Bagaimana memasak pasta karbonara di rumah?

Carbonara boleh dipanggil salah satu daripada resipi klasik asas untuk pasta, yang setiap peminat bersemangat perlu tahu. Satu-satunya halangan adalah, seperti mana-mana resipi klasik asas, carbonara telah menjalani banyak pengubahsuaian selama bertahun-tahun kewujudannya dan sebahagian daripadanya kita akan memperhatikan bahan ini.

Bagaimana untuk menyediakan pasta karbonara?

Mari kita mulakan dengan resipi asas, asas sos yang termasuk telur, bacon dan sedikit parmesan parut.

Bahan-bahan:

• spageti - 150 gram;
• bacon - 4 keping;
• gigi bawang putih - 2 keping;
• telur - 2 keping;
• sebilangan kecil parmesan parut;
• sayuran pasli.

Persediaan

Sebelum anda menyiapkan pasta karbonara di rumah, anda perlu mendidih pasta itu sendiri, dalam kes kami - spageti. Semasa pasta direbus, menggabungkan telur dengan keju parmesan parut. Potong coklat daging, alihkan ke tuala kertas, menguras lemak berlebihan, dan gorengkan gigi bawang putih yang dihancurkan seminit pada sepasang sudu makan yang tinggal di dalam kuali. Keluarkan bawang putih, gabungkan pasta rebus dengan minyak wangi yang tepat di dalam kuali. Cepat bekerja dengan pukul, tuangkan ke dalam campuran telur separuh segelas air panas yang tersisa selepas memasak spageti. Isikan campuran yang dihasilkan dengan kandungan kuali dan campuran. Masukkan bit krim dan krim bacon.

Bagaimana memasak karbonat dengan krim dan daging?

Benar-benar tidak tradisional, tetapi sangat disayangi oleh banyak variasi Carbonifer termasuk juga krim dalam komposisinya. Pada output kami mendapatkan karbonat Itali dengan rasa bechamel Perancis.

Bahan-bahan:

• spageti - 480 gram;
• krim - 395 ml;
• kuning telur - 2 keping;
• bacon - 240 g;
• parutan Parmesan - 270 g.

Persediaan

Jika anda tidak tahu bagaimana memasak pasta karbonara di rumah dengan krim, kemudian letakkan spaghetti terlebih dahulu, dan kemudian Ambil sos, yang berdasarkan bacon goreng. Sebaik sahaja kepingan menjadi kembung, longgar kelebihan lemak dan tambah krim tebal. Biarkan sos rebus dan melengkapkannya dengan sepasang kuning telur, sambil memukul sos secara intensif supaya kuning tidak berkerut. Tuangkan keju keju, biarkan kepingan pecah dalam sos dan menggabungkan segala-galanya dengan spageti rebus.

Selepas anda menyediakan sos ini untuk pasta karbonara, pelupusan anda akan terdapat banyak variasi pelengkapnya, contohnya, beberapa krim dalam resipi boleh digantikan dengan keju krim lembut atau krim masam, ditambah dengan ayam daging atau ekor udang.