Hati panggang patut dihargai di kalangan suri rumah bukan sahaja kerana rasa yang menakjubkan dan kesederhanaan dalam memasak. Fakta terkenal adalah bahawa produk itu mengandungi jumlah nutrien yang luar biasa, namun hati dianggap sebagai makanan istimewa yang luar biasa.
Betapa lazatnya menggoreng hati?
Kunci untuk mencipta hidangan yang lazat adalah memasak yang betul. Untuk meninggalkan hati goreng yang lembut, yang tidak akan kering dan pahit, perlu mematuhi peraturan-peraturan tertentu, seperti berikut:
- Apabila memilih hati, anda perlu memberi perhatian kepada ketiadaan calar dan kawasan kering.
- Ia adalah perlu untuk mengecualikan kehadiran bau asid, kerana ini menunjukkan bahawa produk itu basi.
- Anda tidak boleh membeli produk dengan kehadiran bintik-bintik, warna kehijauan, saluran darah dan gumpalan, dalam hal ini akan ada kepahitan.
- Rawatan awal produk adalah sangat penting. Untuk melakukan ini, keluarkan kapal-kapal dan filem itu, yang dibuang, poddev dan sedikit menarik.
- Untuk mendapatkan produk yang halus, ia boleh ditinggalkan selama satu jam dalam soda, sebelum dipotong.
- Hilangkan kepahitan jika anda meletakkan hati dalam susu sejuk dan biarkan selama beberapa jam.
- Berhubung dengan menggoreng, proses itu dilakukan selama 5 minit, agar tidak terlalu kering, dan kemudian meninggalkan produk itu untuk mereda dengan jusnya sendiri.
- Garam hati disyorkan pada akhirnya, untuk mengelakkan kekerasan berlebihan.
Bagaimana untuk memasak hati ayam?
Bagi mereka yang tidak menyukai rasa daging babi atau daging lembu, hati ayam goreng sesuai. Ia dicirikan oleh rasa manis dan kelembutan yang menyenangkan. Untuk memilihnya dengan betul, anda harus memberi perhatian kepada produk yang mempunyai permukaan berkilat dan warna coklat tanpa warna kuning.
Bahan-bahan:
- hati - 0,5 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- tepung - 2 sudu besar. l.
Persediaan
- Letakkan dalam air sejuk selama 20 minit.
- Keluarkan filem dan potong.
- Potong bawang ke dalam cincin separuh.
- Gulung hati dalam tepung. Goreng selama 5 minit.
- Masukkan bawang dan goreng selama 5 minit lagi.
Hati daging lembu panggang
Versi klasik memasak, yang sering digunakan oleh pelayan wanita, dianggap sebagai daging sapi goreng dalam tepung. Ia boleh membuat hidangan terutamanya pedas jika anda menambah pala kepada komposisinya. Di samping itu, rasa yang kaya dan indah dapat dicapai dengan melampirkan bawang putih dan rempah-rempah yang diperas, contohnya lada hitam dan putih.
Bahan-bahan:
- hati - 0,5 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- tepung - 2 sudu besar. l.;
- rempah ratus.
Persediaan
- Biarkan hati dalam peti sejuk selama sejam, kemudian bilas dengan air sejuk.
- Potong, gulung dalam tepung. Goreng selama 5 minit.
- Potong dan goreng bawang secara berasingan.
- Campurkan bahan-bahan dan goreng selama 5 minit pada akhir garam.
Liver babi panggang dengan bawang
Salah satu variasi yang paling lazat adalah hati babi goreng dengan bawang. Ia harus dipilih dengan teliti, memberi perhatian khusus kepada warna dan bau. Betul piawaian tambahan boleh diberikan kepada hidangan, jika anda menggunakan bukan sahaja bawang bakar, tetapi juga wortel. Resipi ini untuk hati goreng dianggap sebagai salah satu yang paling berjaya.
Bahan-bahan:
- hati - 0,5 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- tepung - 2 sudu besar. l.
Persediaan
- Bilas hati sejuk dan potong.
- Gulung tepung, goreng 10 minit.
- Masukkan bawang cincang, masak selama 5 minit lagi.
- Matikan api, rebus hati goreng selama 5 minit lagi.
Bagaimana untuk menggoreng hati kalkun dalam kuali?
Hidangan istimewa adalah hati panggang ayam panggang dengan bawang. Penyelesaian yang paling berjaya ialah menggoreng dengan bawang dan wortel, gabungan ini boleh dipanggil klasik. Terdapat beberapa cara memasak, contohnya, dengan penambahan krim masam, bawang putih atau mayonis. Cadangan untuk pemilihan produk bertepatan dengan mereka untuk hati ayam.
Bahan-bahan:
- hati - 800 g;
- bawang merah - 1-2 keping;
- wortel - 4 buah.
Persediaan
- Bawang dan wortel halus dan kacau bersama. Kemudian letakkannya dalam bekas yang berasingan.
- Potong hati dan goreng selama 5 minit.
