Kembang bunga adalah salah satu tanaman sayuran yang paling popular. Kandungan nutrien, kualiti makanan dan rasa melebihi semua jenis kubis dan lebih baik diserap oleh tubuh manusia. Penggunaan kembang kol dalam makanan menghalang perkembangan kanser, tetapi untuk gout tidak perlu menggunakannya terlalu kerap dan dalam jumlah besar.
Kembang kol digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan lazat dan sihat, termasuk sup.
Resipi kol garam yang lazat - resipi
Bahan-bahan:
- kol kembang api - 300 g;
- kentang muda - 4 pcs. saiz purata;
- lada merah manis - 1-2 pcs;
- kacang tali muda -15-20 buah;
- tomato masak merah - 2 buah;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- Leek - 1 batang;
- wain putih - 30 ml;
- minyak sayuran - 30 ml;
- lada panas merah - secukup rasa;
- sayuran (basil, pasli, rosemary);
- rempah kering;
- garam.
Persediaan
Mari memotong daun bawang dalam bulatan nipis dan simpan dalam kuali dalam minyak. Masukkan tomato yang dihiris, asin. Mari tambah wain, tambah rempah, musim dengan lada panas dan protushim untuk mengurangkan jumlah cecair sebanyak 2/3. Kami mengeluarkan petua kacang polong dan potong masing-masing menjadi 3-4 bahagian. Kami dimasukkan ke dalam kuali bersama-sama dengan kentang yang dibasuh dan dipotong (dengan kulit). Isikan dengan air, masak sehingga mendidih, kurangkan haba dan masak selama 8-10 minit. Kami membuka kubis pada kocheshki (kerana mungkin lebih halus). Lada dipotong menjadi jerami pendek. Kami dimasukkan ke dalam periuk dan masak selama 5-8 minit lagi dengan api yang rendah. Tambahkan kandungan pan. Rebus 1-2 minit. Sup sayur-sayuran kembang kol siap dibuang ke dalam cawan atau plat sup dan dibumbui dengan herba cincang dan bawang putih yang dicincang.
Sup siap untuk dijadikan sup sayuran dengan pengisar.
Mereka yang tidak mahu makan hidangan vegetarian, anda boleh menawarkan 4-5 minit sebelum akhir memasak untuk dimasukkan ke dalam daging bakso sup daging dari daging cincang rendah lemak (lebih baik, sudah tentu, memasak di rumah). Bola-bola berbentuk tidak lebih daripada walnut, maka mereka dimasak dengan baik dalam 4-6 minit. Atau anda boleh mendidihkan sup pada sup daging diikuti oleh penambahan potongan daging rebus kecil. Lebih baik menggunakan ayam, daging sapi, daging sapi muda, ayam belanda.
Sup periuk kek empuk yang lazat
Bahan-bahan:
- kol kembang bunga - kira-kira 200 g;
- sup daging (daging lembu atau ayam) - kira-kira 0,3-0,5 l;
- bawang muda hijau - 1 tandan;
- mentega, semula jadi - 30 g;
- baguette putih - 2 keping (anda boleh menggunakan keropok atau crouton sup sedia);
- Kek keju parut - 200 g;
- serbuk lada hitam;
- garam.
Persediaan
Kembang kol mendidih secara berasingan dalam periuk air, garam, kubis sejuk dan buka ke kocheshki kecil. Bawang hijau dibasuh, dikeringkan dengan serbet bersih dan dihancurkan dengan pisau. Kami akan memotong roti ke dalam kepingan kecil dan keringkan di dalam ketuhar pada lembaran penaik. Di dalam setiap cawan atau piring sup kami memakai sebahagian daripada kembang kol yang direbus. Top keluar keropok.
Kami menggunakan sup daging siap sedia sebelum dimasak mengikut citarasa anda - dengan laurel, lada-kacang, kuku dan bawang. Sudah tentu, lebih baik menapisnya. Perlahan-lahan tuangkan sup panas yang disediakan dalam cawan sup. Musim sup keju dengan sekeping kecil mentega dan ringan taburkan dengan lada hitam tanah.
Seperti yang anda lihat, pendekatan untuk sup adalah minimalis, tetapi hasilnya, kemungkinan besar, tidak akan mengecewakan anda. Di samping itu, penyediaan sup itu cepat dan sangat mudah.