Di rantau kita, kerang hidup hanya di satu tempat - jabatan makanan beku di pasar raya, yang, bagaimanapun, tidak secara kritikal mengurangkan ciri atau nilai rasa mereka. Ya, kerang sukar untuk memanggil produk untuk kegunaan sehari-hari, tetapi untuk itu mereka dikira - ini adalah kemewahan yang anda boleh memanjakan diri anda pada waktu makan malam pada hari penting. Dan kami akan berkongsi dengan anda resipi dan cadangan yang akan membantu meningkatkan rasa yang sudah sangat baik kerang.
Bagaimana untuk memasak kerang beku dalam sos krim?
Mungkin anda boleh takut dengan kombinasi kerang dan daging dalam sos ini, tetapi jangan risau, kepingan daging babi yang dihisap hanya akan memberikan sedikit rasa yang menakjubkan, tanpa menyedihkan rasa makanan laut.
Bahan-bahan:
- irisan daging - 6 pcs.;
- mentega - 5 g;
- krim - 240 ml;
- parutan Parmesan - 35 g;
- minyak zaitun - 10 ml;
- kerang besar - 6 pcs.
Persediaan
Letakkan keping asap yang diisap pada kuali kering dan biarkan lemaknya lemas sepenuhnya. Sebaik sahaja kepingan-kepingannya menjadi merah, letakkannya pada tuala dan tambah mentega ke kuali dalam kuali, tuangkan krim dan tuangkan keju. Apabila sos di dalam kuali dikurangkan separuh, masukkan bacon yang hancur ke dalam sos dan keluarkan piring dari api.
Perbahasan kerang yang dikupas dan dicairkan, dan letakkannya pada kuali yang digoreng dengan setetes minyak zaitun. Goreng kerang sekilas pada setiap sisi, dan kemudian masak dengan sos krim .
Bagaimana untuk memasak kerang beku?
Secara umumnya, memasak bukan kaedah yang ideal untuk menyediakan kerang, sebagai peraturan, moluska goreng, tetapi terdapat satu resipi Jepun untuk kerang rebus, yang melanggar semua peraturan gastronomi.
Bahan-bahan:
- kerang - 200 g;
- akar halia (parut) - 1/2 sudu teh.
- sake - 45 ml;
- myrin - 30 ml;
- kicap - 30 ml;
- gula - 1 sudu teh.
Persediaan
Berapa banyak untuk memasak kerang beku bergantung pada saiz mereka, tetapi biasanya tidak lebih daripada satu minit. Dalam campuran panci demi, myrin, soya dan gula, tambah akar halia parut dan tunggu cecair itu mendidih. Lay kerang rebus dalam sos dan masak selama 4-6 minit pada suhu terendah. Setelah itu, kerang yang direbus dipindahkan ke piring, sos disejat sehingga tebal dan dituangkan dari atas.
Bagaimana untuk memasak kerang beku dengan bawang putih?
Bahan-bahan:
Untuk kerang:
- minyak zaitun - 15 ml;
- mentega - 10 g;
- kerang beku - 750 g.
Untuk sos:
- sebilangan kecil pasli hijau;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- kulit lemon - 2 sudu kecil.
Persediaan
Keluarkan dan kerap kering. Momen terakhir adalah kunci kerana ia menyumbang kepada rupa coklat berkerak apabila memanggang. Letakkan kerang pada kuali yang dipanaskan dengan campuran minyak dan goreng selama satu minit pada setiap sisi.
Benar-benar memotong sayur-sayuran parsli dengan gigi bawang putih dan zaitun lemon. Masukkan campuran wangi ke kerang dan segera keluarkan mereka dari api, jika tidak bawang putih akan dibakar.
Bagaimana memasak kerang beku?
Bahan-bahan:
- jus oren - 120 ml;
- kicap - 60 ml;
- jus limau - 15 ml;
- gigi bawang putih - 4 pcs;
- kerang - 500 g;
- mentega - 10 g;
- minyak zaitun - 15 ml.
Persediaan
Sebelum anda menyediakan kerang beku sendiri, biarkan kerang berlemak, kemudian ambil untuk sayuran oren.
Untuk membuat sayuran, campurkan jus oren dengan kicap, jus limau dan cengkih bawang putih yang dicincang halus. Biarkan sos itu menguap selama kira-kira 10 minit atau sehingga ia menebal.
Potong kerang yang dicairkan dan masukkannya dalam kuali dengan minyak panas. Beri kerang untuk goreng selama satu setengah minit di setiap sisi, dan kemudian berkhidmat bersama-sama dengan sayuran oren.