Pizza telah menjadi hidangan kami biasa. Ramai orang menyukai pai lazat ini dengan tampalan yang berbeza. Tidak peranan paling rendah dalam hidangan ini adalah asas - jika adunan itu lazat, maka dengan apa-apa pizza yang mengisi ia akan menjadi sangat baik. Di bawah ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat pangkalan untuk pizza tanpa menggunakan telur.
Doh pizza tanpa ragi dan telur
Bahan-bahan:
- kefir 1% kandungan lemak - 100 ml;
- tepung gandum - 350 g;
- minyak zaitun - 70 ml;
- soda - 6 g;
- garam.
Persediaan
Dalam kefir tuangkan soda, biarkan 5 minit berdiri, kemudian tuangkan minyak zaitun, tuangkan garam, gula dan kacau. Lurus ke dalam bekas yang kita ayakan tepung dan menguli doh. Supaya ia tidak menjadi terlalu panas, masukkannya ke dalam beg dan letakkannya selama setengah jam di dalam peti sejuk. Selepas itu, ia akan siap sepenuhnya untuk kerja selanjutnya.
Doh untuk pizza tanpa telur - resipi
Bahan-bahan:
- tepung - 6 sudu besar. sudu;
- ragi yang hidup - 10 g;
- air suam - 140 ml;
- gula pasir - 10 g;
- garam - secubit.
Persediaan
Dalam mangkuk yang dalam, tuang 1/3 tepung, letakkan ragi dan gosokkan dengan teliti, tuangkan gula dan tuangkan air suam (40 ml). Campurkan campuran itu, mengeluarkan semua benjolan yang terbentuk. Selepas itu, biarkan span selama 35 minit. Tepung baki dicampur dengan garam, kami menambah air suam yang baki dan menggabungkan campuran dengan legap. Kukuk doh. Kemudian kami tutup - biarkan ia datang. Dan selepas kira-kira sejam ia sudah boleh digunakan.
Doh cepat untuk pizza tanpa telur
Bahan-bahan:
- krim masam 15% kandungan lemak - 1 gelas;
- gula - 1 sudu teh;
- tepung - 2 cawan;
- garam - 5 g;
- minyak sayuran halus - 90 ml;
- soda - 3 g.
Persediaan
Dalam krim masam, kami letakkan soda dan biarkan selama 3 minit untuk tindak balas. Kemudian tambah garam, tuangkan minyak sayuran dan kacau. Tuangkan dalam tepung dan aduk adunan lembut. Kami menggulungnya ke permukaan yang dibuang dengan tepung dan perlahan-lahan memindahkannya ke lembaran pembakar minyak atau marjerin. Letakkan pengisian dan pada 200 darjah membakar pizza selama 15 minit.
Adonan pizza dengan keju kotej tanpa telur
Bahan-bahan:
- tepung - 250 g;
- mentega berkrim 72.5% kandungan lemak - 160 g;
- lembut buatan rumah keju - 250 g;
- garam - secubit.
Persediaan
Kami menggabungkan minyak dengan keju kotej dan menggosoknya. Masukkan tepung yang telah diayak, garam garam dan kiruk adunan. Kita bergulung dari bun itu, bungkusnya dalam filem dan keluarkan jam tangan selama 10-12 di dalam peti sejuk. Selepas itu, kita mengeluarkan adunan, melancarkannya dan menyediakan pizza.
Bagaimana membuat doh untuk pizza tanpa telur?
Bahan-bahan:
- tepung - 1 gelas;
- Ragi tindakan cepat kering - 1 sudu teh;
- madu - 0.5 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 10 ml;
- air hangat - 80 ml;
- garam - ¼ tsp.
Persediaan
Dalam air suam mari kita bawa ragi, tambah madu, minyak sayuran, garam dan gaul dengan baik. Secara beransur-ansur memperkenalkan tepung dan campuran adunan. Biarkan selama 20 minit dan lepaskannya.
Doh untuk pizza pada yogurt tanpa telur
Bahan-bahan:
- kefir - 0.5 gelas;
- air - 0.5 cawan;
- yis kering - 1 sudu teh;
- minyak zaitun - 25 ml;
- tepung - 550 g;
- gula - 1 sudu teh;
- garam - secubit.
Persediaan
Kefir digabungkan dengan minyak zaitun, taburkan garam dan gula. Air dipanaskan hingga suhu 35 darjah, tambah yis, kira-kira 1 sudu tepung dan kacau. Selepas 7-8 minit, yis akan berfungsi. Kini kedua-dua jisim - campuran yis dan kefir. Kami memperkenalkan tepung, menguli doh, tutup dengan serbet dan biarkan di tempat yang tenang dan hangat untuk didekati. Proses ini akan mengambil masa 45 minit jika bilik itu hangat. Sekiranya suhu rendah, adunan boleh sesuai selama 2 jam. Sebaik sahaja ia telah didatangi, kami menggelapkannya dan menyebarkannya ke atas dulang pembakar. Tangan lurus mengedarkannya di seluruh permukaan, dan kemudian meletakkan pengisian.