Hodgepodge yang dipasang tidak dapat dipanggil hidangan belanjawan. Tetapi ia begitu penuh dan berkhasiat bahawa ia tidak memerlukan suplemen dengan kursus kedua dan ketiga. Rasa diraja, rasa ilahi dan khidmat asalnya membolehkannya menduduki tempat kehormatan di menu restoran dan sangat popular di kalangan pengguna.
Daging pemetik ham - resipi dengan kentang dan sosej
Bahan-bahan:
- sosej merokok - 250 g;
- ribut salai - 320 g;
- daging lembu pada tulang - 480 g;
- sosej - 250 g;
- ubi kentang - 3-4 keping;
- wortel - 95 g;
- mentol saiz sederhana - 2 pcs.;
- timun jeruk - 3-4 pcs;
- buah zaitun - 75 g;
- pes tomato - 95 g;
- sayuran minyak halus - 70 ml;
- air yang disucikan - 3 liter;
- daun laurel - 2 keping;
- kacang lada manis - 3-5 pcs;
- garam;
- lada hitam tanah;
Untuk penyerahan:
- buah zaitun;
- biji lemon;
- hijau segar pasli dan kemangi;
- krim masam.
Persediaan
Ribut rusuk dan daging lembu dibasuh dengan baik, kami meletakkannya di dalam periuk air yang disucikan dan meletakkannya di atas dapur. Selepas mendidih, kumpulkan buih itu, letakkan satu mentol yang dibersihkan terlebih dahulu, gerakkan api ke minimum dan masak sup selama satu setengah jam hingga dua jam.
Kami mengeluarkan tulang rusuk dengan daging dari sup, mengeluarkan tulang dan memotong pulpa dengan jerami. Penapis kaldu dan kembali ke dalamnya telah dihiris daging.
Sosej sos sosej yang dicincang, dan sosej sosej, ditenun dalam kuali dengan minyak sayuran dan juga dihantar ke kuali.
Gosok jerami atau kubis lobak pra-dikupas dan bawang kedua dan pas minyak sayur sehingga lembut. Kemudian tambah timun yang diasinkan, pes tomato, tuangkan sedikit sup dan biarkan ia duduk di bawah tudung selama lima minit. Sementara itu, hapus kulit dan potong ubi kecil ubi kentang dan masukkan ke dalam kuali dengan sup bersama roti bakar sedia dengan tomato dan timun.
Kami meletakkan periuk dan hidangan di atas api, membuang zaitun, garam, lada, kacang manis dan daun laurel secukup rasa. Kami memanaskan solyanka hingga mendidih dan rebus pada api sederhana selama dua puluh dua puluh lima minit.
Apabila berkhidmat dalam setiap plat, letakkan pada kepingan atau dua lemon, beberapa buah zaitun, satu sudu krim masam dan daun segar pasli dan kemangi.
Resipi klasik untuk pasukan kebangsaan solyanka
Bahan-bahan:
- produk salai - 780 g;
- daging lembu atau daging lembu - 480 g;
- wortel - 95 g;
- mentol saiz sederhana - 95 g;
- timun jeruk - 175 g;
- buah zaitun - 45 g;
- capers - 50 g;
- pes tomato - 95 g;
- minyak zaitun - 95 ml;
- air yang disucikan - 3 liter;
- daun laurel - 2-3 keping;
- kacang lada manis - 2-3 pcs;
- garam;
- lada hitam tanah;
Untuk penyerahan:
- buah zaitun;
- lemon;
- sayur-sayuran segar;
- krim masam.
Persediaan
Daging lembu atau daging lembu rebus hingga kesediaan penuh dalam air yang dibersihkan, sedikit sejuk, dipotong menjadi kiub kecil atau jerami dan kembali ke kuah, yang kami masukkan lagi ke atas api. Kami membuang daun laurel, kacang-kacangan lada manis, masak sehingga mendidih dan kurangkan api sedikit.
Daging asap, yang boleh disumbat sosis atau bacon, sosej berburu atau sosej, serta ham atau
Dalam kuali menggoreng yang sama, biarkan minyak bawang dan wortel lembut dicelupkan dalam minyak zaitun, tambah timun dan sos tomato dicincang halus dan goreng dan goreng selama lima minit lagi. Kami mengalihkan isi kuali ke dalam mangkuk dengan hidangan, membuang capers, olahan zaitun, musim dengan garam, tanah dengan lada hitam dan masak selama tujuh minit.
Selesai solyanke mari kita brew selama sepuluh minit, dan sediakan, masam dengan krim masam, herba segar dan masukkan ke dalam setiap pinggan pada sepotong lemon dan beberapa buah zaitun.