Roti yang lazat dan renyah di atas stok akan menjadikan syarikat daging yang hebat. Rasa bawang putih dapat dicapai dalam dua cara - pra-pelincir campuran yang ringan dan goreng pada api, tetapi anda boleh roti coklat pertama, dan kemudian minyak dengan bawang putih dan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- baguette - 2 keping;
- bawang putih - 4 gigi;
- minyak zaitun - 50 ml;
- oregano.
Persediaan
- Potong baguette menjadi kepingan 1.5 cm tebal.
- Goreng api unggun sehingga coklat keemasan.
- Campurkan minyak, bawang putih cincang dan oregano.
- Hancurkan potongan roti yang hangat dengan berpakaian aromatik.
Cendawan pada panggangan di panggangan
Cendawan lazat yang lazat di atas panggangan, lebih bersifat selera, jika diawali terlebih dahulu dalam campuran wangi. Champignons sempurna menyerap rasa dan aroma rempah-rempah, jadi jangan keterlaluan dengan tambahan mereka, supaya tidak mengganggu cendawan semulajadi makanan ringan yang sangat baik ini kepada kebab shish.
Bahan-bahan:
- champignons besar - 10-15 pcs;
- minyak zaitun - 100 ml;
- jus lemon - 50 ml;
- lada hitam, garam;
- sayuran cincang;
- bawang putih - 2 gigi.
Persediaan
- Basuh cendawan dan letakkan dalam mangkuk.
- Campurkan semua ramuan untuk pengasam, tuangkan cendawan, biarkan selama 2-4 jam.
- Fry champignons selama 5-7 minit di stok.
Pembuka dari sayur-sayuran untuk shish kebab
Hiaskan dari sayur-sayuran untuk shish kebab boleh disediakan dengan cara yang berbeza, dengan mengambil kira keutamaan setiap pemakan. Komposisi makanan dapat dibatasi pada timun, tomato dan bawang jeruk, tetapi Anda juga dapat memperluas jangkauan hidangan dengan terung, zucchini, lada. Hiaskan harus minimalis, supaya tidak memecahkan kesan hidangan utama.
- Makanan ringan untuk shish kebab boleh disediakan terlebih dahulu - masak sayur-sayuran di rumah dalam oven atau goreng dalam kuali.
- Dari aubergines atau zucchini anda boleh membuat gulung atau memasukkannya dengan campuran sayuran atau daging.
- Tomato disumbat dengan campuran brynza dan bawang putih.
Pembuka dari terung ke shish kebab
Sebelum anda memasak sayur-sayuran di panggangan barbeku, mereka mestilah diproses terlebih dahulu. Terung dipotong menjadi kepingan yang mudah dan asin selama 10 minit untuk menghilangkan kepahitan. Untuk semua kelebihan lain untuk menyediakan makanan ringan seperti shish kebab daging, terung tidak menyerap banyak minyak dan tetap berair dan tidak terlalu tinggi kalori.
Bahan-bahan:
- terung - 2 keping;
- minyak sayuran - 50 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- jus lemon - 50 ml;
- Oregano dan thyme - dengan secubit.
Persediaan
- Campurkan herba kering, bawang putih cincang, jus lemon dan mentega.
- Terung dipotong menjadi pinggan, menghilangkan kepahitan, mengalirkannya selama 20 minit.
- Letakkan irisan sayur pada parut dan goreng selama 5 minit pada setiap sisi.
- Letakkan terung di atas pinggan dan tuangkan pada pakaian yang wangi.
Pembuka tomat untuk kebab shish
Pembuka selera yang lazat dan sedap dengan tomato dengan bawang untuk menghirup kebab, dengan sempurna melengkapkan hidangan daging. Secara sederhana, aditif pedas dan pedas sangat lazat sehingga akan dimakan terlebih dahulu. Komponen perasa utama pengisian adalah madu, ia mengungkapkan rasa cerah rempah dan membuat makanan ringan lebih tepu.
Bahan-bahan:
- tomato - 4 pcs;
- bawang merah - 3 keping;
- bawang putih - 3 gigi;
- jus lemon - 20 ml;
- madu - 50 g;
- minyak zaitun - 100 ml;
- kemangi segar - ½ pensil;
- campuran lada, garam.
Persediaan
- Potong tomato dengan cawan, cincin separuh bawang.
- Campurkan garam, rempah, tuangkan mentega dan jus sitrus.
- Masukkan madu dan cincang kemangi, bawang putih cincang dan campurkan segala-galanya.
- Dalam bekas meletakkan tomato dan bawang dalam lapisan, tuangkan pengasam, tutup, goncang beberapa kali.
- Mengamalkan snek untuk kebab shish akan berlangsung selama 2 jam.
Rebus bawang merah untuk memasak kebab - resipi
Anda boleh merapikan bawang lazat ke kebab shish dalam beberapa cara. Untuk campuran mengisi menggunakan cuka biasa, epal, balsamic atau wain. Jika komponen sebegini tidak popular dengan semua orang, anda boleh merendam cincin bawang dalam delima atau jus lemon, menambah campuran dengan herba dan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- bawang merah - 4 keping;
- cuka 9% - ¼ st.;
- air - 1 item;
- campuran lada, herba cincang.
