Pada musim panas, bercuti, kami mengesyorkan anda untuk memasak kebab shish barbeku dari ikan . Hidangan ini dibuat dengan cepat, tetapi rasa tidak lebih buruk daripada kebab shish daging. Di samping itu, ikan - dianggap sebagai salah satu hidangan yang paling rendah kalori dan sihat. Ia boleh disediakan sepenuhnya dari pelbagai jenis ikan, di bawah pelbagai marinades dan sos. Hari ini kita akan memberitahu anda betapa cepat dan enak untuk memasak kebab shish dari ikan di panggangan.
Shish kebab dari ikan pada brazier pada lidi
Bahan-bahan:
- fillet ikan laut - 3 kg;
- lada panas - 1 pod;
- bawang putih - 1 kepala;
- rempah ;
- lemon.
Persediaan
Kami memproses ikan dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan kecil. Jika sekepingnya besar, maka potonglah itu separuh. Untuk mengambil ikan untuk kebab shish, paprika lada panas dan bawang putih. Kemudian kami memotong sayur-sayuran dengan pisau atau bahkan mengisar mereka pada parut, memerhatikan langkah berjaga-jaga. Lebih lanjut dalam campuran yang diterima kami membuang garam dan kami menggosok ikan kami. Lagipun, taburkan jus lemon segar dan biarkan selama setengah jam. Selepas itu, potong kepingan ikan ke tusuk dan gorengkannya di atas barbeku, secara berkala menuangkan jus yang disiramkan dari ikan semasa mengiris.
Resipi kebab Shish dari ikan di panggangan
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 5 pcs.;
- minyak zaitun - 30 ml;
- lada merah tanah - secukup rasa;
- lemon - 1 keping;
- kemangi segar - secukup rasa.
Persediaan
Dengan fillet pilih semua tulang besar dan potong ke dalam kepingan panjang. Seterusnya, ikan mengasinkan dan beredar untuk kira-kira 3 jam. Untuk perapian tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk, tuangkan lada tanah kedua-dua jenis dan buang sayur-sayuran yang dihancurkan kemangi, garam secukup rasa dan memerah jus dari lemon segar. Kami menggosok ikan dengan campuran ini dan menahannya, meletakkannya di dalam peti sejuk. Kemudian letakkan bahan kerja pada parut dan masak di atas arang selama 20 minit.
Lidi ikan merah di atas panggangan
Bahan-bahan:
- fillet ikan merah - 1 kg;
- mayonis - secukup rasa;
- rempah;
- minyak zaitun;
- wain kering putih.
Persediaan
Untuk ikan shish kebab, kami memproses fillet, sapu dengan rempah dan tutup dengan baik dengan mayonis. Kami marin selama kira-kira 2 jam, dan kemudian kami meletakkan ikan di parut, taburkan dengan wain putih dan masak di atas arang pada panggangan selama 20 minit. Selesai kebab shish sedikit, masukkan ke dalam mangkuk, air dengan minyak dan berkhidmat dengan kentang panggang dan sayur-sayuran.
Shish kebab dari ikan sungai di panggangan
Bahan-bahan:
- pike perch - 2 carcasses;
- minyak zaitun;
- rempah ratus.
Persediaan
Kami membersihkan ikan dan memotong saiz stik yang sama 4 cm. Kemudian garam, lada mereka untuk rasa dan pergi untuk berendam. Selepas itu, kami menyediakan kebab shish di atas panggangan, diikat dengan tusuk di atas tusuk. Semasa menggoreng ikan, taburkannya dengan minyak zaitun, masukkannya dalam periuk, tutupnya dengan tudung dan goncangkannya dengan baik. Kami berkhidmat kebab shish siap dengan kentang panggang dan herba segar.
Lidi ikan dengan limau di atas panggangan
Bahan-bahan:
- fillet pangasius - 1,5 kg;
- kapur segar - 3 pcs;
- Rempah dan perasa untuk ikan - secukup rasa.
Persediaan
Jeruk dibasuh, keringkan dengan tuala dan semirings berkerut. Kami membilas ikan, tuangkannya dengan baik dan taburkan dengan rempah-rempah secukupnya. Kami menyebarkan fillet pangasius pada parut, di atasnya dengan kapur cincang dan pergi untuk mengasinkan. Dan kali ini kita membakar api. Selepas ikan itu diasinkan sepenuhnya dan direndam dengan rempah, kami mengalihkannya ke parut dan memasangnya di atas arang. Goreng, sentiasa berubah, supaya kepingan tidak dibakar dan dikeringkan. Kami mengeluarkan hidangan yang disediakan dari brazier selepas 25 minit, dan berkhidmat dengan sayur-sayuran dan kentang yang dibakar dalam arang.