- Masukkan sayur-sayuran dan rempah-rempah, potongan goreng hati rebus selama 10 minit, jangan lupa untuk garam pada akhirnya.
Hati panggang dengan bawang putih dan mayonis
Mistresses yang ingin mengejutkan ahli keluarga dan tetamu mereka, adalah disyorkan untuk menguasai resipi khas dengan bantuan yang disediakan hati goreng yang lazat. Ia melibatkan penggunaan bawang putih dan mayones. Apabila memasak hidangan lazat yang lazat ini, anda harus menganggap bahawa ia sangat kalori, jadi ia disyorkan untuk majlis-majlis perayaan khas.
Bahan-bahan:
- hati - 0,5 kg;
- bawang putih - 2 ulas;
- mayonis - 4 sudu besar. l.;
- tepung - 2 sudu besar. l.
Persediaan
- Hati untuk potong, gulung tepung dan goreng dalam minyak sayuran.
- Sediakan sos mayonis-bawang putih dengan memerah bawang putih dan campurkan dengan mayonis.
- Hati panggang digabungkan dengan sos dan dibiarkan berendam.
Hancurkan hati dalam adonan
Salah satu hidangan yang paling halus dan sihat adalah hati ayam goreng dalam adonan . Rahsia memasak adalah bahagian konstituen yang digunakan untuk adunan. Ia dibuat berdasarkan krim masam dan bawang putih, yang sangat lazat. Keuntungan hati ayam adalah bahawa ia tidak memerlukan persiapan awal, ia tidak boleh direndam, kerana ia sangat lembut dan kurang kepahitan.
Bahan-bahan:
- hati - 0,5 kg;
- telur - 3 keping;
- krim masam - 5 sudu besar. l.;
- bawang putih - 4 ulas;
- tepung - 4 sudu besar. l.
Persediaan
- Sapu bawang putih, campurkan dengan telur dan krim masam. Pukul campuran dengan menambah tepung.
- Sediakan dan potong hati. Gulungkannya ke dalam adunan dan goreng di kedua-dua belah selama 5 minit.
Hati panggang dalam krim masam
Hati goreng dengan krim masam mempunyai rasa yang luar biasa. Anda boleh menggunakan bukan sahaja produk sampingan ayam, tetapi juga daging lembu atau daging babi. Dalam kes ini, dengan penyediaan awal hati, satu licik khas digunakan: untuk membuat filem lebih baik dikeluarkan, ia harus disiram dengan air mendidih. Krim masam dengan sempurna menggabungkan bawang putih, anda boleh menambah rempah yang berbeza: pala, paprika, ketumbar, dill.
Bahan-bahan:
- hati - 0,5 kg;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- tepung - 1 sudu besar. l.;
- krim masam - 5 sudu besar. l.;
- rempah secukup rasa.
Persediaan
- Hati dipotong menjadi kepingan dan goreng selama 5 minit.
- Masukkan bawang cincang, bawang putih, rempah dan goreng selama 5 minit lagi.
- Tambah air dan reneh selama 10 minit.
- Tambah krim masam, tambah garam, tambahkan tepung, dicairkan dalam 0.5 gelas air. Rebus sehingga tebal.
- Hati hati daging panggang disuntung selama 15 minit dan dihidangkan di atas meja.
Bagaimana menggoreng hati dengan kentang?
Makanan yang sangat memuaskan dan berkhasiat adalah kentang goreng dengan hati lembu. Ia akan berfungsi sebagai makan malam atau makan malam yang tinggi kalori, yang dengan mudah boleh diberi makan walaupun keluarga besar. Mempelbagaikan hidangan boleh menggunakan semua jenis perisa untuk rasa, sebagai contoh, ia boleh menjadi adzhika atau sos masam bawang putih.
Bahan-bahan:
- hati - 1 kg;
- wortel - 2 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- kentang - 7 pcs.;
- daun bay.
Persediaan
- Cincang bawang dan wortel dan gorengkannya sehingga coklat keemasan.
- Potong kentang dalam kiub atau jerami dan goreng secara berasingan.
- Sediakan dan potong hati, goreng selama 3-5 minit.
- Campurkan semua bahan, tambah daun telur, daging lembu goreng dan rebusan kentang selama satu jam lagi.
Bagaimana membakar burbot hati dalam kuali?
Varian yang sangat berharga dan berguna dalam hidangan adalah burbot hati goreng. Dia betul merujuk kepada makanan istimewa ini, kerana ia sesuai untuk orang yang tidak hanya mengikut diet, tetapi juga menderita penyakit tertentu, misalnya, diabetes. Ia mengandungi nombor rekod nutrien.
Bahan-bahan:
- burbot hati - 500 g;
- roti putih - 200 g;
- minyak zaitun;
- bawang hijau.
Persediaan
- Bungkus roti di dalam ketuhar.
- Hati harus diasinkan, dibancuh dan digoreng dengan cepat dalam minyak zaitun sehingga kerak dibentuk.
- Hidangkan dengan roti dan taburkan bawang hijau yang dicincang halus.