Lembut yang lembut, aromatik dan lebat di mulut bukan hanya aset masakan negara, tetapi juga keperluan penting, kerana orang yang hidup dalam iklim sejuk memerlukan sumber kalori yang boleh dipercayai, dan untuk peranan ini, salo sesuai serta mungkin.
By the way, bacon - produk yang tidak begitu berbahaya, dengan penggunaan sederhana, sumber kolesterol ini mengambil bahagian dalam metabolismenya, serta dalam pengawalseliaan aktiviti hormon. Kebiasaan memakan lemak dengan alkohol juga sangat berguna, kerana alkohol mengambil bahagian dalam pemecahan lemak ke dalam air dan karbohidrat, jadi sebilah roti hitam, sedikit mustard, iris salad dan segelas vodka adalah hidangan penuh (yang paling penting - jangan keterlaluan!).
Salo untuk jeruk juga tidak boleh dipilih tanpa ragu-ragu, pendekatan perkara ini secara bertanggungjawab, kerana lemak, sebagai ramuan utama hidangan, akan mempunyai kesan langsung pada rasa terakhirnya. Lemak yang sesuai untuk penjerukan mestilah salji putih, dengan pinggir merah jambu daging di bawah dan kulit nipis di atas. Anda boleh menambah secawan yang lazat dengan mana-mana herba dan rempah-rempah, tetapi yang paling sejagat adalah bawang putih, yang banyak orang suka. Ini mengenai cara memerah susu babi di rumah, dalam air garam dengan bawang putih, dan kami akan bercakap lagi.
Bagaimana garam bacon dalam air garam dengan bawang putih dan lada?
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- garam - 4-5 sudu besar. sudu;
- air - 1 l;
- lada hitam - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 4-5 denticles.
Persediaan
Kami mendidihkan air dan garam, biarkan sejuk. Sedang Salo kami pahat di semua permukaan, dan di apertures yang diterima kami meletakkan plat tipis bawang putih. Letakkan lemak di dalam balang dan isi dengan air garam. Produk Solim pertama 2 hari pada suhu bilik, dan kemudian keluarkan lagi 2 hari di dalam peti sejuk.
Salo masin disapu dengan tuala kertas dan dihidangkan ke meja. Pastikan produk lebih baik dalam pakej beberapa kepingan kerajang.
Bagaimanakah lazat untuk memasak bacon dalam air garam dengan bawang putih?
Bahan-bahan:
- lemak - 2-2,5 kg;
- sekam dari bawang putih dan bawang;
- garam - 1 kg.
Persediaan
Dalam periuk membawa 2 liter air mendidih dan larutkan garam di dalamnya, maka kami letakkan bawang dan bawang putih dalam jumlah yang anda ada. Dalam larutan yang dihasilkan, kita tenggelamkan kepingan daging dan biarkan mereka dibiarkan dalam air garam selama 5-7 minit. Seterusnya, lemak perlu dikeringkan, disejukkan sepenuhnya pada suhu bilik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Salo dalam air garam dengan adzhika dan bawang putih
Bahan-bahan:
- lemak - 1-1,5 kg;
- air - 1.5 liter;
- garam - 1 item;
- lada kacang hitam - 1 sudu besar. sudu;
- daun bay - 4-5 pcs;
- adzhika - setengah abad;
- bawang putih - 1 kepala;
- kulit bawang.
Persediaan
Salo potong 15-20 cm panjang. Air dalam periuk, masak sehingga mendidih, tambah daun bay, sekam bawang, garam, adjika dan lada hitam tanah. Dalam acar mendidih kita meletakkan keping bacon dan memasaknya selama 12-15 minit, selepas itu kita keluarkan panci dari haba dan balut dengan selimut hangat. Kami membiarkan sal memasangkan panas selama 10-15 jam, selepas itu kami mengeringkan kepingan dengan tuala kertas dan sapukannya dengan cengkih bawang putih. Beri lemak untuk berdiri di dalam peti sejuk selama 12 jam dan anda boleh menyampaikan produk ke meja.
Bagaimana untuk mengambil bacon dalam air garam dengan bawang putih?
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- garam - 1 item;
- air - 1.5 liter;
- lada hitam - 1 sudu besar. sudu;
- daun bay - 5-7 keping;
- bawang putih - 1 kepala;
- jintan - 1 sudu kecil.
Persediaan
Kami mendidihkan air dengan daun laurel sehingga wangi yang jelas dari laurel itu didengar. Garam dalam gilingan mortar dengan biji buah dan lada hitam, tambah bawang putih yang dilalui oleh media dan larutkan bakterinya yang dihasilkan dalam air panas. Biarkan air garam sejuk sepenuhnya. Salo kami letakkan di bank dan kami mengisi dengan air garam. Tinggalkan produk asin selama 3-4 hari pada suhu bilik, dan kemudian 2-3 hari lagi dalam keadaan sejuk.