Itik dengan epal - hidangan perayaan dan menarik. Beberapa resipi, betapa lazat memasak bebek dengan epal, sedang menunggu anda di bawah.
Itik dengan epal dalam multivark
Bahan-bahan:
- itik - 1 keping;
- epal pelbagai Simirenko - 3 keping;
- garam besar - 5 g;
- ketumbar tanah - 1 secubit;
- lada tanah hitam;
- minyak sayuran.
Persediaan
Karkas itik saya, kita keringkan. Potong epal ke dalam kepingan besar dan campurkan dengan ketumbar tanah. Kami mengendalikan bangkai itik yang disediakan dengan epal seperti itu dan mengikat lubang dengan benang. Kami menggosok itik dengan garam dan lada. Selepas itu, kami meletakkan jahitan itu dalam kuali multivark. Di bawah penutup tertutup dalam mod "Baking", kami menyediakan 25 minit. Kemudian kembalikan bangkai ke sisi lain dan goreng untuk masa yang sama jumlah yang sama. Selepas itu, kami menetapkan mod "Quenching" dan masa - 1.5 jam. Selepas ini, anda perlu menyemak bangkai itik untuk kesediaan. Untuk melakukan ini, anda perlu menembusi daging dengan garpu di kawasan sendi. Sekiranya cecair yang jelas mengalir, itik sudah siap. Sekiranya air merah mengalir, burung perlu dimasak semula. Dalam kes sedemikian, anda masih boleh rebus selama 30-40 minit. Apabila itik sudah siap, kami keluarkannya, potong jahitan dan keluarkan benang. Kami mengekstrak epal, membahagikan bangkai ke bahagian-bahagian dan menyampaikannya ke meja.
Bebek rebus dengan epal - resipi
Bahan-bahan:
- itik - 1,5 kg;
- bawang putih - 1 cengkih;
- epal - 5 pcs;
- rempah untuk ayam - 1 pek.
Persediaan
Untuk memasak bebek, rebus dengan epal, bahagikan bangkai menjadi kepingan. Cengkeh bawang putih dibersihkan dan dicincang halus-halus. Masukkan rempah ke ayam dan kacau. Kami menghantar campuran ke dalam mangkuk dengan kepingan itik dan campurkannya supaya burung dari semua pihak ditutup dengan perasa. Kami meninggalkan itik selama 2 jam untuk memijar, dan ia boleh menjadi lebih lama. Sekarang letakkan kepingan burung pada kuali yang dipanaskan kering. Tiada minyak diperlukan, kerana semasa rawatan haba akan meninggalkan lemak dari itik itu sendiri. Jadi, kita goreng burung di satu pihak, kemudian di sebelah yang lain. Potongan-potongan goreng yang siap dibuang dalam periuk. Kini mari kita menjaga epal - kita akan membersihkannya, memotong teras dan memotongnya menjadi kepingan. Tutup itik dengan lapisan epal yang dihiris. Di atas mereka, anda juga boleh sedikit merobek bumbu untuk burung itu. Tuangkan kira-kira 50 ml air, tutup panci saut dengan tudung dan letakkan di atas api. Setelah mendidih cecair, tolak minimum dan masak selama 2 jam. Itik, rebus dengan irisan, dengan epal, dihidangkan ke meja dengan hidangan sampingan kegemaran anda.
Itik dalam wain dengan epal
Bahan-bahan:
- itik - 1 keping;
- mentega - 50 g;
- wain kering merah - 200 ml;
- madu semulajadi - 1.5 sudu besar. sudu;
- epal tidak besar - 1 kg;
- garam, lada hitam, gula.
Persediaan
Anggur tuangkan ke dalam periuk, tambah madu, letakkan api kecil dan rebus selama kira-kira 10 minit. Pada masa ini, jumlah cecair perlu dikurangkan kira-kira 2 kali. Selepas itu, tambah sekeping mentega, kacau dan keluarkan dari haba. Solim, lada secukup rasa. Epal saya dan memotongnya menjadi 4 bahagian, terasnya dikeluarkan. Lipat epal yang disediakan dalam mangkuk dan tuangkan sos setengah masak. Kunyah itik saya, kering dan kering dengan garam. Di dalamnya kita meletakkan pemadat epal. Lubang diikat dengan lidi kayu. Selebihnya sos wain menggaruk bangkai burung. Kami meletakkannya di atas lembaran penaik ke atas dengan payudara, kami menambah 50 ml air dan kami menghantar selama satu setengah jam ke dalam ketuhar, suhu yang mana harus menjadi perintah 200 ° C.
Itik dengan epal dalam ketuhar gelombang mikro
Bahan-bahan:
- itik - 2 kg;
- epal - 3 keping;
- bijaksana kering - 1,5 tsp.
- campuran benih thyme dan marjoram - 1,5 tsp;
- sup daging - 125 ml;
- garam, lada tanah putih.
Persediaan
Itik saya, keringkan, gosokkannya dengan campuran garam dan lada. Dari dalam kita menggosoknya dengan bijak. Epal saya, kita keluarkan tengah dan potong setiap satu ke 8 bahagian. Campurkan mereka dengan marjoram dan thyme dan benda itik. Lubang dijahit. Lay itik dalam ketuhar gelombang mikro, tutupnya dengan tudung dan masak selama setengah jam pada kuasa maksimum. Kemudian kita tuang separuh kuah dan masak selama setengah jam lagi.
Itik dengan epal dan kentang
Bahan-bahan:
- itik - 1 keping;
- kentang - 7 pcs.;
- epal - 7 keping;
- garam;
- Herba Provencal kering - 1 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun;
- mentega cair;
- lada tanah hitam.
Persediaan
Bebaskan bangkai dengan betul diiris dengan mentega cair, gosokkannya dengan garam dan lada. Kami mengambil 4 epal untuk penyediaan pengisian. Kami membersihkan mereka, keluarkan teras dan potongnya menjadi kiub besar. Kami mengisi bangkai dengan epal, menjahit lubang. Letakkan jahitan pada dulang pembakar dan bakar selama 40 minit pada 200 ° C. Sekali setiap 15 minit, airkan bangkai dengan lemak yang terkenal. Walaupun itik dibakar, kami memotong kentang dengan lobula. Kami menggosoknya dengan garam, tambah minyak zaitun, herba Provencal dan kacau dengan baik. Potong epal lain ke dalam kepingan. Dulang dengan itik diambil dari ketuhar, kami meletakkan kentang dan epal di sekitar bangkai. Sekali lagi masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit lagi.