Pada musim panas yang panas, okroshka adalah makanan yang sangat diperlukan: dan kelaparan menghilangkan sempurna dan menyegarkan. Okroshka boleh menjadi vegetarian dan dengan tambahan daging atau sosej. Musim okroshka biasanya kvass, kefir, ayran, dengan penambahan air mineral, atau serum. Kami akan memberitahu anda bagaimana memasak okroshka pada sup daging. Sebenarnya, resipi untuk okroshki pada kuah berbeza dari yang tradisional kerana ia dipenuhi dengan sup daging - ayam atau daging lembu.
Okroshka pada sup daging dengan yogurt
Bahan-bahan:
- daging rebus - 250 g;
- sup daging sapi;
- yogurt lemak;
- kentang - 4-5 keping;
- timun segar - 3 buah;
- bawang muda dengan bulu hijau - 5 pcs.;
- telur - 4 keping;
- Dill - 1 tandan.
Persediaan
Kentang, telur dan daging dipotong menjadi kiub, dicincang timun (anda boleh di atas parut besar). Kami memotong bawang dan dill. Semua campuran dan garam. Berkhidmat, menambah sup daging dan kefir 2: 1, anda juga boleh menambah jus lemon yang baru untuk kefir .
Okroshka pada sup daging sapi
Bahan-bahan:
- daging lembu - 300 g;
- kentang - 3 buah;
- lobak - 8-10 keping;
- timun segar - 3 pcs;
- telur - 3 keping;
- bawang hijau - ½ rasuk;
- pasli - ½ rasuk;
- sup daging - 2 liter;
- krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- mayonis - 1 sudu besar. sudu;
- asid sitrik (jus lemon yang baru dimasak) - secukup rasa.
Persediaan
Kami memasak kira-kira 2 jam sup daging lembu . Untuk membuat hidangan lebih beraroma, kami menambah wortel, daun pasli, bawang, lada dan daun bay apabila memasak sup. Penapis sup siap, sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Daging potong menjadi kiub. Kentang rebus "dalam seragam", kami sejuk dan mengupas. Telur rebus, kentang, timun, lobak cincang halus dicincang - yang lebih kecil, lebih lazat akan menjadi okroshka.
Krim masam, mayonis dan asid sitrik (boleh digantikan dengan jus lemon secukup rasa), kacau dalam sup.
Potong okroshka, tuangkan kuah, bercampur dengan teliti. Garam, jika perlu. Hidangan siap diletakkan di dalam peti sejuk selama satu jam.
Kami menghiasi okroshka sejuk dengan herba dan berkhidmat dengan daging lembu, roti rai dan lobak kuda.