Hidangan dari ikan keli selalu menjadi popular di rantau kita, pertama sekali di kalangan orang yang suka memancing, kerana ikan ini tidak selalu mudah dijumpai di kedai-kedai kami. Sebagai tambahan kepada daging yang lazat dan lembut, kelebihan hidangan yang tidak diragukan lagi adalah kelajuan memasak: ia mengambil masa 20-25 minit untuk marinovka, dan bahkan kurang untuk kuali. Akibatnya, kami mendapat hidangan lazat dan cepat, yang mudah untuk dimasak bukan sahaja di rumah, tetapi juga di alam. Bagaimana memasak kebab shish dari ikan keli yang dibaca dalam artikel ini.
Resipi kebab Shish dari ikan keli
Bahan-bahan:
- ikan keli - 1,5-2 kg;
- wain putih (kering) - 200 ml;
- garam dan lada merah - secukup rasa;
- minyak sayuran - 2-3 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 4 pcs;
- tomato - 4 keping;
- champignons - 6-7 keping;
- daun bay - 2-3 pcs.
Persediaan
Bawang dipotong menjadi cincin besar dan ringan diaduk dengan garam untuk menghilangkan aroma. Tuangkan minyak sayuran sedikit ke dalam periuk, tambah wain dan bawang cincang. Lelong Soma, dan lap kering dengan tuala kertas. Gut ikan jika perlu dan potong stik, atau kami memisahkan fillet dan memotongnya menjadi kiub. Kami membiarkan ikan mengasinkan selama 15-25 minit, bergantung kepada saiz kepingan. Marinovka lama menjadikan ikan lebih kering.
Potongan serpihan pada lidi, seli dengan cendawan, tomato dan cincin bawang. Jika anda memutuskan untuk memasak kebab shish dari ikan keli dalam ketuhar, atau pada parut, kemudian meletakkan sayur-sayuran dengan stik bersama-sama. Penyediaan fillet akan mengambil masa 10-15 minit, untuk steak - 15-20.
Lidi wangi lele
Selalunya dari rasa pemakan ikan keli itu menakutkan aroma sungai lumpur, yang direndam dalam daging. Kepada semua tetamu berpuas hati, kami berkongsi dengan anda resipi yang akan membantu mengelakkan bau yang tidak menyenangkan.
Bahan-bahan:
- ikan keli - 1,5-2 kg;
- bawang merah - 2 buah;
- minyak sayuran - 3-4 st. sudu;
- jus 2 lemon;
- lada cayenne, garam - secukup rasa;
- Tomat kering - 1 sudu teh;
- Pori delima - 1 sudu teh.
Persediaan
Sebelum jeruk pada ikan lele, hendaklah dibilas dan keringkan dengan tuala kertas. Sekiranya perlu, ia juga perlu memakan perut dan memisahkan kepala. Kami meletakkan semuanya dalam mangkuk yang mendalam. Selepas ikan itu menghantar secukupnya garam dan lada secukupnya, untuk menghilangkan bau lumpur, air dengan jus lemon dan tuangkan minyak. Masukkan delima dan tomato kering kepada ikan, campurkan dan kotangkan ikan dengan cincin bawang. Marinovka akan mengambil masa kira-kira 20 minit, selepas itu ikan itu boleh digantung pada tusuk, atau memarut dan mulai memasak. Ikan shish kebab kami sudah siap!