Daging hati daging lembu

Produk sampingan yang paling popular, tidak diragukan lagi, adalah hati, ia paling sering digunakan. Ia adalah sumber besi, yang tidak disyorkan secara tidak wajar untuk anemia dan penurunan hemoglobin. Dari hati, secara tradisinya dimasak sama ada pâtés atau daging. Cara paling mudah untuk memasak, tentu saja, adalah hati burung , tetapi babi dan daging lembu lebih berguna. Hanya untuk mengatasi produk ini tidak selalu mudah, jadi beritahu anda cara memasak daging dari hati daging lembu.

Sediakan hati untuk daging

Peringkat pertama adalah yang paling sukar. Hati dibersihkan dengan air mendidih dan cepat, tetapi perlahan-lahan mengeluarkan filem luar. Selepas ini, hati dipotong sebati dengan kepingan, kira-kira jari tebal. Kami meletakkan kepingan dalam mangkuk, tuangkan susu dan tahan selama kira-kira setengah jam, kemudian basuh dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kami meletakkan kepingan pada papan pemotongan dan, dengan selingan dengan filem makanan, betul-betul memukul. Jangan keterlaluan, jangan biarkan hati menjadi mince. Untuk mendapatkan kepingan seragam, anda boleh menggunakan sudu (memukul dengan tulang rusuk) atau pisau (tidak memotong), tukul - kes yang melampau. Dari produk yang disediakan dengan cara ini, anda boleh menggoreng daging dari hati, daging lembu atau daging lembu.

Daging hati daging lembu dengan bawang

Bahan-bahan:

Persediaan

Roti yang disiapkan hati, direndam dalam susu, garam, musim dengan lada, perlahan-lahan dicelupkan dalam tepung, cuba membuat tepung menutupi kepingan kami secara merata. Panaskan minyak dan gorengkan tepung kami selama 3 minit di setiap sisi, pastikan tepung tidak terbakar. Walaupun daging dipanggang, kami akan membersihkan dan memotong cincin setengah nipis dengan sinar. Sebaik sahaja ikan itu dikeluarkan dari kuali, kita mula goreng bawang. Jangan bawa ke kerumitan atau tunggu sehingga ia menjadi coklat - cahaya emas - perkara yang sangat. Kami letakkan hati pada bawang, tutup dan biarkan dalam kuali penyejuk, biarkan bahan-bahan rendam.

Daging hati daging lembu dalam ketuhar

Bahan-bahan:

Persediaan

Kami merendam hati yang dicincang, lombong, memukul, garam dan gosong dengan ringan dengan lada wangi. Tutup kanopi dengan kerajang. Kemudian setiap keping dicelupkan dalam lemak cair dan tersebar di atas kerajang. Bakar kepalan kami akan - kira-kira 40 minit. Jangan lupa memberi mereka sayur -sayuran dan sayuran.