Bagi mereka yang menginginkan ikan goreng masam yang sangat enak, kami telah menyediakan resipi di mana kami menerangkan dengan terperinci bagaimana untuk membuat jeruk yang baik untuknya dan betul garam ikan di rumah.
Resipi untuk herring segar masin
Bahan-bahan:
- herring beku yang baru - 3 buah;
- garam dapur - 100 g;
- campuran lada - 0,5 tsp;
- minyak sayuran - 0,5 barang;
- air minuman - 0.5 sudu besar.
Persediaan
Bangkai beku terus herring pada suhu bilik tidak lebih dari setengah jam, dan kemudian kami memotongnya . Kami memotong kepala yang tidak perlu, dengan hati-hati keluarkan lapisan kulit, keluarkan sirip dan alihkan dengan teliti dari rabung pada satu bahagian pertama dari fillet ikan, dan dari kedua kami sudah memisahkan rabung dengan tulang kostum. Fleshki dipotong menjadi kepingan yang indah, masing-masing yang kami dicelupkan di kedua belah pihak di garam dapur, dicampur dengan campuran lada. Selanjutnya, sangat padat kami memasukkannya ke dalam dulang plastik atau kaca dan kami tuangkan fillet yang diletakkan dengan minyak sayur wangi. Sekarang bahawa semua keping herring ditutup dengan cecair, kami menambah kepada mereka sedikit air suam dan, menutup bekas, kami hantar ke peti sejuk selama 8 jam. Kemudian bilas semua ikan dan sebelum digunakan lagi taburkan dengan minyak.
Herring masin masin di rumah
Bahan-bahan:
- herring besar - 2 buah;
- air - 1,2 l;
- lada (harum, hitam) - untuk 6 kacang;
- garam dapur - 5 sudu pencuci mulut (dengan slaid);
- gula pasir - 2 sudu besar. sudu;
- ulas - 2 tunas;
- daun laurel - 4 pcs.
Persediaan
Tuang jumlah air yang betul ke dalam periuk. Tuangkan gula halus, garam dapur dan letakkan air garam pada pinggan masak. Apabila dia mula mendidihkan, kami menambah daun laurel, tunas carnations dan lada. Selepas 5 minit, keluarkan segala-galanya dari plat dan letakkan di tempat yang boleh dimakan
Kami benar-benar merosakkan ikan hering. Kami memotong pisau besar kepala, merobek abdomen, dari mana kita mengeluarkan semua bahagian dalamnya, memotong sirip dengan gunting, bilas setiap bangkai dan potongnya menjadi kepingan yang cantik, tidak terlalu besar.
Kami meletakkan semua ikan di dalam mangkuk tinggi yang selesa dan menutupnya ke pinggir kepingan terakhir dengan air aroma aroma wangi yang harum. Tutup dan letakkan mangkuk di dalam peti sejuk, dan selepas 15 jam dengan selamat mengambil sampel dari herring masin yang indah.