Burung itu digabungkan sepenuhnya dengan produk yang berbeza. Oleh itu, tampalan untuk pemadam itik sangat banyak: sayuran, beras, soba, buah beri atau buah. Anda juga boleh menyambung beberapa produk untuk mengisi. Sebagai contoh, buah-buahan dan beras kering. Dan jika anda melengkapkan hidangan dengan sos yang sesuai, maka anda hanya dijamin kejayaan kuliner. Mari lihat resipi itik boneka dengan anda.
Itik disumbat dengan beras dan prun
Bahan-bahan:
- Bangkai itik - 1 keping;
- itik itik;
- beras - 1,5 barang;
- garam, lada, rempah - secukup rasa;
- bawang putih - 3 ulas;
- mentol - 2 keping;
- peterseli dan sayur-sayuran dill - mengikut kehendak;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- wain kering putih - 100 ml;
- prun - 50 g;
- kismis - 50 g.
Persediaan
Resipi itik, yang disemai dengan nasi, adalah ringkas dan lezat. Untuk bermula dengan kami mengambil bangkai burung, ia dicairkan, dicuci dengan teliti dan potong dengan hati-hati giblets: jantung, hati, perut. Kami tidak membuangnya, mereka akan berguna untuk mengisi. Berhampiran ekor, potong dengan teliti dengan pisau kelenjar sebaceous, supaya apabila penaik tidak muncul bau khusus yang tajam. Seterusnya, perlahan-lahan memotong leher dan basuh dengan baik di dalam karkas. Buangkan bebek keseluruhan 3 kali dengan air mendidih yang curam dan kemudian gosok burung di luar dan di dalamnya dengan rempah - garam, lada, ketumbar, basil dan bawang putih dicincang. Kami memasukkannya ke dalam periuk dan kami membuang garam selama 1.5 jam di dalam peti sejuk.
Dan pada masa ini kami sedang menyiapkan pengisian. Untuk melakukan ini, bilas seperti berikut. Kami memotong giblet dengan halus dan campurkan dengan croup. Seterusnya, rebus segalanya kepada separuh masak dalam air masin. Kami meletakkannya kembali ke dalam colander, supaya semua air benar-benar gelas.
Tuangkan bawang, bawang putih dan goreng ringan dalam minyak sayuran. Masukkan pasli dicincang halus, aduk rata dan tambah pada nasi.
Buah-buahan kering dicuci dan dituangkan air panas. Seterusnya, prun dihancurkan dan ditambah bersama-sama dengan kismis dalam pengisian.
Kemudian kami mengeluarkannya dan air dengan wain putih kering. Sebelum berkhidmat, kami mengeluarkan benang dan kerajang, taburkan dengan herba dan potong. Pengisian dengan teliti diambil dan diletakkan pada hidangan yang sama dengan kepingan itik.
Anda juga boleh memasak bebek yang disumbat dengan epal - ia tidak akan menjadi lebih teruk daripada resipi yang dijelaskan.