Keju feta tradisional Greece dibuat daripada campuran kambing dan susu kambing. Keju jenis ini dibuat di banyak negara (di Eropah Selatan-Timur, Mediterranean, Balkan, Caucasus, Turki, Israel dan negara-negara lain.). Sering kali, keju tersebut dibuat dari susu lembu, dan / atau dari campuran lembu dan kambing dan kambing (dalam kombinasi apa pun).
Dengan keju feta (atau dengan keju biasa) anda boleh menyediakan salad lazat dan berguna. Keju brine yang paling harmoni digabungkan dengan sayur-sayuran segar.
Salad Yunani dengan keju feta, buah zaitun dan tomato
Bahan-bahan:
- keju feta (atau brynza) - kira-kira 300 g;
- tomato segar - kira-kira 200 g;
- timun segar - 1-3 pcs. (bergantung kepada saiz);
- lada manis - 2 pcs. (sebagai contoh, merah dan kuning);
- bawang (sebaik-baiknya merah) - 1 pc. (atau leek - 1 batang);
- buah zaitun muda atau gelap (dengan atau tanpa tulang) - 15-20 keping;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- Minyak zaitun Extra Virgin (lebih baik daripada bahasa Yunani, untuk kesahihan penuh);
- cuka anggur cuka semula jadi atau balsamic;
- lada merah panas;
- herba segar wangi (pasli, basil, oregano (dalam bahasa Rusia, oregano), hanya tanpa dill, kita hanya akan mendapat).
Persediaan
Prinsip utama penyediaan salad Yunani adalah potongan yang cukup besar, kami akan meneruskannya. Kami memotong keju menjadi kiub kecil atau kiub, serta timun. Lada manis dipotong menjadi jalur, tomato - irisan, bawang - setengah cincin. Jika zaitun dengan tulang - kita meletakkan mereka keseluruhan, jika tanpa - anda boleh memotong setiap setengah bersama. Kami tidak memotong sayur-sayuran dengan sangat halus. Kami menyambung semua bahan-bahan dalam mangkuk salad (atau disusun dengan baik pada pinggan). Anda boleh memakai daun salad hijau apa-apa jenis.
Kini kami sedang menyediakan stesen minyak. Campurkan minyak zaitun dengan cuka dalam nisbah anggaran 3: 1. Bawang putih dan lada merah menghancurkan dalam mortar dengan sedikit garam dan tuangkan campuran minyak dan cuka. Kami tuangkan salad dressing. Sebagai alternatif, anda boleh menyediakan pakaian dari yogurt tanpa gula klasik dicampur dengan bawang putih yang dihancurkan dan lada merah.
Sesetengah pakar pemakanan berpendapat bahawa adalah lebih baik untuk tidak menggabungkan timun dan tomato dalam satu salad, jika ini benar untuk anda, gunakan hanya satu daripada ramuan ini.
Salad Yunani sayur dihidangkan dengan baik dengan hidangan daging atau ikan, serta hidangan makanan laut, yang begitu ciri masakan Yunani. Ia juga akan baik untuk melayani roti barli atau kek rata dan wain meja (sudah tentu, Yunani lebih baik, namun, bilik makan lain akan sesuai, sebagai contoh, wain dari negara-negara Balkan).
Untuk membuat salad Yunani lebih berkhasiat, anda boleh memasukkan dalam ramuan daging ayam rebus (sebaiknya dari payudara), jadi gram 300.
Salad dengan keju feta dan udang
Bahan-bahan:
- keju feta (atau brynza) - kira-kira 300 g;
- udang, dimasak dan dikupas - kira-kira 150-200 g, lebih baik daripada saiz sederhana;
- tomato - kira-kira 150 g;
- lada merah manis - 2 pcs;
- buah zaitun - 15-20 keping;
- bawang merah atau putih - 1 pc.;
- daun chicory dan / atau endive;
- minyak zaitun;
- jus lemon;
- bawang putih - 1 cengkih;
- lada panas merah;
- mustard;
- sayuran adalah berbeza (pasli, selasih, ketumbar, rosemary, oregano).
Persediaan
Kami meletakkan pada hidangan hidangan daun chicory (dan / atau) endivia. Dari atas, kami akan menyebarkan salad dalam potongan besar, yang kami lakukan kira-kira sama seperti dalam resipi sebelumnya (lihat di atas). Apabila salad dengan keju Feta dibentangkan dengan indah, kami akan menghiasi dengan sayur-sayuran hijau dan polish, yang disediakan dari minyak zaitun dengan jus lemon, bawang putih, lada merah panas, garam dan sebilangan kecil mustard .