Walaupun akarnya Slavic, resipi gulungan kubis bertaburan di seluruh dunia dan menjadi popular di setiap sudutnya. Setiap negara menukar gulungan kubis tradisional dengan cara sendiri, tetapi intipati mereka tetap sama - ia adalah pengisian mudah daging dan bijirin dengan sayur-sayuran, dibungkus dalam daun kubis dan dimasak dalam sos. Dalam resipi, kami akan seterusnya mempertimbangkan beberapa resipi menarik untuk gulung kubis yang boleh dimasak dalam ketuhar.
Gulungan kubis yang lazat di dalam ketuhar - resipi
Bahan-bahan:
- kubis muda - 1 kepala;
- minyak sayuran - 20 ml;
- bawang putih - 90 g;
- nasi rebus - 120 g;
- daging cincang - 1.5 kg;
- jus tomato - 2.5 liter.
Persediaan
Sebelum anda boleh memasak gulungan kubis dalam ketuhar, daun kubis perlu dilembutkan agar mudah digulung ke dalam gulung. Untuk tujuan ini, seluruh kepala kubis boleh direbus sehingga daun melembutkan, dan kemudian daun rebus ditanggalkan dengan teliti dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Daun di luar dikimpal lebih cepat daripada yang dalaman, dan oleh itu, setelah mengeluarkan lapisan luar, kembali kepala ke air mendidih untuk mendidih lapisan asas. Di dasar lembaran, potong permukaan membonjol batang berisi sehingga ketebalan lembaran.
Walaupun kubis dibancuh, pada minyak boleh dimakan untuk bawang merah sehingga pembentukan warna coklat keemasan. Sos bawang dicampur dengan daging cincang dan beras rebus. Musim mengisi untuk rasa dan balutkan dalam daun kubis dengan sampul surat.
Keringkan kubis boneka ke dalam brazier, tuangkan jus itu dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 1 jam. Hidangkan dengan mana-mana hidangan sampingan, tetapi yang terbaik yang dibakar di dalam oven dibekalkan dengan kentang lecek.
Golubtsy - resipi untuk memasak di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- daun kubis muda - 10 pcs;
- minyak sayuran - 20 ml;
- bawang putih - 100 g;
- ulas bawang putih - 3 pcs;
- sos tomato - 800 g;
- pes tomato - 20 g;
- air 130 ml;
- cuka sari apel - 40 ml;
- daging lembu - 500 g;
- susu - 120 ml;
- beras - 50 g.
Persediaan
Daun-daun berasingan dicelup dalam air mendidih dan biarkan melembutkan selama kira-kira 10 minit. Sepanjang masa ini, anda boleh mempunyai masa untuk menyediakan pengisian. Untuk pengisian, mari lulus bawang putih dengan bawang putih, tambah daging cincang dan goreng sehingga ia dimasak. Secara selari, rebus beras dan sambungkannya dengan daging. Jangan lupa tentang perisa. Kami meletakkan pemakan daging di daun yang dilembutkan dan melipat sampul terakhir. Kami meletakkan gulung kubis dalam lembaran pembakar dan tuangkan sos tomato. Untuk sos, ia cukup mencampurkan sos dengan air, sedikit pes tomato dan cuka sari apel. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit gula.
Penyediaan gulungan kubis dengan kuah dalam ketuhar akan mengambil masa kira-kira sejam pada 180 ° C.
Gulungkan kubis dalam ketuhar dengan krim masam
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 1 kg;
- kubis muda - 1 kepala;
- bawang putih - 90 g;
- minyak sayuran - 35 ml;
- ulas bawang putih - 3 pcs;
- babi cincang - 500 g;
- nasi rebus - 100 g;
- telur - 2 keping;
- paprika - 4 g;
- marjoram - 4 g;
- tomato puri - 250 ml;
- air 230 ml;
- krim masam - 250 g.
Persediaan
Setelah kubis disebarkan pada daun, kami membuangnya ke dalam air mendidih dan tinggalkan di bawah penutup selama 10-15 minit. Sementara itu, untuk memasak
Kami menyebarkan daging ke dalam daun kubis lembut dan melipatnya dengan sampul surat. Oleh kerana kubis gulung dalam krim masam di dalam ketuhar, kami akan memasak dalam dua kali makan (pertama di atas dapur, dan kemudian di dalam ketuhar), letakkan kubis yang disumbat dengan padat dalam ayam goreng, sebelum meletakkan bahagian bawah dengan lapisan kumuh. Isi kandungan gusjatnitsa dengan campuran air dan tomato puri, dan biarkan untuk rebus selama sejam selepas mendidih sos. Kami meletakkan gulungan kubis pada pasu, sos tomato dan kubis dari campuran bawah dengan krim masam dan tuangkan kandungan sos yang dihasilkan dari pasu. Gulung kubis dalam periuk dalam ketuhar disediakan selama setengah jam pada 180 ° C.