Persediaan
- Potong bawang ke dalam cincin separuh.
- Tuangkan cuka dan air suam.
- Masukkan campuran lada dan biarkan selama 2 jam.
- Tuangkan pengasam, campurkan dengan herba cincang dan berkhidmat.
Salad untuk shish kebab
Sediakan salad untuk kebab shish dengan tergesa-gesa setiap masak. Penyelesaian yang ideal akan menjadi pelbagai kombinasi sayuran, berperisa dengan campuran wangi. Ia tidak perlu untuk memasak zaitun atau vinaigrette, mereka cepat merosot, dan secara amnya tidak begitu sesuai untuk rasa kebab shish.
- Jangan tambah keju keras atau diproses untuk salad, ia akan mencairkan dalam haba dan membuat hidangan yang sangat tidak menarik. Sekiranya terdapat keperluan bahan seperti itu, gantikannya dengan keju atau keju Adyghe.
- Satu salad sederhana timun dan tomato, akan menjadi lebih enak jika anda mengisi dengan minyak zaitun, jus lemon dan bawang putih yang dikikis.
- Makanan ringan pelbagai untuk daging shish kebab dimasak secara langsung di atas api, akibatnya, salad yang sangat baik dengan rasa masakan Caucasian keluar.
- Jangan mengisi salad dengan sos susu masam. Beri keutamaan kepada campuran minyak dan adzhika.
Tbilisi salad untuk shish kebab
Salad Georgian yang lazat dari sayuran untuk shish kebab disediakan dengan cepat, tanpa bahan-bahan yang kompleks dan tidak dapat diakses. Dalam resipi klasik terdapat daging lembu yang dibakar, ia boleh dikeluarkan dengan selamat dari komposisi atau digantikan dengan kacang merah kaleng. Asas rasa yang luar biasa dibuat oleh kacang dan ketumbar.
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 200 g;
- kacang dalam tin - 280 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- bawang merah - 2 pcs;
- ketumbar - 1 tandan;
- minyak - 50 ml;
- cuka wain - 20 ml;
- kacang - 2 genggam;
- garam, hops-suneli.
Persediaan
- Rebus bawang putih dengan garam, rempah dan mentega. Masukkan cuka anggur, kacau.
- Potong lada dan bawang ke dalam cincin separuh.
- Campurkan sayur-sayuran dengan kacang, tambah sayur-sayuran cincang, musim dengan sos.
Salad Armenia untuk kebab shish
Makanan ringan Armenia untuk kebab shish disediakan dari pelbagai sayur-sayuran. Ciri utama hidangan adalah menggorengkan seluruh terung dan lada ke warna gelap maksimum, hampir menjadi hitam, kemudian kulitnya dikeluarkan dari sayuran panas. Bau "asap" yang wujud dalam merawat ini secara tepat menakluk semua pencinta masakan Caucasian.
Bahan-bahan:
- lada - 5 pcs;
- terung - 5 pcs;
- tomato - 6-7 keping;
- bawang merah - 3 keping;
- sayuran - 80 g;
- lemon - 1 keping;
- garam, lada hitam, mentega.
Persediaan
- Basuh sayuran, kupas bawang.
- Di atas panggangan meletakkan sayuran, ditenun dari semua pihak selama 5 minit.
- Keluarkan sayuran dari panggangan dan segera tambah air sejuk.
- Kupas kulitnya, keluarkan biji dari lada.
- Potong segalanya ke dalam bekas yang besar, tambah sayur-sayuran cincang.
- Musim dengan garam, rempah, jus lemon dan mentega.
Salad hangat untuk kebab shish
Sediakan salad pada arang ke kebab shish segera setelah membakar daging. Dalam proses menggoreng hidangan utama, sayur-sayuran diasinkan dalam campuran wangi, kemudian goreng pada parut dan menyajikan pembuka hangat, dibumbui dengan sos wangi. Komposisi salad boleh disesuaikan dengan rasa anda sendiri, menambah bahan atau menggantikannya dengan bahan-bahan lain.
Bahan-bahan:
- terung - 1 keping;
- lada - 2 keping;
- salad bawang - 2 keping;
- saderi - 1/2 tangkai;
- asparagus - 100 g;
- zucchini - 1 keping;
- minyak zaitun - 50 ml;
- jus satu limau;
- bijirin mustard - 50 g;
- garam, lada, oregano dan thyme.
Persediaan
- Rebus bawang putih dengan garam dan herba kering, tambah jus mustard dan jus lemon.
- Terung dipotong menjadi pinggan, tambah garam dan biarkan selama 10 minit, kemudian bilas.
- Lada dipotong ke dalam perempat, bawang dalam kepingan besar, zucchini dengan plat nipis.
- Di atas panggangan meletakkan satu lapisan terung, zucchini, asparagus, saderi cincang, lada dan bawang.
- Untuk menggoreng api sehinggalah perang keemasan.
- Tuang sayuran ke dalam hidangan dan musim dengan sos.
- Hidangkan salad dengan segera dengan kebab shish.